GUISO DE PAVO CON PAPAS Y BRÓCOLI

martes, enero 12, 2016

   Pasadas ya las fiestas y los excesos de las navidades vamos a ir intentando recuperar el ritmo con esta rica receta.
   Es un guisito estupendo para los días más frescos y además es bastante ligero.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Un solomillo de pavo.
  • Tres o cuatro papas medianitas.
  • Dos dientes de ajo.
  • Una cebolla.
  • Un brócoli pequeño.
  • Una cucharada de tomate frito.
  • Una cucharadita de pimentón.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • Caldo de verduras o, en su defecto, agua.
   Empezaremos cortando el pavo en taquitos de bocado. Le ponemos sal y pimienta y lo regamos con una o dos cucharadas de
aceite. Si lo dejamos reposar al menos media hora en la nevera se quedará incluso mejor.
    Pelamos y picamos muy pequeños los ajos y la cebolla.
    En un caldero, sin añadir nada de aceite, rehogamos los trozos de pavo, para sellarlos.
    Los retiramos y los reservamos.
    En el mismo caldero, añadimos un poco de aceite y sofreímos los ajos, hasta que empiezan a desprender su aroma.
    Incorporamos la cebolla, removemos y dejamos que se vaya pochando.
    Mientras pelamos las papas, las lavamos y la cortamos en trozos irregulares chascásdolas.
    Cuando la cebolla este pochadita, añadimos el tomate frito y el pimentón al caldero y removemos rápidamente.
    Ponemos nuevamente el pavo dentro y removemos bien.
    Ahora incorporamos las papas al guiso y cubrimos todo con el caldo de verduras o el agua, mejor si lo calentamos antes. Echamos sal y pimienta.
    Dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 15- 20 minutos.
    Lavamos el brócoli y separamos las cabecillas.
    Lo incorporamos al guiso.
    Dejamos que se cocine durante unos 15 minutos más, hasta que el brócoli y las papas estén hechos.
   Lo dejamos reposar un ratito y ya lo tenemos listo para disfrutar.
   Un guiso ligero que nos ayudará a entrar en calor sin estropearnos la línea.

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Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

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7 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Merchi12 de enero de 2016, 9:41

    Hola Carol, Feliz Año guapa!!.
    Nos traes un guisito bien sano, ligero y la mar de sabroso. Perfecto para ir comenzando a volver a llevar una dieta equilibrada y desintoxicarnos un poco de tanto exceso navideño.

    Besines

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  2. lolines12 de enero de 2016, 10:29

    Un guiso sano y lleno de sabor.
    Feliz Año.!!!

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  3. Montse12 de enero de 2016, 11:15

    Qué bien entran éstos platos de cuchara. Delicioso¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    http://arruadamontse30.blogspot.com.es/

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  4. LA COCINERA DE BETULO12 de enero de 2016, 12:49

    Es un guiso muy completo, como plato único para estos días que empieza a refrescar un poco.
    Besos.

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  5. Unknown12 de enero de 2016, 18:44

    que rico , te ha quedado genial , besitos

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  6. anamelm13 de enero de 2016, 19:13

    Di que si! Un respiro entre el polvorón y las torrijas, madre mía!!! Me encanta tu guisito.

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  7. mamen14 de enero de 2016, 22:43

    Rico y sano, es lo mejor para reponer fuerzas, sobre todo a los que como yo le han dado de comer a 12 personas en las fiestas, y este año hemos sido 8 menos, que mi hermana y su familia no pudieron venir, asi que esta receta resucita a un medio muerto jajaja, un abrazo cielo y por si no te lo dije antes, feliz año 2016

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