RODAJAS DE MERLUZA CON LECHE

lunes, octubre 03, 2011

   Esta receta la encontré en un periódico, de aquí de las islas, hace mucho tiempo. La verdad, tal y como estaba ubicada,no era fácil de ver, porque estaba en una esquinita de la hoja en la parte baja, formando parte de una publicidad de una cadena de radio.
    Menos mal que yo tengo un radar especial para detectar recetas y me fijé, porque si no me habría perdido disfrutar de lo rica que está.
   Me llamó mucho la atención que se preparara con leche, sobre todo tratándose de pescado, pero les puedo asegurar que está buenísima.
   Los ingredientes que usé fueron:
  • Rodajas de merluza (usé unos 750 gr.).
  • Un diente de ajo.
  • Una cebolla.
  • 100 ml. de leche.(Yo le añadí un poco más)
  • 100 ml. de tomate frito.
  • Harina.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Perejil.
   Empezamos por pelar y picar menuditos la cebolla y el diente de ajo.
   Después, secamos bien el pescado con papel de cocina. Lo salamos por los dos lados y lo enharinamos.
   En una sartén, con un poco de aceite, freimos el pescado.
   Lo colocamos en un caldero.
   En la misma sartén del pescado (retirando antes un poco del aceite), doramos el ajo.
   Añadimos la cebolla, echamos una cucharadita de sal y la dejamos pochar.
   Entonces echamos una cucharada de harina y rehogamos bien, moviendo con una cuchara de palo.
   Añadimos el tomate frito y la leche.
   Removemos bien hasta que quede bien homogéneo (añadí un poco más de leche porque me pareció muy espeso).
   La salsa resultante la vertemos sobre el pescado y dejamos hervir a fuego medio-bajo durante diez minutos, con el caldero tapado. De vez en cuando meneamos un poco.
   Espolvoreamos con perejil picadito y dejamos reposar unos minutos.
   Servimos acompañado de papas sancochadas.
   Riquísimo el pescado y riquísima la salsita.

   Aprovecho esta entrada para agradecer a Laury, del blog Con aroma a caserito los premios que me ha otorgado. Les recomiendo que pasen a visitarla porque como bien indica el nombre de su blog, a eso es a lo que huele su cocina, a caserito.



   También me ha concedido los premios Pink lady y Destellos brillantes en el cielo azul, que no los pongo porque ya los he publicado en otra ocasión.
   Aquí los dejo para todos y todas los que pasen por mi blog.
¡MUCHAS GRACIAS POR ACORDARTE DE MÍ, LAURY!

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45 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Menos mal que la viste medio escondida, porque es una receta muy buena con el toque de leche, para mojar pan en la salsita

    Abrazos y buena semana

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  2. te ha quedado estupenda, tiene muy buena pinta.
    Un beso.

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  3. FELICIDADES POR LOS PREMIOS ...ESTA RECETA CON UN POCO DE VARIACIONES LA HACIA MUCHO MI ABUELO ...ESTA BUENISIMA DOY FE ..ESTA TUYA SE VE ESTUPENDA ..BSS MARIMI

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  4. Cuanto nos alegramos de que vieras la publicación en el periódico porque tiene una pinta estupenda esta merluza, se ve muy jugosita.
    Besotessss.
    Javi.

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  5. vaya pintica buena q tiene esa salsa

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  6. enhorabuena por los premios, que buena merluza has preparado, de esta manera nunca la prepare, me la anoto, besos

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  7. A la merluza la suelo preparar con nata y queda buenísima!
    Pero con leche no he probado y seguro que esta genial. Tomo nota!!!
    BESITOS
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  8. Qué rica, tengo que probarla con mi merluza, me ha llamado mucho la atención por la leche y por el color y textura de esa salsa, parece deliciosa.

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  9. Yo también detecto las recetas...jeje debe ser "deformación profesional", además cuando cae en mis manos una revista o períodico antes de hacer los crucigramas me lo repaso entero en busca de recetas ricas jeje.
    Esta merlucita desde luego es para chuparse los dedos, me encanta, me la apunto seguro. Además creo que se puede hacer con otros pescados, incluso con pollo o cerdo, no? jeje, ya sabes hay que probarlo todo!!
    Besines
    Nieves

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  10. Que estupendo guiso! ideal para mi resfriado!! me encanta la merluza así con salsita! y tu idea me la apunto que me ha gustado! bsos

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  11. ¡¡que rico¡¡ me encanta la merlucita y con esta salsita tiene que estar estupenda.
    Yo también tengo un radar para las recetas ja ja ja
    bss
    Patricia

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  12. que delicioso el pescadito asi !!! Besotes

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  13. Merecidos premios Caro!!! Con todo lo que trabajas y nos regalas no me extraña que no te quepan en el blog!!! En cuanto al pescado, una receta distinta, con leche, la verdad no se me ocurriría nunca mezclarla con salsa de tomate. Seguro que un plato muy bueno. Besinos.

