CREMA DE ESPÁRRAGOS

martes, enero 10, 2017

Para recuperar la rutina qué mejor que hacerlo recuperando los buenos hábitos.
En mi caso lo haré con esta rica crema de espárragos hecha sin una gota de grasa que nos hará un primer plato estupendo e incluso una cenita bien ligera.
Los ingredientes que usé fueron:

Un manojo de espárragos verdes.
Una papa mediana.
Una cebolla pequeña.
Un diente de ajo.
Una pastilla de caldo baja en sal.
Agua.
Sal.
Dos o tres quesitos bajos en grasa (opcional).

Empezaremos pelando la cebolla, el ajo y la papa. Los troceamos.

Retiramos la parte más dura de los espárragos y los troceamos.

Ponemos todo en un caldero, ponemos la pastilla de caldo desmenuzada, un poco de sal y echamos agua sólo hasta cubrir.

Lo ponemos al fuego alto y lo tapamos.

Una vez que hierva, bajamos a fuego medio y dejamos cocinar hasta que la papa esté tierna (como unos 15-20 minutos).

Trituramos con el brazo de la batidora.

Si queremos que quede un pelín más cremoso podemos añadir dos o tres quesitos y volvemos a triturar.

Damos un nuevo hervor y ya la tenemos lista.

Si queremos que las coman los niños sin protestar la podemos pasar por un colador para eliminar las posibles hebras que puedan quedar.

La servimos bien calentita y la disfrutamos.

Un tazón de esta rica crema y nos quedamos con el cuerpo bien entonadito para continuar con la rutina.

Pueden meter la cuchara si quieren.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

4 No te cortes y deja tu comentario.

cocinandoconfilus10 de enero de 2017, 9:37
Riquísima esta crema de espárragos! Me gusta mucho pero nunca he intentado hacerla.
Solamente he hecho crema de puerros, que si quieres puedes pasarte a verla en mi blog.
Me ha entrado el gusanillo.
Me apunto la receta.
Además me apetece hacer este tipo de platos después de las comilonas navideñas.
Bicos!
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LA COCINERA DE BÉTULO10 de enero de 2017, 14:03
Rica y reconfortante, me encantan los espárragos y esta crema viene muy bien ahora.
Besos.
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Marisa10 de enero de 2017, 16:04
Holaaa, que maravilla, así sí que da gusto empezar el año. Riquísima, y con un algo a la plancha después, comida depurativa total jeje
Un besoooo
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anamelm10 de enero de 2017, 20:25
Divina. Algo similar ceno yo esta noche... detox total post navidad :)
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