VERDURAS ALIÑADAS CON PAVO

martes, septiembre 02, 2014

   Bueno, pues ya ha empezado septiembre, así que le decimos adiós a las vacaciones y volvemos al trabajo.
   También volvemos poquito a poco a recuperar nuestras rutinas y en mi caso pues retomaré el blog para seguir publicando con la misma asiduidad que hasta antes de las vacaciones, unas dos veces por semana, intentado alternar recetas dulces y saladas.
   Hoy vamos a empezar con un plato bien ligero que nos ayudará a empezar a eliminar los excesos del verano, que ya se sabe que cuando estamos de vacaciones parece que hasta nuestros buenos hábitos alimenticios hacen la maleta y se van de vacaciones ellos también, pero no con nosotros.
   Este es un rico plato de verduras con un aliño riquísimo que les da un toque genial. 
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Tres zanahorias.
  • Un calabacín.
  • Dos papas medianitas.
  • Un puñado de habichuelas (judías verdes). En este caso usé de las planas pero también suelo hacerlo con las redondas.
  • Un brócoli.
  • Fiambre de pavo en tacos.
  • Tres dientes de ajo.
  • Un puñado de perejil.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.
   Empezamos pelando las papas, raspando la piel de las zanahorias, cortando los extremos del calabacín y las habichuelas. Lavamos bien todas las verduras.
   Separamos los ramilletes del brócoli y lo lavamos.
   Cortamos las papas, las habichuelas y las zanahorias en trozos. Yo los trozos de papa intento dejarlos un poco más grandes que el resto.
   Colocamos, en este orden, las verduras en el caldero. Primero las papas, luego las habichuelas y zanahorias y encima el brócoli.
   Añadimos sal y echamos agua sólo que cubra las papas.
   Ponemos al fuego y tapamos. Cuando empiece a hervir, bajamos a fuego medio y dejamos cocinar diez minutos.
   Mientras se va haciendo cortamos el calabacín.
   También, si como yo usan fiambre de pavo del que viene en barra, lo cortamos en cubitos.
   Cuando hayan pasado los diez minutos, abrimos el caldero y añadimos el calabacín. Dejamos que se cocine ocho minutos más.
   Mientras vamos preparando el aliño.
   Pelamos los ajos, les quitamos el germen y los picamos bien bien finitos.
   Picamos también el perejil.
   Ponemos ambos en una taza, añadimos sal y le echamos unas cuatro cucharadas de aceite de oliva. Removemos bien.
   Los taquitos de pavo los salteamos un poco en una sartén con unas gotitas de aceite.
   Cuando la verdura esté lista, le escurrimos el agua que quede en el caldero.
   Echamos los tacos de pavo y también el aliño.
   Mezclamos con una cuchara de palo para que la verdura se impregne bien.
   Sólo nos queda servir y disfrutar de este colorido plato de verduras.
   Como verán es un plato muy sano y ligero, pero lo mejor es que además está riquísimo.

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17 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Una receta además de sana, rica y fácil de preparar. Me gusta tanta verdura junta en un plato Carol, queda muy vistoso y bien nutritivo que es.

    Besitos guapa

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  2. un plato de lo mas sano y sobretodo bien facilito de preparar. me encanta

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  3. bueno bueno, y ahora plato sanito y ligero para compensar la tarta de abajo!! esto si lo haré en breve, que andamos ya en operación "post-bikini" jajajaja.
    besos!!

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  4. Hola Caroooo!! si es que en vacaciones juegan otros factores, no estamos solos, salimos más fuera y claro, hacemos y comemos otras cosas, pero está todo tannnn rico!
    Yo hiervo las verduras al vapor cuando las tomamos aliñadas y están muy buenas. Con tu aliño riquísimas. Empecemos la nueva temporada con buen pie y buenas recetas como esta. Bienvenida!
    Un besoooo

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  5. Después de tantos dulces veraniegos viene muy bien tomar estos platos, que además de ser muy sano tiene una pintaza tremenda.

    Besos

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  6. Si que sí hay que volver con las rutinas y con los platos ricos y sanos, me ha gustado.
    Besazos.

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  7. como me gusta como preparas tus platos sanos!! buenisimo!!! besos

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  8. Carolina, aunque con pocas ganas ya he vuelto al trabajo.
    Esta receta me encanta, sabrosa y ligth,

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  9. Ligero pero muy rico, y si tenemos la suerte de tener todas esas verduras en le huerto de casa yo diría que hasta le añadimos un poquito mas de salud.
    Besinos

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  10. Muy rico y saludable que viene genial para recuperarse de los excesos del verano .besinos

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  11. Después de los excesos viene bien cuidarse un poco y qué mejor que una receta llena de color, sana y sabrosa? Un acierto de plato.
    Besos guapetona.

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  12. Pero que bien sabes cuidarte chiquilla, esto es un plato muy completito, sobre todo ahora que hay que bajar esos gramos de mas jajaja, un besito linda

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  13. QUE BUENO Carolina, justo lo que apetece ahora, recuperar los buenos hábitos, y con ese aliño de ajito y perejil debe estar requete-bueníiisimo y terriblemente apetecible, tomo nota!!! besitos

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  14. Ains, Carolina qué bien nos va a venir esta receta para empezar la operación otoño...jajajajaj

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  15. Pues sí, es acababarse agosto y parece que se acaba el verano eh, genial tu plato y además sano, así que las calorías las pongo yo con el postre jejeje

    Un besazo y feliz comienzo de curso!!!

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  16. Qué rico y qué sano, guapa...
    Y lo bien que viene para un primer plato, ¡me ha encantado!.
    Un beso muy grande, y feliz curso nuevo.

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  17. excelente para las mamis como yo, sin mucho tiempo para la cocina gracias Carol besos y abrazos desde Panamá

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