CUPCAKES CAPUCCINO

viernes, junio 06, 2014

   La semana pasada les enseñé una de las Tartas XL que suelo preparar, el Tiramisú de frambuesa.
   Hoy, sin embargo, voy a dar un giro radical y les dejo con estos pastelitos de tamaño individual.
   Además de quedar unas magdalenas monísimas con ese copete de crema, están realmente ricas.
   En este caso, la mezcla de café con cacao es espectacular y la cremita ni les cuento. Vaya, que si son capaces de comerse una sola tienen mucho mérito. Ya incluso estoy pensando en crear algún formato tamaño familiar, jeje.
   Los ingredientes que usé fueron:
Para las magdalenas:

  • 220 gr. de harina de repostería.
  • 40 gr. de cacao Valor Puro.
  • Un huevo a temperatura ambiente.
  • 175 gr. de azúcar.
  • 250 ml. de leche.
  • 100 ml, de aceite de girasol.
  • Un sobre de levadura.
  • Dos sobres de café soluble (Usé Nescafé descafeinado y cada sobre tiene 2 gr.).
  • Una pizca de sal.
Para la crema y decoración: (Yo hice el doble de esta cantidad y como sobró, preparé la misma masa de las magdalenas y la horneé en una bandeja rectangular y luego la decoré con la crema)
  • 250 ml de nata para montar muy fría.
  • 125 gr de queso mascarpone.
  • 50 gr de azúcar.
  • Dos sobres de café soluble.
  • Barquillos.
  • Cacao en polvo.
   Precalentamos el horno a 170º.
   Ponemos la leche en una jarra, la calentamos un poco en el microondas y disolvemos en ella el café. Dejamos que se enfríe.
   Ponemos en un bol el huevo y el azúcar. Batimos hasta que quede espumoso.
   Añadimos la leche con café y el aceite y seguimos batiendo.
   Incorporamos ahora el harina, el cacao, la levadura y la pizca de sal, pasando todo a través de un colador.
   Mezclamos bien hasta que obtengamos una masa sin grumos.
   Colocamos en un molde para magdalenas las cápsulas de papel.
   Vertemos la mezcla en las cápsulas llenándolas aproximadamente a un tercio de su capacidad. ( No llenar demasiado para que no suban mucho).
   Con la cantidad de masa que hice salieron 18 magdalenas.
   Horneamos durante 20 minutos. Comprobamos pinchando con una brocheta que estén listas.
   Las sacamos y las dejamos que se entibien antes de desmoldar. (Lo justo para no quemarnos).
   Las sacamos del molde y las dejamos que se enfríen completamente sobre una rejilla.
   En lo que se enfrían las magdalenas preparamos la crema.
   Ponemos todos los ingredientes en un bol. La nata y el mascarpone tienen que estar bien fríos.
   Batimos con varillas eléctricas hasta que quede montada.
   Ponemos la crema en una manga con boquilla rizada cerrada y dejamos en la nevera durante al menos una hora.
   Decoramos las magdalenas, empezando a rodear el contorno y acabando con un copete en el centro. (Todo en un solo movimiento)
   Ponemos un poco de cacao en un colador y espolvoreamos las magdalenas.
   Por último, partimos con cuidado los barquillos a la mitad y los clavamos en ellas, atravesando la crema y un poco del bizcocho para que quede bien sujeta.
   Ya las tenemos listas para una rica merienda.
   Aquí un poquito más de cerca.
   Quedan monísimas, es verdad, pero lo realmente importante es que están exquisitas.

También te gustará

27 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Qué buena pinta tienen esos cupcakes! Y con lo bueno que está también el capuccino ^o^

    Bss
    Con Especias

    ResponderEliminar
  2. Carolina, lo tuyo es tentar al personal bien temprano eh!!. Son una delicia de cupackes, irresistibles, y con un aspecto inmejorable.

