PECHUGA DE POLLO O PAVO CON MAJADO

miércoles, octubre 05, 2011

   Mucha gente opina que la pechuga de pollo o de pavo, hecha a la plancha, es una carne muy seca y muy sosa.
   Yo también opinaba lo mismo hasta que empecé a hacerle este majadito. Es muy sencillo y deja la carne muy jugosa y muy tiernita.
   Además es estupenda para aquellas personas que después del verano se quedaron con algún kilillo que le incomoda.
   Suelo prepararlo por la mañana y así, a mediodía cuando la cocino, ha tenido tiempo de coger el saborcito.
   Los ingredientes que usé (para dos pechugas de pollo):
  • 2 ó 3 dientes de ajo.
  • Unas ramitas de perejil.
  • Una cucharadita de postre de sazonador de ajo y perejil.
  • Aceite de oliva (como medio vaso).
  • Un chorrito generoso de vino blanco.
   El sazonador que uso es el de la marca Avecrem. Les dejo la foto para que sepan cuál es. No se añade sal, porque el sazonador ya la lleva incorporada.
   Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la picadora.
   Picamos muy bien hasta que quede todo bien mezclado y molido.
   En un tuper, ponemos un poco de la mezcla en el fondo, luego filetes de pechuga y así hasta terminar con todos los ingredientes.
   Tapamos y reservamos hasta la hora de usarlos.
   Cuando los vayamos a usar, sólo es necesario pasarlos por la sartén, sin nada de aceite y listo.
   Servimos acompañado de la guarnición elegida, en este caso, unos tomatitos aliñados con queso, ajito, orégano y aceite de oliva virgen extra.
   Como les digo, la carne se queda deliciosa. 
   Y si les queda algún trocito, prueben a usarla para hacer un bocata. ¡Está exquisita!

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  1. Estoy de acuerdo, la pechuga queda seca pero según como se haga, tu idea es muy buena y con tu permiso me la llevo. Menudo saborcito tienen que tener.
    Besotessss.
    Javi.

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  2. pues si,a mi la pechuga de pavo,no me hace demasiado

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  3. Fijate que prefiero muchas veces la pechuga de pavo es mas grande y no se hace tan habitual ...con este majado y este tiempo caluroso es el plato ideal para la comida bssssMARIMI

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  4. hummm que rica pechuguita... y sí, creo que a mi me hace falta después del veranito.. que se ha prolongado muuucho!
    Besos,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  5. Que bueno, la verdad es que a mí no me cuesta comer la pechuga, no me resulta seca porque me gusta bastante, pero si que se agradece ponerle alguna salsita y esta es bueniisima.
    Besines
    Nieves

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  6. Pues en casa la pechuga de pollo gusta de todas las formas, empanada, asada, con bechamel, en salsa..... no me parece nada seca si está bien aliñadita.Besitos

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  7. Que rico a mi me gustan mucho las pechugas, de hecho me gustan más que otras partes del pollo. Hechas de esa manera seguro no están secas además tienen que ser muy sabrosas.
    BESITOS

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  8. yo lo hago igual que tu pero cambiando el sazonador por orégano, ajo y un poco de sal, y la verdad que si quedan jugositas; incluso suelo filetear un par de pechugas y dejarlas maceradas en la nevera, con el paso de los días el sabor se intensifica y están de muerte!

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  9. Un secondo molto appetitoso..bravissima!!

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  10. Lo haré pero prescindiré del sazonador..saludos!

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  11. Creo que la proxima que haga pechugas las hago, así porque tiene una pinta exquisita y los ingredientes del aliño todos me gusta. Cuando vaya al super me compro un botecito de esos. Gracias guapa.

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  12. ¡Qué receta tan maravillosa y sencillita! Esta semana la pongo en práctica!!

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  13. Una buena idea para que la pechuga no quede seca...y además rico!
    Me quedo por aquí.
    Bss

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  14. Yo normalmente, para que no estén tan secas, las dejo a remojo en leche...adquieren una textura tambien muy melosa...pero tu majado me ha gustado mucho, asique, la proxima vez lo probaré.
    un besito guapa

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  15. Carol , gracias por escribirme siempre comentarios tan cariñosos para Paula !!!!! Eres un sol.... besazossss

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  16. Qué pechuguitas tan ricas Caro , me encanta ver lo bien que te cuidas mi niña ;)

    Besinos.

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  17. Mi Carolina bonitaaaa!!!!!!..esa pechuga para los kilitos que incomodan es genial de veras!!!!!!:)))))))
    la verdad es que la pechuga sea de pavo o pollo siempre me parece seca y es la parte que menos me gusta...peeeero, con majaditos como el tuyo se viste de gala y se enternece seguro!!! :)
    mil besitos salseros..vengo de salsera porque de Babel ya ni llego amiga!!:(
    Juana :)

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  18. Pues si que tiene que estar rico, si...
    Me lo apunto!

    Besotes!

