HELADO DE REGALIZ ROJO

miércoles, agosto 24, 2011

   Cuando le vi esta receta a Angie, del blog La cocina de Angie, me gustó mucho la idea de un helado con sabor a regaliz.
   Pero tengo que confesar que, lo que realmente me enamoró, fue el color del helado.
   Es cierto, lo confieso, me encanta el color rosa. Es que soy un poquito "Maricuquis", que le vamos a hacer. ¿De qué color creen que es mi teléfono móvil? ¿Y la cámara con la que saco las fotos que ustedes ven aquí? ¿Y mi nueva amasadora? (supercuqui, por cierto). Pues eso, rosa.
   Eso sí, no se vayan a pensar que soy una de esas que tiene toda la casa con muebles rosas, paredes rosas y hasta el marido rosa. No,por dios; soy un poquito cursi, pero lo justito, ¿eh?
   Bueno, vamos con la receta del helado que, además de un color precioso, tiene un sabor que hará las delicias de los niños y de los no tan niños.
   Los ingredientes que usé fueron: (yo calculé para que me saliera como un litro).
  • 500 ml. de nata para montar muy fría.
  • 75 gr. de regaliz rojo.
  • 375 ml. de leche (usé desnatada que es la que tengo en casa).
  • 6 cucharadas de azúcar (soperas y no muy colmadas).
  • 3 cucharaditas de azúcar invertido*.
*Como no tengo azúcar invertido, usé Golden Sirup, es un sirope que viene en lata y que pone que es azúcar parcialmente invertido. Les pongo una foto para que sepan de qué hablo.
   Primero trocearemos el regaliz, ayudándonos con unas tijeras de cocina.
   En un calentador ponemos la leche, el azúcar y el regaliz y lo ponemos al fuego, removiendo de vez en cuando, hasta que hierva. Dejamos enfriar esta mezcla. (Veremos que a medida que va enfriando va espesando un poco).
   Montamos la nata en un bol, con las varillas eléctricas.
   Pasamos la mezcla de leche y regaliz a un bol amplio (preferiblemente metálico) y la trituramos con la batidora.
   Añadimos el sirope dorado y seguimos batiendo.
   Volcamos la nata montada sobre esta mezcla.
   Vamos removiendo con cuidado hasta que esté completamente integrada.
   Llevamos la mezcla al congelador y, cada 45 minutos o una hora, lo sacamos y lo removemos con un tenedor o con las varillas manuales, para romperle los cristales que se puedan formar. Con que hagamos esta operación tres veces es suficiente.
   Solo queda servirlo y decorarlo, en este caso, sólo con unas barritas de regaliz, que ya queda él precioso por sí solo.
   Precioso y, lo más importante, delicioso. Tiene un sabor a golosina muy rico.


  

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41 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Pues Carolina te ha quedado de maravilla, verás que contenta se va a poner Angie cuando vea lo bien que te ha quedado.
    Muy bien explicadito.
    Besossssss.
    Javi.

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  2. te ha quedado de lujo....tomo nota. se puede preparar y congelar sin problema? donde comprastes ese tipo de azucar?

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  3. Uy el regaliz rojo es de mis chuches favoritas, aunque el de ahora no sabe también como el que había cuando yo era chica. El helado segurísimo que tiene que estar de rechupete!!
    Bes

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  4. Pero Carol chica que helado nos presentas hoy tan rico, este no se me escapa para la semana que viene,porque para esta ya tengo uno que pondré el viernes. cuando lo haga te cuento. besitos

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  5. Jejejjeje, a mi también me gusto esa idea del helado de regaliz rojo. Solo me faltaba verte el tuyo. Te ha quedado perfecto. Un abrazo!!!!

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  6. Nunca he probado un helado de este sabor, pero imagino que estará muyyyyy rico aunque sea rosa jajaja ;)

    Abrazos y buen día

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  7. uuummmm qué rico!!! con lo que me chifla el regaliz rojo...seguro q este helado me encnata!! a mi también me gusta el colorcito... =)
    Un besito. Helena

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  8. Bueno guapa ; te ha quedado de miedo, y que variante tan gracioso como es el regaliz.
    Creo que les voy a sorprender a mis nietos cualquier dia..
    Besitos

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  9. Carolina estoy encantada que participes en mi concurso,la receta si quieres la puedes preparar tu sola si es de tu madre......... de tu familia.

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  10. Pues que quieres que te diga.... que yo también soy Maricuqui, y a mucha honra ;)
    Debe estar de muerte ese heladito.
    Sitos

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  11. Muy original, el regaliz es de las pocas "chucherias" que me gustan y este helado se ve genial

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  12. A que no me quedé corta al decir que era delicioso??? Me alegro mucho que te gustase, Carolina! Un besazo.

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  13. Guauuu, Carolina, quién pudiera probarlo...Pues yo también soy de esas "cuquis" que tú dices. Me encanta el color rosa y los lacitos, las florecitas, los vestidos, las cosas femeninas y la música romántica. Antes me daba un poco de verguenza confesar mis gustos un poco horteras, pero a mi edad...soy así y...feliz.

