TARTA MOUSSE DE CAFÉ

viernes, octubre 28, 2011

   Hay gente que se levanta de la cama con "las pilas cargadas". Apenas han puesto los pies en el suelo y ya están haciendo cosas. Además, estas personas suelen también hablar mucho recién levantadas.
   Pues yo no soy así. Soy todo lo contrario. Necesito mi tiempo de reacción antes de ponerme en marcha.
   El hecho de que esté levantada no significa que esté despierta. 
   Hasta que no bajo las escaleras, pongo la cafetera al fuego (que por supuesto dejo preparada por la noche) y me tomo mi café matutino no soy persona.
   Es entonces cuando mi cuerpo empieza a reaccionar y entonces soy capaz hasta de pensar, jeje.
   Bueno, pues una mañana, disfrutando y saboreando mi primer café (con un chorrito de leche y dos sacarinas, por supuesto) se me ocurrió que podría hacer esta tartita.
   Los ingredientes que usé para una tarta pequeña en un molde de 15 cm, fueron:(si quieren hacerla grande, tan solo hay que multiplicar por dos los ingredientes)
Para la base:

  • 125 gr. de galletas digestive.
  • 75 gr. de mantequilla.
  • Un sobre de café soluble.
Para la mousse:

  • Un yogur griego azucarado.
  • 150 gr. de queso batido desnatado.
  • 250 ml. de nata para montar muy fría.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 200 ml. de café preparado (bastante cargadito).
  • 6 hojas de gelatina.
  • Cacao en polvo.
   Empezamos por colocar un aro desmontable sobre un plato, untarlo con mantequilla y cubrirlo con papel de horno. (En este caso, como me quedé sin papel, lo unté con aceite de girasol).

   Ponemos las galletas y el café soluble en la picadora.

        Trituramos bien hasta que queden reducidas a polvo.
        Derretimos la mantequilla en un calentador o en el microondas.
        Mezclamos las galletas con la mantequilla.
        Volcamos sobre el plato y extendemos bien por toda la base, presionando para que quede bien sellado. Guardamos en la nevera mientras preparamos la mousse.
        Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un plato con agua fría.
        Calentamos el café, sin que llegue a hervir.
        Escurrimos la gelatina, la añadimos al café caliente y removemos con energía para que se disuelva bien. Dejamos enfriar.
        En un bol ponemos el yogur, el queso y el azúcar.
        Batimos bien con el brazo de la batidora.
         Añadimos el café, cuando esté frío, a la mezcla.
        Seguimos triturando hasta que quede uniforme.
        En otro bol, montamos la nata con varillas eléctricas.
        Volcamos la nata sobre la preparación anterior.
        Removemos con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.
        Echamos la mezcla sobre la base de galletas y llevamos a la nevera unas seis o siete horas, aunque mejor es prepararla de un día para otro.
        Yo para la decoración, recorté en cartulina una taza de café con su humito y todo y la coloqué sobre la tarta. Puse un poco de aluminio cubriendo el plato para que no se me manchara.
        Eché una cucharadita de cacao en polvo en un colador y espolvoreé la tarta.
       Retiré la cartulina con cuidado y desmoldé (como no le había puesto papel, en los bordes que veía que estaban pegados pasé un cuchillito).
       Es una tarta con un saborcito y un olor muy rico a café. Eso sí, abstenerse los no cafeteros.
       Hoy pongo yo el café y el postre. Está deliciosa.
      

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    1. Carolina NO soy una apasionada del café, pero ... tu tarta tiene una pinta deliciosa !!!! y el detalle de la tazita de café ME ENCANTÓ

      Besotes

      LA COCINA DE LAS PINUINAS

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    2. No soy amante del café en los dulces pero esta tarta tuya se ve tan rica!!!!!!!!

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    3. !Qué tarta más rica!!, me encanta la idea de la plantilla. Con lo que me gusta a mi el café... especialmente el de la mañana que me pone las pilas como dices... Yo siempre he sido de trasnochar, pero no de madrugar (aunque el trabajo obliga). Por la mañana soy un trapo muy poco simpático además. Un beso y feliz fiesta de Halloween!!!

