martes, 16 de mayo de 2017

VERDURAS Y PAPAS AL HORNO

VERDURAS Y PAPAS AL HORNO
   Vamos hoy con una deliciosa manera de comer verduras. Aliñadas con un majado, con toque de comino, y al horno, tenemos un rico plato para disfrutar.
   Lo podemos comer como guarnición de una carne o un pescado, aunque nosotros en casa lo comemos como plato único y nos quedamos tan contentos.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Dos o tres zanahorias.
  • Cuatro o cinco champiñones grandecitos.
  • Un pimiento rojo.
  • Una cebolla.
  • Un calabacín grandito.
  • Dos papas.
  • Dos o tres dientes de ajo.
  • Un puñado de perejil.
  • Media cucharadita de comino.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
   Ponemos a calentar el horno a 190-200º. 
   Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.
    Lavamos bien las papas, que les vamos a dejar la piel, y las cortamos en tacos.
    Ponemos ambas en un caldero con agua y los cocinamos cinco minutos, contados desde que empiece a hervir.
    Pelamos la cebolla y quitamos las semillas y nervaduras del pimiento.
   Troceamos la cebolla, el pimiento y el calabacín.
    En la picadora ponemos los ajos pelados, un puñado de perejil, una cucharadita de sal, el comino y un chorro de aceite.
    Trituramos hasta que esté bien molido.
    Lavamos rápidamente los champiñones y los cortamos en cuartos.
    Escurrimos el agua de las zanahorias y las papas.
    Pintamos el fondo de una fuente que pueda ir al horno con el majado.
    Echamos las papas y las zanahorias y pintamos con el majado, ayudados de una brocha de silicona.
    Hacemos lo mismo con los pimientos y el calabacín. Los añadimos y los pintamos.
    Por último, añadimos los champiñones y los pintamos.
   Si nos sobrara majado lo repartimos sobre las verduras.
    Metemos al horno y cocinamos durante 35-40 minutos, hasta que al pinchar las papas veamos que están cocinadas.
   Este es el aspecto que tiene recién salido del horno.
VERDURAS Y PAPAS AL HORNO
   Dejamos que temple un poco y ya podemos servirlo para disfrutar.
VERDURAS Y PAPAS AL HORNO
   Se queda deliciosa la verdura cocinada de esta manera.

2 No te cortes y deja tu comentario.:

Migas en la mesa dijo...

Esto es mi cena en verano, cada tres días que es cuando meto pan al horno. Al lado, bandeja con verduras, se hace "sola" y amortizo el gasto... divino.

Mamen Varela García dijo...

Las verduras me encantan y con ese toque de especias debe ser una delicia, me llevo la idea niña, un besito guapa