TORTA DE HOJALDRE Y CREMA PASTELERA

viernes, mayo 05, 2017

No siempre disponemos de tiempo, ni de ganas, para ponernos a preparar un postre muy elaborado, así que hoy les traigo una idea muy sencilla para "salir del apuro".
Con pocos ingredientes podemos preparar un rico postre o merienda en un momentito.
Los ingredientes que usé fueron:

Dos láminas de hojaldre redondas (usé las de mantequilla del Lidl).
Crema pastelera (Puedes comprarla hecha o prepararla siguiendo la receta que puedes encontrar pinchando aquí. Es muy fácil).
Almendras laminadas.
Un huevo para pintar.
Un poco de azúcar para espolvorear.

Si nos animamos a preparar la crema en casa lo haremos un par de horas antes para que esté fría cuando la vayamos a usar. Anímate y prepárala como te explico pinchando aquí, no te arrepentirás.
Ponemos a calentar el horno a 190º.
Extendemos una de las láminas de hojaldre en la bandeja del horno, con el papel.

Extendemos la crema sobre el hojaldre, dejando los bordes libres. (Yo la meto en una manga o en una bolsa a la que corto la punta para repartirla mejor.)

Colocamos la otra lámina sobre la crema, haciendo coincidir los bordes con el hojaldre de base.

Presionamos los bordes con un tenedor para que se sellen bien.

Con un cuchillito, dibujamos unas muescas sobre el hojaldre, sin llegar a perforarlo.
En el centro sí que hacemos un corte en forma de cruz con unas tijeras que nos servirá de chimenea.

Pintamos el hojaldre con el huevo batido, ayudados de una brocha de silicona.

Repartimos las almendras laminadas por encima y espolvoreamos también un poco de azúcar sobre ellas.

Llevamos al horno y dejamos cocinar unos 25 minutos, hasta que veamos que el hojaldre está doradito.
Sacamos y dejamos enfriar.

Lo pasamos a una bandeja y ya lo tenemos listo para disfrutarlo.
No es el dulce más bonito del mundo, pero les garantizo que está riquísimo.

Lo podemos comer tanto a temperatura ambiente como frío de la nevera.

Un capricho dulce sin ninguna complicación.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.