¿LASAÑA? DE CALABACÍN Y POLLO

lunes, agosto 01, 2011

   Mi madre me llama por teléfono y me dice: -¿Quieres que te baje unos  cuantos calabacines que tu padre trajo?.
   - Claro - le dije yo.
   Pero se me olvidó el pequeño detalle de que mi madre (como supongo que la mayoría de las madres) cuando dice "unos cuantos" significa "para que estés comiendo calabacines durante una semana".
   El hecho es que al final me trajo una bolsa de calabacines para alimentar a una casa de familia.
   En fin, que había que comérselos y, como además me encantan, esto fue lo que hice con parte de ellos.
   Los ingredientes que usé fueron:
  • Dos calabacines grandes.
  • Dos pechugas de pollo picadas.
  • Dos dientes de ajo.
  • Una cebolla.
  • Una zanahoria.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • Una cucharadita de pimentón.
  • Una lata de tomate triturado.
  • Una pastilla de avecrem.
  • Sal.
  • Azúcar.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Orégano.
  • Una botellita de salsa bechamel (también se puede preparar casera pero estaba un poco vaga).
  • Queso mozarella rallado.
   Primero quitamos las puntas a los calabacines, los lavamos bien y los cortamos en láminas a lo largo.
   Los pasamos por la sartén, vuelta y vuelta, con unas gotitas de aceite y los dejamos enfriar.
   Pelamos y picamos la cebolla y el ajo.
   Raspamos la zanahoria y la picamos en trozos pequeños. Picamos también los pimientos.
   En la misma sartén de los calabacines, con un poquito de aceite, doramos el ajo.
   Añadimos la cebolla y dejamos pochar.
   Incorporamos el resto de ingredientes a la sartén. Dejamos que se haga bien toda la verdura.
   Echamos una cucharadita de pimentón y removemos rápidamente para que no se nos queme.
   Ahora ponemos el pollo picado, vamos removiendo y dejamos hasta que cambie de color.
   Agregamos el tomate triturado, sal, un poco de azúcar y la pastilla de caldo desmenuzada.
   Dejamos cocinar a fuego medio y cuando veamos que está listo (se va quedando seco), añadimos orégano, removemos y apagamos.
   Ahora ya empezamos a montar la lasaña.
   Precalentamos el horno a 210º.
   En una fuente que pueda ir al horno, ponemos un poco de salsa bechamel en el fondo.
   Hacemos una capa con las láminas de calabacín.
   Echamos la mitad de la mezcla de pollo y verduras.
   Seguimos formando capas. Calabacín, resto de la mezcla de pollo y acabamos con calabacín.
   Vertemos la bechamel sobre el conjunto.
   Espolvoreamos con la mozarella rallada.
   Horneamos durante 15 ó 20 minutos, hasta que veamos que se queda doradito por arriba.
   Dejamos templar un poco y servimos nuestra ¿lasaña?.
   No sé si es apropiado llamar a este plato lasaña al no llevar pasta, por eso los interrogantes, pero les puedo asegurar que, independientemente del nombre, está delicioso.
  

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  1. Pedazo de lasaña te has marcado! Si es que las madres con las medidas de cosas de comer para los hijos, no calculan bien! jajaja Siempre les parece poco!
    Un beso.

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  2. Madre mía, que señora lasaña!! qué chistosa tu madre, aunque la mía también hace lo mismo eh? yo creo q todas son así...jajaja
    Un besote!! Helena

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  3. Si, eso que cuentas se me hace conocido hija, cada vez que mi madre me trae algo, tengo que repartir con toda la parroquia jajajaja.
    Le has dado una salida buenisima a estos calabacines, esta lasaña se ve exquisita.

    bicos guapa

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  4. jajajaja, suele pasar con los calabacines, cuando dicen de dar producto... dan y a base de bien !! jajaja

    Tú los has usado maravillosamente, para mi es una lasaña deliciosa! y me llevo además, un pedacito de esa tarta tres chocos, que me chifla!!!

    besos

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  5. que buena..a mi me encantan este tipo de platos,y si son con verduras de la huerta,mejor

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  6. una pinta estupenda, me gusta la lasaña con verduritas. Bs.

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  7. Carolina el olor de esta deliciosa Lasaña, llegaba hasta mi cocina, por Dios que pinta.

    Me ha encantado, tomo nota de la receta.

    Un abrazo, preciosa.

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  8. Es que cualquiera rechaza calabacines de huerto, que es toda una suerte tenerlos al alcance. La lasaña te ha salido genial, me anoto la receta porque al igual que a ti me encantan los calabacines.