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  14. te ha quedado de lujo nena !!!! muy buena pintaaaaaaa. Ahhh al final no encontré los frutos rojos congelados en el lidl miraré en el corte inglés.... besines

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  15. que rico,a mi me encantan.aqui se llaman campeches

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  16. Lo tengo copiado de Angie, espero hacerlo antes de que acabe el verano, pero llevo un verano que no me da tiempo a nada, hoy tengo un rato mas tranquilo y puedo entrar en los blog, a ti te quedo chulisimo, un besito

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  17. te quedo precioso!y el sabor pues viniendo del regaliz rojo que esta de muerte pues ya sabemos...
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  18. i love this...This looks perfect...Thanks for the recipe dear.....

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  19. Caro, me explicas que es el regalis? En Argentina no se conoce.
    Besosss

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  20. Que rico tiene que estar, tengo ganas de hacerlo, pero me parece que se me pasa el verano y no lo hago.
    Besos. Lola

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  21. me encanta este helado te ha quedado de lujo, besos

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  22. ¡¡Pero que veoooo!!
    Helado de regaliz rojo, que maravilla Carolina, me encanta y el color rosa también, no creo que haya que ser cursi para que guste el color rosa...
    Cuando era adolescente siempre soñaba con tener un coche rosa, como el de las chicas en la película de Grease, menos mal que se me quitó la idea... hoy en día creo que ni en mi armario, ni en mi casa, ni en mi entorno tengo nada rosa...
    Besines
    Nieves

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  23. mmm que rico! yo hice de regaliz negro hace poco, aun queda algo en la nevera!! esta rico rico!! para golosos!! besos

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  24. carolina que pasada impresionante que pinta no tengo palabras con lo que me gustan los heladitos mmmmmmmmmm besos preciosa y gracias por comentarme siempre muackkk

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  25. wow!! que maravilla de helado, nunca lo habia visto, es super original, todo un descubrimiento, te ha quedado precioso el color y una textura ummmmmmmmmmmmmm.
    besitos.

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  26. Primero Angie, ahora tú...al final voy a salir por el regaliz y prepararlo yo tambièn, porque mira que tiene buena pinta este helado!!.

    biquiños guapetona :)

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  27. Cuando lo vi en el blog de Angie, pensé lo mismo..Tengo que hacerlo!! ahora ya no me resisto más...qué pinta tan buena!
    bicos

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  28. Desde luego te ha quedado genial!! No soy muy de regaliz, pero esta vez haría una excepción.. jeje...

    Un besote!

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  29. Te quedó fabuloso este helado
    Te dejo mi nueva dirección del blog porque me he mudado pero me llevé todo lo que tenia en el anterior
    http://losblogsdemaria.blogspot.com/

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  30. Carolina, me encanta el regaliz y así en helado no lo he probado nunca. Qué bueno tiene que estar!! Me llevo una racioncilla.

    hoycocinanuria

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  31. Me la copio porque es mi chuche favorita y en helado tiene que estar tremenda , se me cae la baba solo de pensarlo , besos

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  32. Tú con el rosa y yo con el celeste.

    Tengo todos los ingredientes desde que se lo vi a Angie, pero no puedo hacerlo por el azúcar invetido tengo que esperar a mi hermana que me lo haga en la termomix. Y es que como estamos más lía que un trompo, al final me comeré el regaliz a palo seco, ya lo verás. El que has usado no lo hay por aquí.

    Te ha quedado muy rico como siempre

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  33. Se ve delicioso Carolina, ya se lo había visto a Angie, pero viendo éste me han dado ganas de hacerlo. Mañana tenemos cumpleaños familiar y voy a preparar la empanada que hiciste ayer, me parece muy rápido y creo que estará estupenda. Ya te contaré. Un beso.

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  34. Madre mía, con lo que a mi me gusta el regaliz!!! Tendré que comprar el doble de cantidad, porque estoy segura de que mientras lo pique, picaré, je,je,je
    Bicos!

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  35. Aquí estoy Caro. te digo que por aquí no lo he visto. Quizás exista con otro nombre
    Beso y gracias
    Cuidado con Mafalda que le gustan los panqueques

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  36. amiga conocía al regaliz x su nombre pero nunca lo había visto y mucho menos probado. a qué sabe? me encanta no sólo el color sino la textura de ese helado, una delicia

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  37. Hola pekeeee!
    Ponme dos bolitas de ese riquisimo helado supercuquis. Nena comprate la heladora que va de coña y no es muy cara. Desde que la tengo no paro de hacer helados de todas clases y esta recetita me la apunto!!

    Besis!

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  38. ¡Hola! Tú también lo has hecho.
    Yo lo ví en el blog EL PATO DE CHOCOLATE. De ahí me fui al de Angie, e inmediatamente lo hice. ¡No podía esperar ni un momento más, porque me chifla el regaliz de fresa!
    Te ha quedado muy bien.
    en casa ha gustado mucho.
    Besitos y buen día.

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  39. Que rico de regaliz rojo! este no lo venden en las heladerías!yo acabo de hacer uno de plátano! últimamente con el calor que hace es lo único que apetece! un beso wapísima.

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  40. No me lo puedo creer, pensaba que este verano ya lo habíamos visto todo en cuanto a helados, y ahora nos sorprendes con esta genialidad.... Tiene que estar riquisimo con este gustito tan rico a regaliz rojo... Esto hay que probarlo. Me gustaaaaa!! Besos.

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  41. Me están entrando unas ganas de hacer este heladito... ñam ñam!!!

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