FLAN DE NARANJA

viernes, febrero 03, 2017

Aprovechando las ricas naranjas que tenemos he preparado estos deliciosos flanes, cargaditos de vitamina C, que además ahora nos viene muy bien.
Es muy sencillo de preparar. Con pocos ingredientes conseguimos un postre bastante sano y además sin lactosa.
Los ingredientes que usé fueron:

400 ml. de zumo de naranja recién exprimido.
Cuatro huevos talla L.
Cuatro cucharadas de azúcar.
Un poco de canela molida.
Tres cucharadas de azúcar y tres cucharadas de agua para el caramelo.

Ponemos el horno a calentar a 170º.
Preparamos el caramelo. Para ello ponemos el agua y el azúcar en un calentador y lo llevamos al fuego.

Dejamos hasta que se nos forme un caramelo rubio, meneando de vez en cuando el caldero.

Repartimos el caramelo en el fondo de seis flaneras individuales y reservamos.

En un bol cascamos los huevos con el azúcar y la pizca de canela. Batimos.

Echamos el zumo de naranja colado y batimos hasta mezclar.

Vertemos la mezcla obtenida en las flaneras, mejor pasándola por un colador por si nos quedara algo de huevo sin batir.

Colocamos las flaneras en una bandeja con un dedo de agua caliente.

Las metemos en el horno y dejamos que se hagan durante 30 minutos. Al pinchar los flanes con una brocheta debe salir limpia.
Sacamos y dejamos enfriar, primero sobre una rejilla y luego en la nevera durante al menos dos o tres horas.

A la hora de servirlo, pasamos un cuchillito alrededor del flan, cubrimos con un plato la flanera y le damos la vuelta para desmoldarlo.

Una auténtica delicia con un rico sabor a naranja.

Una rica forma de tomar nuestra dosis de vitamina C.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.