CARNE MECHÁ

lunes, abril 01, 2013

  Las chicas de Cocinando con las Chachas están de aniversario y han convocado un concurso con motivo del evento.
   Nos proponen que elijamos una de las recetas de su blog y que la hagamos.
   Yo hacía tiempo que les había visto la receta de la carne mechá y me llamó tanto la atención lo parecida que es la receta a la que siempre se ha hecho en mi casa que definitivamente me he decidido por ella. Eso sí, he hecho la versión que siempre hemos hecho aquí.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Un trozo de redondo de ternera como de unos 800 gr.
  • Dos zanahorias.
  • Dos cebollas.
  • Dos dientes de ajo.
  • Una pastilla de avecren.
  • Un vaso de vino blanco.
  • Tomillo.
  • Una hoja de laurel.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.

   Empezamos por pelar las cebollas y los ajos y los cortamos en trozos (no es necesario que sean demasiado pequeños). Raspamos las zanahorias y la cortamos en pedazos también.
    Limpiamos la carne de grasas y la atamos con hilo de cocina (también podemos pedirle al carnicero que nos la meta en una redecilla). La salpimentamos por todos los lados.
    Ponemos un poco de aceite en la olla y doramos la carne por todos los lados.
    Añadimos las verduras a la olla.
   Ponemos la pastilla de avecrem, el tomillo, el laurel y el vino blanco.
   Cerramos la olla y ponemos el fuego al máximo (yo al 9). Cuando suba la válvula, bajamos a fuego medio-bajo (yo al 4) y dejamos que se cocine durante 35 minutos. Dejamos que se despresurice sola antes de abrirla.
   Sacamos la carne de la olla y dejamos que se enfríe un poco.
    Retiramos la hoja de laurel de la olla y trituramos la salsa con el brazo de la batidora.
   Cortamos la carne en rodajas no muy gruesas.
   Las ponemos nuevamente en la olla con la salsa y le damos un hervor.
    Servimos con la guarnición elegida, en ese caso, un poco de arroz integral, y ¡a comer!.
   ¿Se van a resistir a mojar el pan?

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  1. Muchísimas gracias Carolina. Tu en nuestro aniversario no podías faltar. La carne mechá te ha quedado riquísima, la salsa tiene un color maravilloso.
    Muchos besos y abrazos de las tres. Nos llevamos la receta al facebook.

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  2. Yo no me resisto Carolina por eso que yo llevo el pan.:):)

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  3. Mmmmmmmmmmmm, que rica y la salsita tiene que estar buenisima. bss

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  4. Qué buena Carolina, me encanta tanto la carne como la salsa y además, me sirve tanto en frío como en caliente. Un besazo.

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  5. Que rica, me encanta la carne mechada en todas sus versiones y la que nos traes se parece mucho a la que hacía mi madre. Un saludo y mucha suerte.

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  6. Estupenda receta, Carolina. Justo el sábado cenamos eso, ñam-ñam (y con las sobras, nos hicimos unas arepitas el domingo :-P).

    Saludos

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  7. que rica con esta salsita de verduras!! besos

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  8. Un plato muy rico y con esa salsa para mojar pan uhmmm.besinos

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  9. que pinta tiene y esa salsita para no parar de mojar pan en ella.
    Me voy a dar un paseo por el blog de las chachas que no las conozco.
    Un besín.

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  10. Muy parecido lo hago yo. Y está buenísimo. Lo recomiendo. Un beso

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  11. uhmmm que rico,esto lo hice para nochebuena y triunfé, también lo hice en la olla rápida,rico verdad??' te ha quedado una salsita para mojar un barra de pan...besos

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  12. Carolina, una receta fantástica, te quedó genial y esa salsita me parece de lo más deliciosa!
    Un besito

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  13. A mi dame un buen trozo de pan que te dejo el plato limpio y te ahorro de fregar, Carol. Qué rica con esa salsita. Un besiño.

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  14. fabulosa , te ha quedado esta carne

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  15. Carolina, una carne deliciosa y esa salsa le va de miedo. Un abrazo, Clara.

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  16. Es diferente a la que se hace en mi tierra, pero igualmente deliciosa! Besitos, Carolina.

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  17. Caro hoy pongo yo el pan , voy saliendo en mi jet privado jajaja....que hace mal tiempo para ir en el yate :))
    Qué colorcito tan divino Iossss !!!
    Suerte en el concurso.
    Besinos.

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  18. Que maravilla hija, que color, que jugosa la carne y que buen pan mojado ahí me metía yo!
    Besazos.

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  19. Que rica Carolina!!!! me encanta la carne con salsa para mojar pan. Un beso

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  20. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  21. No sé si me quedo con la salsa o con la carne, menudo colorcito.

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  22. Que buena Carolina,me chifla la carne mechá,esa salsita mmmm!!
    suerte guapa
    besotes!! ;)

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  23. Te ha quedado de tomar pan y mojar, que rica.
    Besos. Lola

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  24. Carolina, menuda carne mechada nos pones niña! es que todo te sale bien, me tienes muy pero que muy sorprendida siempre, si vives cerca, te ficho para la escuela, que manos tienes princesa!

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  25. Me gusta mucho esta salsa Carolina, qué peligro tiene porque pide pan y más pan.
    Besos.