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  19. Me encanta este aliño!!!, es sencillo y tiene que estar estupendo, la proxima vez voy a hacer asi el pollo. Gracias
    Un beso

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  20. Es seca, pero se puede cocinar para que no lo sea, a baja temperatura o al vacío, claro que no todo el mundo dispone de la maquinaria, pero te sorprendería lo mucho que cambia su textura, en cuanto a tu plato en si, es una pura delicia,
    besos

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  21. Caro tu como siempre dejándonos platos deliciosos, hoy casualmente preparare para la comida unas pechugas y las voy a cocinar así, siguiendo tu receta.
    Besitos y un abrazo.

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  22. Qué buenos consejos me das Carolina, me voy a comprar ese sazonador.En mi casa comemos mucho pollo, es un 90 por ciento de la carne que aquí se come, me viene muy bien tu receta tesoro.

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  23. Tu majado me ha convencido muchísimo, mis próximas pechugas caerán con tu aliño.
    Besitos

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  24. Pues si que están ricos asi los filetes a la plancha, hasta los de lomo

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  25. uff estas son las comidas que me gusta comer, me encanta esta receta bueno como todas las que tienes jeje, un abrazo

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  26. tiene buena pinta aunque el pavo y yo... no nos llevamos nada bien jeje.
    Un beso.

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  27. ¡Tienes razón los comensales siempre se quejan de que está seco pero tu receta con ese majadito está de lo más apetecible y la guarnición que elegiste le da un toque ideal!!!

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  28. mira por donde hoy tengo para la noche pechuga de pavo así que con tu permiso te copio la receta , besos

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  29. Que pinta mas "guena" Carolina!!! debe estar de lujo no? habrá que probarlo....
    Besitoooooooos!!!

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  30. Yo, para que no quede tan seca, la dejo siempre unas horas en un tupper con leche y ajo, o con zumo de limón. Pero este majadito tuyo es estupendo, así que te lo copio para probarlo.
    Un besote, guapa.

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  31. Carolina, te ha quedado muy rico este plato, el majado, muy rico, le da mucho sabor y nos encanta pechuga de pollo y de pavo.
    Besitos a tod@s

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  32. Sano y rico y con ese paso a paso que te marcas, fácil!!

    Un saludo

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  33. que buena pinta, es una forma estupenda y facilita de preparar el pollo o el pavo para que quede más rico. Esta la pruebo yo en breve.
    Besos

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  34. Hola Carolina.

    Partiendo de la base que a mí la pechuga a la plancha me encanta no te quiero decir cuando pruebe esta receta, tiene que estar riquísima, con el saborcito del majado. Y el acompañamiento también me gustó. Has preparado un plato buenísimo, gracias por comparirlo.

    Un saludo.

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  35. Pues a mi la pechuga de pollo a la plancha con ajo me encanta....imagínate con esta salsa!!! y esos tomates...me lo llevo todo para mi casa...
    bicos

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  36. Vaya pinta carolina!! La verdad es que las hago poco a la plancha x lo mismo! Así q me lo apunto!! Jijijiji.. ;)
    Besitos

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  37. Tú sí que sabes, aunque el pavo a la plancha no encuentro la manera de que me baje, probaré así, a ver si es verdad que no queda tan seco.

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  38. Tienes toda la razón!! las pechugas sin este majado son otra cosa!! yo mañana tengo pechuga de pollo para comer,y la voy a salsear con tomate para que queda más jugosa, es que sino alguno que yo conozco se me queja!! jaja besos guapa

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  39. Carolina, pues si que es una buena receta. Yo también soy de las que piensa que el pollo a la plancha es soso peros eguro que de esta forma queda muy rico. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  40. Con ese adobo tiene muy buena pinta y si queda más jugosa la pechuga mucho mejor.
    Besos.

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  41. Me gusta mucho!! va para favoritos directamente
    mil besossssss

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  42. De acuerdo totalmente con que la pechuga tiene que estar bien aderezada, a mí si no no me entra. Te quedaron estupendas. Nunca le puse ese preparado, pero si el ajo deshidratado. Lo probaré. Besinos Caro.

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  43. De acuerdo totalmente con que la pechuga tiene que estar bien aderezada, a mí si no no me entra. Te quedaron estupendas. Nunca le puse ese preparado, pero si el ajo deshidratado. Lo probaré. Besinos Caro.

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  44. con este majadito es imposible que queden secas, seguro que están de muerte lenta!!

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  45. uy esta ideilla del majao me la apunto que en casa el pollo nos chifla y asi no le he hecho nunca.por cierto por aqui no he visto yo el sazonador ese...
    un saludito guapa.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  46. Pues seguro que con este majado deben estar deliciosas, aunque a mi me gustan de todas formas.
    Besos. Lola

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  47. Hola Caro, en Argentina la técnica se llamaría marinar, es decir dejar el producto durante unas horas para que se tiernice y tome sabor, como en este caso,
    Un beso desde aquí.

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  48. Hola Carol!!!!un estupendo adobo, seguro que si te sobran en ensalada deben dar un buen resultado.....
    Me ha gustado mucho
    Besitos

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  49. Una pechuga estupenda y encima no engorda.
    Besitos guapa

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  50. Con este majadito queda deliciosa.
    Yo hago uno distinto que me dio una amiga que tambien está rico ya te contaré
    Ese tomatito¡¡
    Que bueno¡¡
    besitos
    Patricia

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  51. Estupenda esta receta amiga, me gustan mucho tus recetas un besito ...estaremos en contacto!!!

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