QUEQUE DE ALMENDRAS (BUNDT CAKE)

viernes, abril 12, 2013

   Este queque se lo he "copiado" a Marga, de El puchero de Morguix, una delicia más de las que le he tomado prestada. Sabía que viniendo de ella, además de no fallar, estaría riquísimo.
   Se supone que es un Bundt Cake por la forma del molde (aunque sea de "pega" como el mío), pero, la verdad, a mí no me sale llamarlo así. Para mí este tipo de preparación es un queque de toda la vida, independientemente de la forma que tenga.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Cuatro huevos L.
  • 190 gr. de azúcar.
  • 200 ml. de nata.
  • 100 ml. de aceite de girasol.
  • 190 gr. de harina de repostería.
  • 80 gr. de almendra molida.
  • Un sobre de levadura química Royal.
  • Una cucharadita de vainilla líquida.
  • Un poco de canela en polvo.
  • Azúcar glass para decorar.
   Empezamos poniendo el horno a precalentar a 170º-180º.
   Preparamos el molde que vamos a utilizar. En mi caso, aunque usé uno de silicona que se supone que no se pega, lo engrasé y lo espolvoreé de harina, sacudiendo luego para quitar el exceso. (No sé que le pasa a este molde que se pega si no lo hago, y no me costó precisamente barato).
   En un bol cascamos los huevos y ponemos el azúcar.
   Batimos con varillas hasta que queden espumosos.
   Añadimos la nata, el aceite, la vainilla y la canela y seguimos batiendo.
   Incorporamos ahora la almendra y el harina y la levadura, pasándolos por un colador.
   Mezclamos con movimientos suaves hasta que esté bien integrada y no queden grumos.
   Vertemos la masa en el molde.
   Metemos en el horno entre 30 y 35 minutos, hasta que al pincharlo con una brocheta ésta sale limpia.
   Cuando esté tibio, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
   Ponemos un poco de azúcar glass en un colador y espolvoreamos el queque.
   Es una opción ideal para una merienda o un desayuno.
   Miren que corte más rico tiene.
   Llévense su cachito.

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  1. Perfecto, precioso, rico y esponjoso. Esa es la sensación que produce tu queque. La harina me gusta mucho en este tipo de preparaciones, además, al hacerlo más denso te cunde más.
    Besote, mi niña....me llevo un trozo.

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  2. Pues si Carolina se ve un corte delicioso y un color muy chulo.Besos y feliz finde

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  3. Que bonito se ve y el corte es genial, se lo ve compacto y jugoso, una delicia.
    Por cierto, tengo que comprarme un molde como el tuyo, tenía uno en color rosa pero desapareció, no lo encuentro por ningún lado, yo creo que alguien se lo cargó y ocultó las pruebas... pero nadie confiesa :S
    Besinos linda.

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  4. ¡¡¡¡Cómo me gusta el molde!!!!!!!!! Impresionante lo bonito que queda.
    Besicos

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  5. Qué corte Carolina, qué aspecto tan fantástico y es que Marga tiene también una mano espléndida. Un besito y feliz finde.

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  6. que forma más bonita tiene! me encanta, no me cansaré nunca de verlo porque está genial y bonito! Un besico y buen finde!

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  7. Un cachino??? yo me lo llevaba entero si pudiera, me tendré que conformar con mirar la miguita tan esponjosa que tiene, delicios querida. Besitos y buen finde

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  8. Te ha quedado precioso y seguro que riquisimo. Yo lo tengo guardado en pendientes para hacerlo en cualquier momento.
    Yo uso para todos los moildes spray desmoldante, va de maravilla.
    Be4sitos guapa

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  9. ala que alto y esponjoso, me encanta
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  10. Quñe buen corte tiene Carolina!
    te quedo bien alto y con ese saborcito a almendras, mmmmm....me encanta.
    un besote y buen finde guapa

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  11. Qué buena pinta, me lo apunto que tengo un molde que pide a gritos ser estrenado.
    Besazos princesa

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  12. Me encanta la foto del corte, para mi es un bizcochón.

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  13. Ainssss que cosa mas rica mi amol me llevo un trocin para el cafelito MUACKSSSSSS

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  14. Ummm que rico Carolina un cake con almendrita y canela....tiene que estar de lujo!!
    Besitos guapay buen fin de semana.

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  15. tiene una pinta!! me encantan este tipo de dulces para los fines de semana, para mojar el cafe con leche! genial! besos

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  16. Mmmm que rico y que esponjoso se ve!!! Madre mia, tiene una pinta espectacular!! Seguro que está delicioso!! Me encantaria poder probar un cachito!!! Un besito muy fuerte!

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  17. Carolina, qué corte tan espectacular, me encanta cómo te ha quedado, es perfecto y tomo nota que a mi los postres con almendras me encantan!
    Un besito

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  18. Un bizcocho fabuloso para los desayunos y las merendolas del fin de semana. Tiene un aspecto estupendo!!!