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  26. Pues creo que has elegido una receta estupenda guapa. Esa salsita invita a mojar pan que da gusto.

    besos

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  27. Que carne mas rica, esta receta es muy buena. Beso

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  28. Que carne mas rica, esta receta es muy buena. Beso

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  29. Despues de estar unos cuantos dias desconectá del blog, entro y veo esta delicia de carne y esa trenza deliciosa, pero mi niña que bien cocinas!! me encanta pasar por tu cocina. Besos para todos

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  30. Hola Carolina, un plato maravilloso!! Me encanta la carne en salsita, y esta tuya.. tiene que estar deliciosa!! Tiene una pinta... de rechupete!! Mucha suerte en el concurso!! Un beso

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  31. Riquísima esa carne, con esa salsita tan deliciosa.
    Tiene que quedar bien jugosa.
    Un besote grande, y suerte en el concurso.

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  32. Con esta receta la suerte la tienes de tu lado...te ha quedado una salsita espectacular!
    besiños

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  33. Te quedó fabulosa Carolina. Muy similar a la receta de mi madre. Vaya salsa rica con papas fritas, qué recuerdos, qué aroma!!!

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  34. Me encanta comer la carne mechada, porque se sirve en filetitos muy finos y es tan facil de comer...

    Y encima rica y jugosa, que delicia!!

    Te ha quedado impresionante con esa salsita, uummmm

    Un besote grande primor, muaaaaakkk

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  35. La carne mechá es una receta que siempe se ha hecho en mi casa, y que ahora lo hacemos nosotras, aquí se corta más finita y utilizamos otra carne. La tenemos en borradores, ya le tocará salir...jejjeje
    Te ha quedado estupenda y la salsita muy rica

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  36. ¡¡Qué buena esta carne Carolina!! LA salsa debe ser riquísima. Me recuerda a una receta de mi madre en que la salsa es también con verduritas y queda así de color. Un plato para disfrutar. Suerte en el concurso. Besos

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  37. Carolina, me encanta este plato. Es muy parecido a como lo hacemos en casa. Nosotras no hemos llegado a tiempo al concurso porque hemos estado de vacaciones, pero nosotras también estamos con un concurso abierto, así que a lo mejor te apetece participar.

    Bss

    Elena

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  38. Glups!!! Acabo de ver que tienes el logo, je, je

    Bss

    Elena

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  39. Por aquí llamamos carne mechada a la que le introducimos algún ingrediente pequeño: ajos, jamón, panceta,etc. Para ello nos ayudamos perforando con la punta de uncuchillo.
    Besosss

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  40. Mi preciosa Carolina, esta carne, tiene que ser una delicia, y la tengo que probar, esa salsica me ha conquistado por completo, todo lo que haces te queda maravilloso, es una receta de premio. Miles de besicos amiga

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  41. Pues es la misma receta que hacia mi madre en casa, la carne "mechá" de siempre ¡riquisima!.
    Besitos guapa

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  42. Se hace mucho en andalucía, te quedó muy tierna.Besos Carolina

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  43. mmm, esta salsita con zanahoria, tiene que estar de muerte! además, las carnes en la olla, no sé porqué, me encantan, quedan muy jugosas!

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  44. Las carnes con salsa son nuestras recetas preferidas, como este plato.
    Besos, Sara

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  45. La carne mechá en mi casa es un plato de lo más típico, lo ha hecho mi madre toda la vida y sigue teniendo el mismo éxito. Está delicioso tanto en caliente con un acompañamiento como tú has puesto, como en frío por la noche para cenar, metido en un trozo de pan. Te ha quedado un plato perfecto Carolina.
    Gracias por avisarme de lo del curry, se me había pasado ponerlo en la receta.
    Un besito guapa.

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  46. Muchísima suerte en el concurso Carolain!! tiene una pintaza esa carne que nipaqué!! y la salsita es para tirarse a ella de cabeza diossssssssss!!! si es que veo una salsa y me pongo tonto coñe jajaja!!!

    Besiños salseros amiga!

    Tito

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  47. Pero qué rica Carolina, aquí también se hace así muy parecida, un plato 10.Besos.

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  48. ¡Qué rica te quedó Carolina!, se me hace la boca agua de pensar en un bocadillo con carne mechá...
    besitos

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  49. Carolina que pintaza tiene esta carne, yo la preparo con la receta de mi amiga Mercedes Jerezana ella que la hace deliciosa y como ella dice con avíos,
    Ya te he puesto en mi blog quien soy yo en la foto jajaja
    Bss
    Patricia

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  50. De cuantos apuros nos ha sacado esta carne mechá y lo buena que queda mas o menos la hago asi.
    Besos

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  51. Que rico se ve, yo hago algo parecido pero sin verduras, la salsa se queda en el aceitillo.
    Con tanta verdurita seguro que estaba muy sabroso, tengo que probarlo.

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  52. Yo no me resisto para nada, que esa salsa tiene que estar de muerte! Bueno, todo el plato en general. Prepárame el tupper para mañana, que me lo llevo!!

    Besos

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  53. La de años que no hago yo carne "mechá", como decimos nosotros aquí.
    Un puchero de domingo, excelente Carolina.
    Un beso.

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