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    4. Carolina pero que delicia, si es que las mousses me encantan, me quedo con un trozo

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    5. Yo no soy muy cafetera, soy de las de leche con un chorrito de café, jaja, pero reduciendo la cantidad de café... jijiji es que tiene tan buena pinta que no puedo resistirme! :D
      Un beso!

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    6. q pesada soy,pero es que es verdad,estas tartas tuyas me maravillan

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    7. Espectacular presencia la que tiene esta tarta mousse de café, eres una artista.
      Besotesss.
      Javi.

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    8. Chiquilla no dejas de sorprenderme nunca con estas tartitas que nos preparas. Espero sorprenderte yo a ti tambien con lo próximo que voy a poner, esta semana que viene solo tendré dulces y dulces de castaña jejeje. Así cualquiera adelgaza chica. Besitos

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    9. La tarta se ve preciosa de aspecto con esa tacita de café, impecable y además seguro que está buenísima.

      Besitos y feliz finde.

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    10. Que bonita te ha quedado chiquilla!
      te envio mi dirección y me la mandas que a ti no te conviene tomar café que luego no puedes dormir por las nocheeeees! trasnochadora! jejejeje
      Bsss wapísima.

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    11. Eres la reina de las tartas Caro! te ha quedado estupenda!!!
      A mi me pasa igual por las mañanas, sin café puede hasta ladrarte...
      =)
      BESITOs

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    12. te quedo hermosa! nunca les ongo yogur a este tio de tartas,me gusto la idea, voy a robarla y te cuento, un beso!

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    13. Esta te la copio seguro...que pinta más buena Carolina y con lo que me gusta el café!!
      Besos

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    14. ¡Pues que buenas ideas te surgen despues del café...(ja,ja,ja)!
      ¡La tarta la probaré seguro y la idea de la plantilla me encantó (te quedó de profesional)!
      Bsss

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    15. Me ha encantado cómo has empezado la entrada, pero lo que más me ha gustado es que tomas el café igual que yo. La tarta me la apunto que tiene que estar muy bien. La tacita te ha quedado impresionante. El queso batido cómo es?

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    16. Tienes mas razón que una santa, yo tampoco soy persona hasta que no me tomo el café y llevo un rato lebantada.
      La tarta tiene una pinta que paque y me ha encantado la deco, sencilla, directa y preciosa.
      Un beso.

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    17. carol a mi el cafe no me va mucho pero la tarta tiene una pintaaa aunque yo soy como tu por la mañana me cuesta arrancar jajajajaja

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    18. Ayy Carolina qué pinta tan espectacular.. Tengo que ponerme de lleno con las bases de galletas en las tartas, que no consigo que me queden bien.

      Un besote y muy buen finde!!!!

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    19. Holaaaa!!!Carolina, que graciosa te ha quedado. tiene una pinta espectacular, me la apunto, pues de momento no puedo ya que me he quemado con el horno puffff relageiyooon total ja ja ja..

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    20. Yo no soy cafetera, pero la tarta seguro que está buena. Te quedó preciosa y perfecta como todas tus tartas. Besiños.

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    21. Pues soy de esas que aunque me tome el café hasta la hora sigo ausente, por eso me levanto una hora antes que los nenes para ir despertándome...ejjejeje

      Una tarta de lo más apetecible, viene hasta con el café incluido genial, esta es la mía. Saludos

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    22. una autentica delicia de mousse, que bien te ha quedado, me encanta la plantilla que le has puesto, me llevo ese trozo y la receta, besos

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    23. Me ha encantado tu postre de hoy... me guardo tu receta

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    24. Pues te ha quedado genial, sobre todo me parece muy original la idea de decorar con la tacita de café hecha en cartulina.
      Besos

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    25. Yo hace más de una año que he dejado el café, y me he pasado al descafeinado, aunque lo compro en grano y lo muelo en mi cafetara, por lo que no pierde sabor a café, aunque sin café. Pero podría preparar esta magnifica tarta con mi café descafeinado y supongo que quedaría igua de bien, bueno no tan bien como a tí que te quedan perfectas estas tartitas. Ya sabes que he preparado algunas tuyas, así que esta me la paso también a favoritas. Precioso ese corte, aún estoy salivando. Besos.

