DORADA A LA ESPALDA EN EL HORNO

martes, octubre 09, 2012

   La receta de hoy, aunque está hecha con dorada, la podemos hacer con cualquier pescado que nos guste.
   Este es un platito ideal para las personas que están siguiendo dieta para perder o controlar el peso, porque es muy ligera. Eso sí, siempre que no le pongamos una guarnición de papas fritas.
   No obstante, yo se la recomiendo a cualquiera porque el pescado queda muy jugoso y rico. Además, es una receta económica y, por otro lado, apenas ensuciaremos la cocina.
   Los ingredientes que usé fueron: (Para una persona).

  • Una dorada de ración (Le pediremos al pescadero que nos la abra para cocinar a la espalda).
  • Dos dientes de ajo.
  • Unas ramitas de perejil.
  • El zumo de medio limón.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen.
   Precalentamos el horno a 170º.
   Pintamos el fondo de una fuente que pueda ir al horno con un poco de aceite.
   Lavamos y secamos el pescado con papel de cocina, por dentro y por fuera, y lo colocamos en la fuente. (Yo le quité la cabeza y la cola pero eso irá al gusto de cada uno).
   Pelamos y cortamos el ajo en láminas finas y lo ponemos sobre el pescado.
   Picamos el perejil bien menudito y lo espolvoreamos sobre el pescado.
   Le ponemos sal gruesa y lo regamos con el zumo del medio limón y con una cucharada sopera de aceite.
   Lo metemos en el horno durante 15 minutos y ya lo tenemos listo.
   Lo servimos acompañado de una guarnición ligera, en este caso, unas rodajas de tomate aliñadas con ajito, perejil, escamas de sal y un chorrito de aceite de oliva.
   Lo que se dice, un platito para disfrutar mientras nos cuidamos.

   Aprovecho esta entrada para agradecer a Rocío, del blog, Cocinando con Rocío, blog que por supuesto recomiendo que pasen a conocer, por el premio que me ha otorgado.


    ¡MUCHAS GRACIAS, ROCÍO!

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48 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Carolina, qué rico!! Un buen pescado al horno es una delicia en casa nos encanta. Un abrazo, Clara.

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  2. El pescado al horno a aquellos que no nos va mucho el pescado es como más nos gusta. me guardo tu receta.
    besicos,

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  3. sencillo y muy sabroso ! me encanta el pescado al horno y este tiene una pinta buenisima, bicos

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  4. Sana, rica y fácil. Esta receta lo tiene todo!
    Nos gusta mucho, ahora falta ver las doradas que tenga el pescadero, que aquí en el pueblo pescado traen poco.
    Un saludo de las chachas.

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  5. Niñaaa, que rica doradita nos has preparado, a mi me encanta la dorada, y el premio es por que te lo mereces guapa, este y muchos mas!!
    besotes reina!!

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  6. Carol!!! Esta dorada me va a ir de perlas, y la pinta que tiene es insuperable!!! =)
    Un besote guapi

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  7. ¡Qué pinta Carolina!, se ve deliciosa.
    besitos

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  8. Lo intentaré, ya que todavía no he encontrado el punto del pescado en el horno.
    Enhorabuena por el premio.

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  9. Lo intentaré, ya que todavía no he encontrado el punto del pescado en el horno.
    Enhorabuena por el premio.

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  10. Me apunto la receta porque como últimamente el chocolate sabía mi nombre he cogido un par de kilos...ains...

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  11. Claro primero haces una tarta de 5 kgs y luego a dieta jajajajajaja.....

    Eso tengo que hacer yo, cuidarme un poquito , porque los michelines afloran a doquier, asi que tomo nota , pero es que me gustan tanto las patatinas para acompañar el pescado.......ainssssssss.....lo intentaré :)

    Besinos preciosa mia.

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  12. me encanta la dorada, sobretodo al horno o a la sal!! una receta tremenda la tuya! felicidades por el premio bien merecido!! besos

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  13. Una forma sanísima y deliciosa de comer una buena dorada, Carolina.

    besines

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  14. Que cosita tan rica mi niña!..yo entre semana casi solo como cositas así...sin patatas fritas eh!!! ;)
    me diste ganas de ir a comprar pescado...uf!!!!
    miles de besos mi guapa Carolina!

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  15. Te quedo estupenda Carolina, yo la hago mucho la horno y al vapor en el micro...me encanta la dorada!!
    Beso guapa

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  16. Se ve deliciosa y bien jugosita. A mí me viene muy bien la receta para las lubinas que me trae Chema del Mediterráneo...No es por quejarme, pero ¿ No hay nada más en ese precioso mar? Yo que sé un pulpito, una sardina, algo diferente:(

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  17. Es la mejor manera de comer pescado, sea cual sea, a la espalda me encanta.
    Besos. Lola

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  18. Creo que el secreto de este plato es no cocinarlo en exceso.
    Beso desde mi blog de Nutrición

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  19. Que pescaíto mas rico chiquilla! como me gusta al horno humm! bsss wapísima.

