viernes, 13 de junio de 2014

TARTA DE MANZANA CON CREMA PASTELERA

   Cuando preparé los "Pitisús" me quedó como medio litro de crema pastelera, así que decidí usarla para preparar esta rica tarta.
   Si la crema pastelera está rica tal cual, ni se imaginan lo riquísima que queda horneada y acompañada de la base y las manzanas. Desde luego que es una tarta para hacer con frecuencia y disfrutar una rica merienda.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 250 gr. de harina.
  • 125 gr. de mantequilla.
  • 50 gr. de azúcar.
  • Un huevo.
  • Una pizca de sal.
  • Más o menos 500 ml. de crema pastelera (Pincha aquí para ver la receta).
  • Dos manzanas.
  • Zumo de medio limón.
  • Un sobre de cobertura para tartas (puedes usar mermelada de melocotón).
   Empezaremos preparando la masa de la base.
   Ponemos en un bol el harina, el azúcar, la mantequilla fría y cortada en trocitos, el huevo y la pizca de sal.
   Mezclamos primero hasta que consigamos una masa desmigada.
   Seguimos trabajando hasta que podamos formar una bola con la masa.
   La envolvemos en film transparente y la guardamos en la nevera un mínimo de 30 minutos.
   Precalentamos el horno a 190º.
   Ponemos la masa entre dos papeles de horno y la estiramos con el rodillo.
   Retiramos el papel de arriba y, ayudándonos con el otro, trasladamos la masa al molde (Yo usé uno desmontable rectangular).
   Presionamos la masa sobre el molde y, recortamos el excedente pasando el rodillo por el borde.
   Si nos queda algunas partes más finas o rotas, las vamos rellenando con trocitos de masa, que iremos apretando con los dedos.
   Hago un inciso en la tarta para explicarles lo que hice con el resto de la masa. Normalmente aprovecho para hacer tartaletas pequeñas, pero esta vez, simplemente dividí la masa en pequeñas porciones.
   Formé bolas que luego aplasté un poco con un tenedor.
   Luego las espolvoreé con azúcar.
   Las horneé junto con la tarta y las saqué cuando las vi doraditas.
   Me quedaron unas galletas estupendas para acompañar el café.
   Ahora sigo con la tarta.
   Pinchamos toda la base con un tenedor.
   La cubrimos con papel y le ponemos unos garbanzos secos para que haga peso.
   Horneamos durante quince minutos.
   Sacamos y retiramos los garbanzos y el papel.
   Horneamos cinco minutos más.
   Mientras pelamos las manzanas y las cortamos en medias lunas.
   Las rociamos con el zumo de limón para que no se oxiden.
   Rellenamos la tartaleta con la crema pastelera y alisamos con una espátula.
   Colocamos la manzana cortada sobre la crema.
   Horneamos durante unos 30 minutos, hasta que veamos que la manzana esté doradita.
   Para darle brillo utilicé esta cobertura de tartas que compré en el Lidl.
   La preparamos siguiendo las intrucciones del fabricante, poniendo los polvos, agua y azúcar en un calentador.
   Lo llevamos al fuego hasta que hierva, removiendo.
   Se nos queda una mezcla transparente y un poco densa.
   Con una brocha de silicona pintamos toda la parte superior de la tarta, sobre la fruta.
   Dejamos enfriar y desmoldamos nuestra rica tarta, que ya la tenemos lista para la merienda.
   Es una de las tartas de manzana que más me gustan a mí.
   Y aquí la foto del corte, que aunque no es muy buena, nos deja ver lo riquísima que queda.
   ¿Quién quiere un trocito?

23 No te cortes y deja tu comentario.:

javier abadias dijo...

que delicia!! esta perfecta, de color, presentación y ya no quiero imaginarme el sabor. una maravilla mas!! besos. javier

Evelyn dijo...

A mi madre le encantan las tartas de manzana y la crema pastelera también le gusta mucho. Seguro que le encantaría tu tartita. Besiños, buen finde.

Merchi dijo...

También es una de las tartas de manzana que más me gustan a mi, con esa cremita está deliciosa. Te ha quedado divina Carolina.

Besines

Vanessa Collado Garrosa dijo...

Me ha encantado la forma que le has dado a la tarta en vez de reodnda alargada, muy original. Un Beso de Il Prezzemolo Tritato

Bego R dijo...

Qué bonita te ha quedado Caro, hija qué manitas tienes para la reposteria , es que todo te queda precioso.
Este tipo de tartas son las mejores , quien pudiera darle un ñasco a ese último trozo jaja...
Besinos preciosa, buen finde.

Norma2 dijo...

Pastelera una combinación perfecta y suave al paladar.
Besoss Carolina
hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/

Toñi Sempere dijo...

que rica! también es de mis favoritas, con cremita pastelera y esa masa debajo.. uhmmmm!!!! me zampaba yo ahora un pedazo y me quedaba tan agusto!

Alejandra Morán dijo...

Carolina te ha quedado divina se ve tan rica. Para mi es de mis favoritas las de manzana, y si llevan crema ya ni te cuanto.
Besos y buen finde

Lara - OTRO DÍA PERFECTO dijo...

Deliciosa!!.. Me encantan las tartas de manzana. Menudo corte rico que tiene esta tuya.
Un besote!!

Bea, recetasymás dijo...

Es ver una tarta de manzana y me tiro como loca a por ella, me chiflan!!!
Besitos

Maite SweetFood dijo...

Genial esta tarta!! Y de manzanaa!! Uououo!!Me encanta!!!Un besoo

aranzazu sanchez dijo...

riquisima! me encantan las tartas de manzana de todos los tipos.. esta tiene una pinta estupenda asi que me apuunto la receta :)
Un saludo
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

MFe dijo...

Qué buenísima pinta Carolina!!! Tengo que hacerme con esa cobertura del Lidl porque queda fenomenal.

Un beso.

Mamen Varela García dijo...

Otra que hare sin dudarlo, y mira que tengo un monton de tartas de manzanas editadas, pero no me resisto a probar mas, y esta desde luego entra por los ojos y quiere quedarse dentro, preciosa la presentacion y todo se ve divino, un besito mi niña

Angie Perles dijo...

Una de mis tartas favoritas, Carolina! Absolutamente perfecta!!! Un besazo.

La Cupcakeira dijo...

Que maravilla!!! Te ha quedado espectacular!! A mi las tartas de manzana me encantan con crema pastelera y esta que nos traes no tardaré en hacerla!!

http://bakelosophy.blogspot.com.es/

Marta dijo...

Una tarta de manzana exquisita, me encanta.
Besitos guapa

igloo cooking dijo...

yooo quiero un trocitoooo, que rica por diooss!!! besitos

Morguix dijo...

Pues te la voy a copiar, porque me encantan las tartas de manzana, y la crema pastelera me la tomaría a cucharadas,así que la combinación me parece fantástica.
Y tengo ese molde alargado, así que caerá.
Un besote.

maria --decorecetas-- dijo...

preciosa!! no puedo decir otra cosa de ella :)

Doris mis cosillas dijo...

Que buena y como siempre un paso a paso fantástico.Besosss

Marisa dijo...

Hola Caroooo, pero que maravilla de tarta maja, si es que lo haces todo tan precioso que da gusto. Y eso que yo esta última entrada también puse una tarta de manzana, pero es que la crema pastelera es mi debilidad. Me encanta este molde pero ya no me caben en el armario jajajajaj
Un besooo

Isa dijo...

Tiene una pinta estupenda, siempre he querido prepara la crema pastelera en el horno pero todavía no lo he hecho.