    Besitos

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  9. que buena, me quedo con tu idea, yo cuando la hago cuezo los calabacines pero probare a la plancha

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  10. Carolina que lasaña tan deliciosa, yo también la preparo con verduras muchas veces, te ha quedado de muerte.
    Con las maletas ya a la puerta de casa no queria dejar de pasar por tu blog y despedirme, también aprovechar para invitarte a participar en el concurso que he organizado: 1er Concurso de Recetas El pucherete de Mari "Un Recuerdo, una Receta"
    Un beso y feliz verano

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  11. Que forma mas buena de improvisar, me encanta esta lasaña tan saludable y ligera.
    Dile a tu madre que me envíe alguno que me encantan.
    A mi también me pasa eso con mi padre...
    traéte un taper que ayer hice albóndigas y me sobraron unas pocas, ¿unas pocas? como tú dices, para comer una semana.
    Besines
    Nieves

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  12. Me encanta esta lasaña!!! Yo tb uso el calabacin como placa, y le llamo así...además, está super rica!:D
    Mis padres tambien me trajeron cosas de mi huerta, pero fueron más variados: calabacín, tomate, cebollas, ajos, puerros...asique tengo tb para comer toda la semana!jeje
    Un besito guapa

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  13. Hola Carolina, me viene genial esta receta...yo me he traido un montón de calabacines del huerto de mi mami!!
    Besitos guapa

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  14. Carolina buena entrada nos aspuesto hoy muy buena y muy digestiva.

    Besos

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  15. Carolina, si tiene calabacín me gusta seguro, sin ninguna duda. Has hecho un plato estupendo así que, con tu permiso, te lo copio. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  16. Por supuesto que es lasaña, de verduras. En casa lo que hacemos cuando hay mucho calabacín (más bien bubango), lo cortamos en trocitos y lo guardamos en el congelador. Después cuando hacemos el potaje lo sacamos y se lo echamos directamente, así no se echa a perder.

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  17. Mmmmm...que delicia!! perfecto que no hayas puesto pasta!! con verdurita mucho mas jugosa y sana! un besazo

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  18. Una receta buenísima sin ninguna duda e ideal para aprovechar esos calabaciones! Besitos, Carolina.

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  19. Niiiiña que peazo lasaña, con esta seguro que hambre no pasastes no? Vaya pintaca que tiene.
    Este es el año de los calabacines, hay a montones

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  20. que rica madre!!!
    tiene una pintaza brutal chica, te ha quedado divina, me encanta!!
    Besazos!!

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  21. Carolina,mi cielo gracias por tu comentario,os echaba mucho de menos y ahora ya se termino la locura y ya estamos relajándonos en la cocina¡¡¡¡¡¡
    decirte que esta lasaña pinta de lo lindo y con esas verduritas no nos podemos resistir así que tomo nota y a prepararla.
    Creo que todas las mamis son iguales,
    si vieras la mía ahora que la tengo cerca vamos sólo falta que me cocine todo lo que me trae,jejejejej¡¡¡¡¡
    Un besote enorme cielo y gracias mi niña.

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  22. Me fascina la lasaña de calabacín, es un plato delicioso y siempre que se prepara queda muy bien y a todos les gusta, suelo hacerla con pollo y con carne también.
    Caro me encanta lo rica que se ve tu lasaña y es que me ha dado hambre al verla.
    Besitos y feliz semana.

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  23. A mi pasa igual con los calabacines, cuando me los dan, me los dan para comer un regimiento y estoy comiendo calabacines hasta el día del juicio final.
    Pero con esta receta tuya, es una manera estupenda de comerlos.
    Besos. Lola

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  24. Qué pintaza!!!me llevo mi ración.
    Una idea original y sabrosa. Me ha gustado muchísimo!
    bicos

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  25. Buenísima Carolina, te ha quedado estupenda. Te queda la solución de compartir con amigos los calabacines. Yo hago lo mismo cuando mi marido pesca 10 o doce lubinas. Están buenísimas pero...en su justa medida.

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  26. Hello
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  27. Pues se pueda llamar lasaña o no, tiene una pinta pa'morirse...

    Me quedo por aqui viendo recetitas.

    Un beso.

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  28. que rico! me encantan las lasañas y ésta no va a ser menos. que buena pinta tiene.
    Un beso.

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  29. Con estos calabacines recién cogidos del huerto anda que no tiene que estar rica la lasaña o como quieras llamarla, te ha quedado una delicia.
    Besos.

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  30. Desde Gallina Blanca agradecemos tu confianza en nuestra web 
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  31. Hola Carolina, es la primera vez que recalo en tu blog y estoy encantada. Además de haberme hecho muchísima gracia el título (que me ha recordado, entre otros, al de "Pepi, Luci..."), me ha parecido que eres muy generosa ya que no solo compartes las recetas, sino que incluyes todo el paso a paso (con el trabajo extra que eso supone). Yo me lo propuse cuando empecé mi blog pero hay días en los que me salo mis propias normas : (

    Sobre la receta, esta lasaña tiene una pinta buenísima y es una manera muy sana y original de darle salida a los kilos extra de calabacín. A mí me pasó lo mismo hace poco con una vecina. Solo me trajo uno pero pesaba nada menos que ¡cuatro kilos! Jajajajaja!

    En fin, nos seguiremos viendo. Un abrazo y hasta pronto ; )

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  32. Que rico con calabacín, Yo también tengo un montón, así que buena idea me has dado.
    Besos

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  33. Me encanta tu receta!! Mi suegra ha hecho lo mismo!!! Nos ha dado montones de calabacines, así que estoy haciendo de todo, mermelada, rellenos, con pasta, crema,.... probaré sin duda la lasaña!
    Bicos!

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