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    26. Carolina
      ¡¡Que rica tarta¡¡ que bien te ha quedado.
      Tiene una pinta deliciosa y con su tacita tan mona
      bss
      Patricia

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    27. Carolina, ya empezaba a echar de menos tus tartitas-mousse y con esta te has superado. Menuda decoración bonita. un besazo guapa.
      cosicasdulces.blogspot.com

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    28. Me ha hecho gracia lo de que por la mañana, hasta que no te tomas el café no eres persona... porque a mí me pasa exactamente igual!!! Reconozco que no tengo un buen despertar. Recién levantada estoy al menos media hora sin hablar con nadie... Una vez una amiga mía se quedó a dormir en mi casa y cuando llevábamos 10 minutos levantadas me preguntó si estaba enfadada por algo!!! jajajaja Desde entonces siempre aviso de mi mal despertar jeje
      La tarta riquísima!! Además me ha encantado lo del dibujito.
      Un besazo guapa y buen puente!!

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    29. Tiene que estar muy rica, nunca me ha dado por hacer una tarta de café con lo cual tomo nota (también de esta), por la pinta que tiene debe estar divina. Un saludo.

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    30. Una tarta de café, qué maravilla Carolina, es espectacular.Este tipo de tartas son tu especialidad, nadie las borda como tú.

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    31. A mi si me gusta el café.... Todavía te queda??

      Perfecta la decoración y las fotos.

      Buen finde!

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    32. Carolina, ya sabes que tus tartas de mousse me chiflan, así que esta no iba a ser menos. Encima le añades que soy una adicta al café...y para que quieres más, debe ser deliciosa. Un besin

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    33. Qué receta más buena! me ha encantado, me gusta mucho el café, así que seguro que si la pruebo me parece deliciosa, pero sobre todo el arte que has tenido decorándola me parece lo más, esa tacita te ha salido perfecta. Yo siempre que intento espolvorear por encima, me sale un churri al quitar la plantilla, lo mancho todo. Eres una artista.
      Un besito.

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    34. Carolina,vaya delicia de tarta y mi niña a mi también me pasa,hasta que no me tomo mi cafetito no me pongo en marcha y por supuesto siempre dejo la cafetera preparada,jejejej¡¡¡
      Un besito enorme preciosa y feliz fin de semana.

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    35. Yo si que me levanto con mucha energía, pero lo primero que hago es el tomar un café...
      Me encanta la tarta y la decoración preciosa!!!
      Besos

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    36. Qué vergüenza tomar endulzantes una cocinera! Bueno te perdono, a mi me gustan los líquidos sin azúcar acompañados siempre con algún pastel
      besoss

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    37. te sale todo bien.... pero las tartas....... que mano tienes !!!! te quedan divinas todas. besos

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    38. Carolina, voy a poner una carpeta de nombre "mousses de Carolina"!! Me encantan y no acostumbro a hacerlas así que me encanta que vayas poniendo receta de mousses porque me das muchas ideas!! la de café tambien me gusta!! es que me gustan todas!! no sé por cual empezar!jajaja besos guapa

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    39. caro, yna tarta estupenda otra vez. Me prestó leer t caracter mañanero, jejeje!!! Y lo del cafetín que tomas con sacarina!!! Y tus ricos postres??!!! No te los puedes comerrrrr!!!! si es así te pongo la condecoración más grande del mundo a la mejor sufridoraaaaa!!!! Me iría a desayunar contigo todos los días guapina!!!! Besinos.

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    40. ¡Cómo mola el dibujo de la taza! Te ha quedado preciosa, y seguro que super rica ;)
      Un besote

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    41. simplemente impresionante, la calidad, la presentación , esto es un lujo!!javier.

