MEZCLA DE ESPECIAS CAJÚN

lunes, octubre 19, 2020

Las especias Cajún son una mezcla de especias típicas del sur de Loussiana que se utiliza en muchos platos. Sin embargo, conseguirla por estos lares no es tarea fácil. Consultando distintas webs, cada una con proporciones e ingredientes diferentes, he hecho mi propia versión. Probablemente no sea exactamente como las originales, pero les aseguro que dan un toque increíble a los platos en los que se utiliza.

Además, haciéndola en casa podemos ajustar las cantidades a nuestras preferencia, sobre todo la parte picante y así hacerlas a nuestro gusto.

Los ingredientes que usé fueron: (Utilizaremos para todo la misma medida, en mi caso una cucharadita de las de café. Si queremos más cantidad usamos una cuchara grande).

Dos cucharaditas de pimentón dulce.
Una cucharadita de pimentón picante.
Una cucharadita colmada de orégano.
Una cucharadita de tomillo.
Dos cucharaditas de ajo en polvo.
Una cucharadita de cebolla en polvo.
Media cucharadita de cayena molida.
Una cucharadita de comino molido.
Pimienta negra molida (puse unas cuatro o cinco vueltas de molinillo)

La preparación es lo más sencillo del mundo.

Ponemos todos los ingredientes dentro del bote donde vamos a conservar la mezcla de especias.

Tapamos y damos unos cuantos meneos para que se mezcle todo muy bien.

Ya tenemos nuestra mezcla de especias lista para usar.

Miren qué colorcito más bonito tiene. Y ni se imaginan el rico olor que desprende.

La conservaremos en un bote de cristal tapado. Permanezcan atentos que en breve les traeré un rico plato en el que usarlas.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.