CREMA DE ZANAHORIA Y MANZANA

martes, octubre 29, 2019

CREMA DE ZANAHORIA Y MANZANA
   Me he aficionado a esto de añadir alguna fruta a las cremas de verduras. Primero me animé con la Crema de calabacín y pera y  luego fue la Crema de calabaza, batata y naranja. 
   En la combinación de hoy he mezclado la zanahoria con la manzana y el resultado es delicioso. Una rica crema, muy suave y con un sutil toque dulce.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 500 gr. de zanahoria.
  • Una manzana (usé golden que es la que normalmente consumimos).
  • Una cebolleta o media cebolla.
  • Un diente de ajo.
  • Un chorrito de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Agua.
   Empezamos pelando y picando la cebolleta y el ajo.
    Ponemos un poquito de aceite en el fondo de un caldero y rehogamos el ajo hasta que empieza a desprender su aroma.
    Añadimos la cebolleta y dejamos que se siga rehogando.
    Mientras raspamos la piel de la zanahoria y la cortamos en trozos. Los incorporamos al caldero, removemos y dejamos que siga rehogando.
    Pelamos la manzana y la cortamos también en trozos. La incorporamos al caldero y damos unas vueltas con una cuchara de madera.
    Añadimos una cucharadita de sal y un poco de pimienta negra.
    Echamos agua, apenas que llegue a cubrir, y dejamos hasta que llegue al hervor.
    Cuando hierva, bajamos a fuego medio y cocinamos tapado.
    Dejamos cocinar unos 15-20 minutos, hasta que al pinchar la zanahoria esté cocinada.
    Retiramos del fuego y trituramos con el brazo de la batidora hasta que tengamos una crema fina.
    Llevamos nuevamente al fuego y dejamos que alcance nuevamente el hervor, removiendo de vez en cuando.
    La servimos, en este caso espolvoreada con un poco de mezcla de semillas para darle un toque crujiente, y disfrutamos.
CREMA DE ZANAHORIA Y MANZANA
    Miren de cerquita el colorcito más bonito que se le queda.
CREMA DE ZANAHORIA Y MANZANA
   Una crema con una sabor delicioso y una textura muy suave.

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2 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Tengo q hacerla q siempre las compro hechas o me las llevo de mi mami y nooooo
    Besos

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  2. Nunca le puse manzana, la próxima vez que la haga voy a probar.

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

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