SOPA FÁCIL DE VERDURAS

martes, enero 14, 2020

Esta es la primera receta que publico este año así que aprovecho la ocasión para desearles un FELIZ AÑO NUEVO.
Voy a tratar de recuperar la rutina del blog y empiezo con una rica sopa que, además de estar cargada de nutrientes, es bien fácil de hacer y el resultado es delicioso y reconfortante.
Ya hace tiempo que les dejé una Sopa de verduras completa que también está deliciosa.
La de hoy es una versión nueva, con algunos ingredientes iguales y otros distintos.
Los ingredientes que usé fueron:

Un diente de ajo.
Media cebolla.
Una zanahoria grande.
Unas diez habichuelas (judías verdes).
Una tira de pimiento rojo.
Una papa.
Una cucharadita de pimentón.
Una cucharada de tomate frito.
Dos puñados de pasta corta (unos 50 gr.).
Sal.
Caldo de pollo (en su defecto pueden usar agua y una pastilla de caldo).

Empezaremos pelando y picando bien menudos la cebolla y el ajo.

Ponemos apenas un poco de aceite en el fondo de un caldero y echamos el ajo. Rehogamos hasta que empiecen a desprender aroma.

Echamos la cebolla, removemos y dejamos que se vaya pochando, a fuego medio.

Mientras raspamos la piel de la zanahoria, quitamos las puntas a las habichuelas y las semillas y nervaduras al pimiento.
Picamos en trozos pequeños.
Añadimos al caldero y removemos. Dejamos hasta que estén un poco pochadas.

Echamos la cucharada de tomate frito y el pimentón y removemos bien.

Pelamos la papa, la lavamos y la cortamos en cubitos.
La incorporamos al caldero.

Vertemos el caldo de pollo (más o menos un litro) y una cucharadita de sal.

Dejamos cocinar durante quince minutos, tapado, contados desde el momento en que empieza a hervir.

Incorporamos la pasta y removemos bien.

Dejamos cocinar diez minutos más y la tenemos lista. Recomiendo dejarla reposar al menos unos diez minutitos antes de de servirla.

Servimos nuestra sopa y disfrutamos.

Miren qué aspecto más apetecible tiene.

Como mejor sabe es bien calentita, soplando a cada cucharada.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

2 No te cortes y deja tu comentario.

MásQueRopa14 de enero de 2020, 9:19
Ummm pues q delicia. Habrá Q probarla y más con estos frios
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Nenalinda15 de enero de 2020, 16:41
Uummmmmmmmmmm que rica ademas de sana con las verduras es ideal para recuperarse de los escesos de las fiestas.
Como siempre receta y fotos son de 20 points.
Bicos mil wapa .
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