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  20. Carolina
    Esta lubina es un plato sencillo,pero delicioso, como a mil me gustan.
    Bueno, bueno, bueno, que tarta te quedo!!! No me extraña que estuvieras orgullosa terquedades 10!!!!!! Que bonitos colores y que crema tan estupendisima.
    Como todos los santos tienen octava mil felicidades a tu princesa
    Bss
    Patricia

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  21. Me encanta el pescado así sencillito, sin mucho adorno. Besos.

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  22. Me encanta este pescado!!!! y ligero mejor que mejor

    Besets

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  23. Carolina que bien vas a comer..Mummmmm que buena tiene que estar preparada así.

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  24. Pero mi niña como no vas a tener ese tipazo si es que sabes cuidarte al máximo comiendo estas cositas tan sanas y tan ricas, me voy a tener que poner manos a la obra, hacer un esfuerzo y a ver si consigo quitarme cinco o seis kilitos que son los que creo me sobran, pero es tan dificil para mi dejar de comer "ALIMENTOS PROHIBIDOS" jeje.
    Una receta de 10, que digo de 100.
    Besitos a la peque y para vosotros

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  25. El pescado al horno es como más me gusta y este con el ajito es una delicia.

    besos

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  26. En casa no encanta el pescado y al horno mucho mejor...! Yo le suelo poner una camita de patatas.
    Es un plato muy sano. Besotes

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  27. Qué rica te ha quedado, es una receta para cuidarnos sin pasar hambre.
    Enhorabuena por el premio.
    Besos.

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  28. tan sencilla y tan sumamente rica...te quedo estupenda! un besotee

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  29. Yo lo hago muy parecido y me encanta!!. Un beso

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  30. Buenísimo, yo lo hago a la plancha, la próxima vez lo haré al orno. Besos

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  31. Muchas felicidades por el premio y decirte que esa dorada tiene un aspecto que esta diciendo comeme, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  32. Yo esta receta la hago mucho en casa, pero le pongo pimentón. bss

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  33. A mi me gusta mucho el pescado a la espalda y al horno, sobre todo, lo que más hago es la lubina.
    Tiene una pinta de "tomapanymoja".
    Enhorabuena por el premio, guapa!.

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  34. Me encanta tal cuál, pero yo la cambio por una lubina, un acierto Carolina.
    Besotessssss.
    Javi.

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  35. Qué buenos son estos pescados al horno, Carolina! Un besazo.

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  36. Carolina, guapa, pues yo soy de las que están intentado hacer dieta (aunque te confieso que no hay forma de lograrlo). Creo que con esta rica receta me será mucho más fácil. Besicos.

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  37. Enhorabuena por el premio Carolain!!!! que te los mereces todos!!!!
    La doradita me la imagino lo buena que estará!! yo es que la hago igual, bueno, yo hago el aliño con lo mismo y las dejo un pokito ahí, que algunas por despiste se me pusieron blanquitas que parecían boquerones ya listos para comer sin cocinar jajaaja!!! y luego a la plancha! pero las próximas van al horno como las tuyas, amos!

    Besiños salseros Carolain!!!

    Tito

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  38. Una recetita estupenda para mi regimén.
    La tarta arco iris ma-ra-villo-sa.Felicidades de corazón a tu princesa aunque sea con retraso.
    Besitos guapa

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  39. Muy rica queda así la dorada un plato muy sano y sencillito.
    Saludos

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  40. Estupenda receta Carolina, con ese picadito de perejil y ajo , me encanta. Un saludo.

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  41. Qué rica y qué sana... En casa nos encanta el pescado preparado así.
    Un besote,guapa.

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  42. Adorei seus trabalhos. Todos lindos! Parabéns.
    Venha conhecer meu blog esta recheado de coisinha lindas e agora se preparando para o Natal com muito artesanato.

    http://segredosdarte.blogspot.com.br/

    Bjs Rita

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  43. Hay Carolina! si esque la dorada está rica de todas formas.
    Te ha quedado estupenda.
    Un beso.

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  44. Que rica y saludable con lo que me gusta el pescado.Besos

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  45. Carolina, muy rico. El pescado así, queda estupendo. Muy rico y saludable. Besinos.

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  46. Es verdad que el pescado así cocinado queda muy jugoso. Y el aliño de ajo y perejil le va ideal. Besos

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