ENSALADA DE ARROZ CON ATÚN

miércoles, julio 27, 2011

   Esta ensaladita está ideal para dejarla preparada en la nevera y comerla a la vuelta de la playa fresquita, y esto es lo que toca ¿no?. Eso sí, la aliñaremos en el momento de comerla.
   Los ingredientes que usé fueron:
  • Un vaso de arroz (yo uso Brillante).
  • Tres vasos de agua.
  • Un diente de ajo.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.
  • Dos latas de atún claro Calvo.
  • Medio pimiento rojo.
  • Medio pimiento verde.
  • 6 palitos de cangrejo.
  • Una lata de aceitunas pequeñas (estas eran rellenas de anchoas).
  • Una lata de millo (maíz dulce) de tamaño individual.
   Primero empezaremos preparando el arroz. Medimos un vaso de arroz y vamos calentando en el microondas tres vasos (de la misma medida que el arroz) de agua.
   Pelamos y picamos muy pequeñito el diente de ajo.
   Lo doramos un poco en un caldero con un pizquito de aceite.
   Añadimos el arroz al caldero y lo rehogamos un poco.
   Echamos el agua caliente y un poco de sal, removemos y dejamos cocinar a fuego medio-bajo( siempre tiene que estar haciendo chup-chup).
   El arroz está listo cuando se ha consumido todo el agua.
   Tapamos el caldero, cubriéndolo antes con unas hojas de papel de cocina (para que el vapor no vuelva a caer en el arroz) y dejamos reposar.
   Ahora, picamos los pimientos muy pequeños, cortamos las aceitunas en rodajas, la piña y el cangrejo en trocitos, desmenuzamos el atún y escurrimos el millo.
   Ponemos el arroz en una ensaladera y lo dejamos templar.
   Añadimos la picada a la ensaladera.
   Mezclamos bien y reservamos en la nevera hasta la hora de comer.
   Antes de servir, la aliñamos con un poco de aceite de oliva virgen extra.
   Muy fresquita y, por supuesto, muy rica.

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  1. Me encantan estas ensaladas..se me hace la boca agua de ver lo rica que te ha quedado. Un abrazo!!!!!

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  2. Ayyyy que bien comemos niña! tú con la ensaldadita de arroz y yo con la de pasta, anda que tenemos el pico malo y tó eh?
    Te ha quedado pa'chillarle. Besitos guapa

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  3. Está bien lo de cocer el arroz en el micro. Nunca lo hice. Gracias. Besinos.

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  4. Mi plato preferido en verano, las ensaladas de pasta y arroz, y este colorido! que bonito te ha quedado! una delicia para el paladar!! besos guapa

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  5. Buenisimo, este plato hasta a la playa te lo puedes llevar. Y sinó, pues a la vuelta como tu dices.
    Me encanta, es fresco, fñacil de preparar y siempre quedas como una reina a la hora de servirlo.


    biquiñosss

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  6. Te ha quedado deliciosa y muy bien presentada, me encanta.

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  7. Qué ensalada más apetecible y vistosa, me encanta.

    Muchos besitos

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  8. Que apetecible este arroz, Carolina, con unos poquitos ingredientas básicos de la despensa, has triunfado seguro. Muy buena sugerencia. Besos.

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  9. Acabo de comer pero no me importaría, hacerlo de nuevo, te ha quedado una ensalada estupenda, Carolina.

    Besitos.

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  10. A mi el arroz me gusta de todas las maneras y ésta no iba a ser menos

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  11. hola guapa, fijate que yo tambien he subido hoy una ensalada de arroz, y comento en mi blog que tengo otra version diferente que es muy parecida a esta tuya, que ricas las ensaladas de lo que sean verdad?? y las de arroz ni te cuento.
    Besos guapa!!

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  12. Ese arroz se ve muy rico! Ya quisiera un poquito para el almuerzo.
    Besitos!

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  13. Que rica Carolina y cuanto "chichi" le pones, me gusta!!!!!!

    Un besuco!!!

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  14. Te ha quedado estupenda! Muy rica y ligera para estos dias...un besOo

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  15. Muy rica!
    Me ha gustado la combinación que has hecho de los ingredientes. Es de esos platos que no cansan nunca.
    Un abrazo.

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  16. Carolina esta comida me gusta mucho en verano. Te ha quedado genial.

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  17. ¡Me encanta,Carolina!,riquísima ésta ensalada.
    Muxu pila bat,maitia!!!

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  18. Me encantan las ensaladas, y esta tiene un colorido precioso y los ingredientes estupendos. Bss (Elena)

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  19. Estas ensaladas son muy refescantes y lo que mas me gusta es la variedad de ingredientes que admite.
    Saludos

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  20. Pues sin duda es una de mis formas favoritas para comer la ensalada de arroz!! me encanta!
    Besicos

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  21. CAROLINA:
    QUE ENSALADA NIÑA, QUE ENSALADA...ES DE LAS QUE ME ENCANTAN, TAN RELLENAS, TAN CONDIMENTADAS, CON TANTO INGREDIENTE...EN FIN...UNA MAS A LA LIBRETA

    BESOS

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  22. Muy rico. Te curras mucho cada entrada, con las fotos paso a paso. Yo muchas veces por falta de tiempo no puedo hacerlo, ¡El día no da para todo lo que una quiere hacer! Enhorabuena por el blog.
    hoycocinanuria

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  23. Estas recetas, me encantan, nos solucionan el verano
    ¿verdad?
    besitos
    Patricia

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