TARTA DE SANTIAGO

viernes, enero 27, 2017

   No podía faltar en este blog la tradicional Tarta de Santiago. Su receta está recogida en el BOE y, en mi caso, me he decantado por elaborarla "sin forro".
   Es una tarta muy fácil de elaborar pero con un resultado exquisito.
   Nos sirve tanto para un desayuno o merienda como para ponerla de postre acompañada de una bolita de helado.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 250 gr. de almendra molida.
  • 250 gr. de azúcar.
  • Cinco huevos talla L a temperatura ambiente.
  • La ralladura de medio limón.
  • Una cucharadita de canela molida.
  • Azúcar glass para la decoración.
   Ponemos a calentar el horno a 170º.
   En un bol cascamos los huevos con el azúcar.
    Batimos bien con varillas hasta que esté blanquecino y espumoso.
    Añadimos la almendra molida, la ralladura de limón y la canela.
    Vamos mezclando, de manera manual y suavemente, hasta que esté todo integrado.
    Vertemos la preparación en el molde elegido, en este caso de 26 cm.
   Si no usan un molde de silicona recuerden engrasarlo antes.
   Si usan un molde de silicona, como en mi caso, colóquenlo sobre la bandeja del horno antes de rellenarlo con la mezcla para luego trasladarlo sin problema.
    Lo metemos en el horno y dejamos que se cocine durante unos 30 minutos. Al pincharlo con una brocheta debe salir limpia.
    Mientras se enfría sacamos la plantilla de la cruz. Es muy fácil conseguirla en la red.
   La imprimimos en un folio y la recortamos.
    Colocamos la cruz de papel sobre la tarta y espolvoreamos generosamente con azúcar glass a través de un colador.
   Retiramos el papel con cuidado y ya la tenemos lista para disfrutarla.
    Miren qué corte más apetecible tiene.
   Algo tan sencillo y con tan poco ingredientes pero con una resultado de diez.

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5 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Que rica¡¡¡¡¡¡¡¡ esta tarta es una delicia, llevo siglos sin prepararla y cuando he visto la tuya he recordado lo rica que esta, te ha quedado preciosa.
    besos

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  2. Que rica es esta tarta, cuando estuve en Galicia la comimos allí montones de veces y también me traje dos para casa, que deliciosa es. Besinossss

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  3. Te ha quedado fantástica y sin harina que eso me ha gustado porque muchas llevan mitad y mitad o algo así y claro, sale más económica pero no es lo mismo.

    besos

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  4. En casa nos encanta la tarta de Santiago ¡Qué rica!

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

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