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    42. Yo soy exactamente igual, necesito mi tiempo de reacción por las mañanas, me levanto con el tiempo suficiente para ponerme en marcha. La idea de esta tarta es muy buena, debe estar deliciosa y la textura se ve riquísima.

      Besitos.

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    43. Sí, café en vena!
      Buenísima tarta y la idea de la plantilla muy buena.

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    44. HOla Carolina soy María del bazar de los sabores y enhorabuena por el blog tan bueno que tienes.Con tu permiso me quedo para seguirte y la tarta es espectacular de bonita y de buena aunque yo soy de las no café.
      Saludos

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    45. carolina pedazo de tarta chiquilla ,me comia un burn trozo yo ahora y eso que no soy demasiado cafetera!
      saluditos.
      http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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    46. Jejejeje, pues yo soy de las tuyas, necesito el café matutino y un buen desayuno. Por tanto, esta tarta me chifla. Además la has decorado muy chula. Buen finde!!!

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    47. Carolina yo tengo un despertar zombiano!!! no se si se dirá así, pero hasta que no tomo el café no conozco a nadie.......... me gusta la tarta!!!! como todas las que haces rica, rica, rica!!!!
      Besitos

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    48. Carolina, a mi el café me apasiona..así que esta tarta se quedará entre mis favoritas.
      bicos

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    49. Yo soy de las que me levanto tambie3n atontada..pero solo soy persona con un buen tazon de té con leche!:D
      El café no me gusta...o solo cuando lo camuflo..asique, creo que cambiando el te por el cafe, seria mas mi tarta!jeje
      La presentacion final con la taza de cafe te ha quedado preciosa...un besito y buen finde guapaa

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    50. Hola guapa.
      Yo soy de esas, je, je, en cuanto pongo los pies en el suelo, ya estoy en marcha. Y si no es día laboral, ya estoy ideando algo en la cocina.
      Bueno, bueno... esta cremosas tarta está para paladear y esa decoración con una taza humeante, está guapa, eh!
      Un beso.

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    51. Me gusta mucho este tipo de tartas. Quedan muy suaves y ricas.Te ha quedado muy bonita con esa plantilla tan original.

      BESOS

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    52. jajjaja, yo soy de esas que se levantan con muchísima energía... lástima que luego va decayendo.... Me encanta tu tarta, te ha quedado preciosa!!
      Un beso grande!

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    53. Carolina, otra tarta estupenda, como todas las que haces. La idea de la decoración me ha encantado "profe".
      Bss
      Elena

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    54. Carolina a mi no me gusta el café, pero por nada del mundo me perdería probar tu tartuqui.

      Me llevo ese pedacito que tiene una pinta estupenda.

      Besitos.

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    55. Guauuu que mousse tan rico !!!! Mira que he preparado tartas mousse pero nunca he hecho ninguna de café y segurísimo que en casa a la familia encantaría (a mis papis y mis suegros me refiero) Tomo nota.
      Besos guapa
      Feliz día

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    56. ¡Qué rica debe de estar! Me la anoto en mi Pinterest para probarla.

      Besos,

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    57. Esta tarta mus de café tiene que estar riquisima, obre todo para los que somos muy cafeteros.
      Un saludo.

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    58. Carolina,
      ¡Pero que rica se ve!
      La presentación genial.
      Y las explicaciones... ya sabes, soy fan de tus explicaciones.
      Un besito :)

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    59. Una tarta estupenda, como todas las que haces.
      Felicidades por los regalitos.
      Besitos guapa

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    60. Ostras Carol!!! Que idea más buena me has dado!!!
      Me resulta muy dificil encontrar plantills para hacer formas en las tartas, con tu receta me has hecho ver que ya no me hacen ni falta!!!!
      ME ENCANTA TU BLOG!!!!!!!!!!!
      Gracias guapa!!!!

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    61. Hola! estoy pensando en hacer tu tarta, ésta de mouse de cafe para un cumple, y te queria preguntar si el queso batido lo puedo sustituir por queso philadelphia (batido por mi en casa) o no, ojala me puedas ayudar xq me agrada mucho la idea! 1 saludo de uvaspanyqueso

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