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  19. Carolina, no sólo el corte...está todo espectacular, sencillamente espectacular!
    Bss

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  20. Invitame a un café y estoy en las Canarias probando esta delicia.
    Besos. Lola

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  21. Llego a tiempo ?......Va a ser que no, verdad ?...Eso me pasa por entretenerme y darle a la parpayuela aqui y allá. Para la próxima espero llegar la primera que un bizcocho tal no se puede dejar la oportunidad de probarlo. Tienes razón, viniendo de Marga, es apuesta segura, pero es que tus manitas tienen magia y cualquier cosita que hagas te sale a las mil maravillas. Qué gustazo !!
    Buen finde, besinos.

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  22. ainsss me encanta el corte que tiene, yo también a eces tengo mis dudas con el nombrecito..jejejje

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  23. Mi niña,vaya delicia más tentadora,para el desayuno del fin de semana,quién se resiste?tomo nota cielo.
    Feliz fin de semana y mil besitos.

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  24. me encantan los bizcochos que llevan mezclada almendra!! les da una textura estupenda!! te ha quedado un bizcocho espectacular.. un besito

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  25. que rico con almendra tiene que estar delicioso!! que casualidad hoy publico tambien un bizcocho y creo que el molde si no es igual es muy parecido, te quedo precioso, bicos

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  26. Fijate que yo si que les llamo a casi todos los bizcochos que hago ultimamente bund cakes, no se, será la moda, je,je, pero ya tengo muchos de estos moldes y me gusta hacer todas las recetas en ellos,je,je. Este tuyo se ve realmente delicioso y apetecible para compartir un café este fin de semana.
    Besos.

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  27. Te quedo muy bien y con ese corte tan jugoso.besinos

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  28. Ya veo que no ha fallado la receta, tiene una pinta estupenda!

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  29. Con la forma de este molde queda muy bonito, pero lo mejor es ver ese corte tan esponjoso y rico.
    Besos.

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  30. Que pinta más esponjosa,para el desayuno de mañana me iría genial...besets

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  31. ¡Que me alegro un montón de que te haya gustado, guapa!. ¡Qué chulo te ha quedado, y qué buen corte!.
    Por cierto, yo también tengo ese molde... y TAMBIÉN se me pega, ¡grrr!.
    No suelo engrasar los de silicona, pero la próxima vez lo haré como tú.
    Un besote grande, y gracias por tus palabras.

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  32. si lleva almendras es riquisimo y ademas te ha salido muy esponjoso


    ¡¡besos¡¡

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  33. Qué arte tienes para los bizcochos, este te ha quedado increíble de bueno.

    besos

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  34. mmm!! Carol,que rico,ese corte toda una tentación,me llevo mi cachito ^^
    besotes!! ;)

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  35. Y para mi,bizcocho de toda la vida jeje,tiene una pinta deliciosa!
    saluditos.

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  36. un pedazo de bizcocho maravilloso, eso es lo que es!!! hummmmmmmmmmmm!!! mira que voy llegando a tu casa chiquillaaaa!!! un besazo

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  37. Madre mia pero que maravilla!! una delicia, no hay más que verlo!

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  38. Siempre siempre los engraso desde que mi molde de corona me la jugó.
    El corte es impresionante y el sabor aún más.
    Besazos.

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  39. Buenísimo este bizcocho... tiene unapinta de lo más apetitoso

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  40. Una buena presencia con ese curioso molde ; y ademas, el corte no engaña, asi que esta para un buen desayuno...
    Besitos

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  41. Te ha quedado muy jugoso y rico me gusta y tienes razón con el molde es caro y muchos de silicona se suelen pegar un poco yo tambien tengo este, besos

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  42. Que buena pinta Carolina, se ve tan esponjoso...que tiene que estar buenísimo!!! Besitos

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  43. Te ha quedado de lujo y el sabor tiene que ser una delicia. El ratoncito, me encanta, qué arte!!. Un abrazo, Clara.

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  44. otro q me apunto... me ha dado ahora por los bundt. Aunque es verdad lo q dices son bizcos normal y corrientes... lo q yo le noto al hacerlo en un bundt es q le da al bizco como cortecita sabes lo que te digo ??? se queda igual pero lo de fuera se queda coscurrito. Te quedó fenomenal chiquilla !! bss

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  45. Que rico te ha quedado este bizcocho. Tiene una pinta maravillosa,¿ nos mandas un cachito para el café?

    Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/2013/04/canelones-de-atun-con-fritada-de.html

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  46. Te quedó perfecto en ese molde, Carol. Espero que aún quede un trocito para mi. Un besiño.

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  47. Que mas da el nombre si esta bueno y esta receta es infalible queda riquísima.
    Saludos

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  48. Tiene una pinta espectacular y super esponjosa. Hay que probarlo seguro. Besos

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  49. Carolina !Menuda pinta tiene el queque!
    Ideal para una merendola.
    Besitos

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  50. Mi querida amiga, he he estado un poco atareada, y me habia perdido esta maravilla, pero como nunca es tarde para una cosa tan rica, aqui estoy para decirtelo, te ha quedado divino, con un aspecto espectacular, y precioso como tu haces todo, Mil besicos preciosa

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