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  14. Una receta muy curiosa, habrá que probarla que promete mucho!jeje. un beso

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  15. Carolina que buena receta, que salsita para mojar pan, que buena

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  16. Carolina, que salsa mas rica para la merluza, riquisima de verdad
    Felicidades por esos premios, te los mereces.
    Besos.

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  17. Tiene pinta de estar buenísima y no es muy complicada, lo intentaré.

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  18. Esa salsita esta deliciosa, muy buena receta!!
    Los premios son muy merecidos guapetona.
    Besos

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  19. Pues menos mal que activaste tu onda de inspector gadget jajaja porque asi indirectamente nosotr@s también podemos disfrutar de esta recetina tan buena.

    Besinos guapa.

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  20. gracias a ti guapa por tener un blog tan estupendo!
    y bueno la receta,ya he dicho en mas de una ocasin que no soy muy de pescado pero eguro que con esa sasita me lo comeria sin rechistar!
    saluditos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  21. Carolina,
    Se ya quedado con muy bueno aspecto esse plato : ) Me encanta lo pescado.

    Besitos

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  22. Tiene muy buena pinta esta salsurri y eso que soy de las que me gusta más el pescado solito que en compañia.
    Besos

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  23. Carolina que rica la merluza, quizá sea el pescado que más comamos en casa, así que esta receta me viene muy bien.
    Besitos y buena semana

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  24. Me ha encantado este plato Caroina..sobretodo la salsa, la veo aparte de rica super versátil, asique, me la apunto para poder combinarlas con todo tipo de pescado o carne!:D
    Un besito guapa

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  25. Hola niña. Creo que te ha quedado de lo mas.
    Me parece que la leche, le va a dar mucha jugosidad; y al mismo tiempo un plato distinto y contundente.
    Muy acertada y rica.
    Besitos

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  26. Carolina una estupenda receta,se ve en la foto que dan ganas de comersela y seguir mojando sopas en la salsa tan estupenda.

    Besos

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  27. que buenas y que originalessssssssssss me encantannnnnnnn

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  28. Carolina mi niña, me ha recordado a mi madre que siempre maceraba el pescado blanco en leche, decía que así mejoraba el sabor. Una receta de rechupete, besitos

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  29. Que delicia de pescado y que sencillito de hacer.
    Besos. Lola

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  30. Felicidades por los premios, Carolina!! me ha encantado esta receta, tengo que probarla, creo que a mis hijas les va a encantar!!

    bicos

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  31. Muchisimas felicidades por esos premios!!!! si es que no es de extrañar, que te mereces TODOS!!!!!.. y la receta, me la llevo, que me ha encantado.
    Lo haré y te contaré.

    Un besote!

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  32. Que rico!! Nunca la he preparado con leche, así que me la apunto!! Jijiji... ;)
    Besitos

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  33. Tienen que estar bien jugositas y la salsa para mojar pan y ponerse las botas!!
    Besos :*

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  34. Me encanta la receta, me la llevo conmigo.
    Besitos.

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  35. Estupenda esta receta y te ha quedado una salsita para mojar pan, de rechupete.
    Besitos guapa y felicidades por los premios.

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  36. Esta receta se merecía haber estado en una de las páginas principales del periódico, por fortuna la viste porque la salsa ha de ser muy rica.
    Besos.

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  37. Carolina que delicia de receta,parecen los filetes de merluza de dulce me han encantado un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  38. Me encanta, qeu original!!! por aquí me quedo a seguirte!
    Besos,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  39. Carolina, esta receta la pienso hacer en mi casa. Me ha llamado también la atención lo de la leche en la salsa, pero hija...la pinta que tiene seguro que estaba riquísimo... Ayy qué de cosas interesantes se leen de vez en cuando en los periódicos!! jeje
    Un beso, guapa.

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  40. Genial una receta par achuparse los dedos como siempre chiquilla!
    Un beso wapísima.

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  41. Carolina, se ve deliciosa esta merluza así, la había probado con nata pero no con leche.
    Gracias por compartir.
    Besitos

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  42. Pués si que ha de esatr delicioso ese pescadito !!! A veces sacamos estupendas recetas de donde menos nos lo esperamos verdad?
    Esa salsita ha de esatr bien rica. Muchas gracias por compartirla.
    Mil besos
    Lily

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  43. Tomo nota de la receta, me apetece comer merluza de manera diferente y esta se ve muy apetecible ;)

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  44. Pues gracias a tu radar has podido compartirla y así hemos ganado todos, es fantástica, saludos

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  45. Que rica tiene que estar esa merluza Carolina, con la leche esa salsa mmm!! un besote

    Juanjo - http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

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