    Besinesss

    ResponderEliminar
  3. Te ha quedado estupendo, y debía tener un saborcito buenísimo ;). Un beso!

    laurilla fondant

    ResponderEliminar
  4. tienen que estar riquísimas estas magdalenas, justo tengo unos sobres de Nescafé que me vinieron con la caja Degustabox de Mayo, así que ya sé qué uso le voy a hacer!! una duda, el huevo es M o L? y el azucar? de la masa normal y el de la crema glass? Gracias

    ResponderEliminar
  5. tienen que estar riquísimas estas magdalenas, justo tengo unos sobres de Nescafé que me vinieron con la caja Degustabox de Mayo, así que ya sé qué uso le voy a hacer!! una duda, el huevo es M o L? y el azucar? de la masa normal y el de la crema glass? Gracias

    ResponderEliminar
  6. Que ricas Carolina, y en formato familiar me las quedo pero yaaaa .Besos y felíz de viernes.

    ResponderEliminar
  7. Que buenísimos, con ese rico sabor a capuccino que me apasiona. Yo no se si sería capaz a comer solo uno.........
    Buen finde

    ResponderEliminar
  8. Ummm deliciosos!!!!cojo uno para probarlo.
    Besos

    ResponderEliminar
  9. cuantos dices q te quedan???? q me los llevo todos!!! deliciosos

    ResponderEliminar
  10. Pequeñas tentaciones, pero tentaciones al fin.
    Te han quedado muy bonitos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  11. juas!! no me enseñes esto que después engordo!! que rico con este frosting de capuccino!! si lo tuviera cerca.....besos

    ResponderEliminar
  12. Que cosa más rica, me encanta la combinación de café y cacao. Te quedaron de lujo, un besito guapa.

    ResponderEliminar
  13. Hola guapa, que rica receta, yo no soy nada de cafe pero si me gusta su aroma, ya ves tu que cosas jajajja a mi costillo si que le gustarían, así que apuntada queda
    besotes! ;)

    ResponderEliminar
  14. Carolina, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

    Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer siempre es muy util.

    Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

    ResponderEliminar
  15. qué ricos Carolina! me encanta el tiramisú, así que los prepararé!!!
    besiños

    ResponderEliminar
  16. qué ricos Carolina! me encanta el tiramisú, así que los prepararé!!!
    besiños

    ResponderEliminar
  17. qué ricos Carolina! me encanta el tiramisú, así que los prepararé!!!
    besiños

    ResponderEliminar
  18. ainssss que te tenemos abandoná, pero que conste que las recetas las vemos, ainsss maldito tiempo.
    Guapetona que te quedó de lujo y ese copete me lo comería despacito...despacito.
    Besitos preciosa

    ResponderEliminar
  19. Niña que pasada de bonitos te han quedado pero sobre todo como tienen que estar de buenos!!!!!!
    Besazos.

    ResponderEliminar
  20. hummm soñando con ellos me tienes, Carolina wapa, desde que te los ví en el facebook! Gracias por ser la primera en felicitarme, por cierto, ME HA HECHO MUCHA ILUSIÓN!!! un besazo!!!

    ResponderEliminar
  21. Que ricoooossss!!! Y me parecen sencillitos! estos los tengo que probar yo!!

    ResponderEliminar
  22. Unos pecaditos, Carol. Además de bonitas seguro que deliciosas. Besiños.

    ResponderEliminar
  23. oops! que cambiazo Carolain!!! creía que me había equivocado de blog hehe!! te ha quedado chulísimo! y ese logo es bonito bonito!!! no tanto como los cupcakes eh jajaja! madremía que pintaza tienen los condenados!! quiero unoooo Carolainnnnnnnnn!!!!!

    Besiños salseros amiga!

    Muackssssss!!

    Tito

    ResponderEliminar
  24. Me encantan las cupcakes.
    Nunca dejas de sorprendernos con tus postres.
    Magnificas

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

Entradas populares

Mis recetas más recientes

Archivo