CURRY DE POLLO CON GARBANZOS

martes, febrero 15, 2022

CURRY DE POLLO CON GARBANZOS
   La mayoría de recetas de curry que he visto por ahí llevan leche de coco o, en su defecto, nata, lo que hace platos bastante calóricos y algo pesados.
   Esta opción que les traigo hoy no lleva nada de eso, quedando un plato mucho más ligero. Además, por supuesto, queda riquísimo y es una buena opción de plato completo.
CURRY DE POLLO CON GARBANZOS
   Los ingredientes que usé fueron:
  • Una pechuga de pollo.
  • Un par de cucharadas de salsa de soja.
  • Un poco de pimienta blanca.
Para la salsa: 
  • Unos 350 ml. de caldo de pollo.
  • Un poco de cúrcuma.
  • Una cucharada de postre de maizena, colmada.
  • Una cucharadita de sal.
  • Un poco de pimienta negra.
  • Dos cucharaditas de curry en polvo.
  • Un poco de chile en polvo (yo pongo muy poco pero si te gusta el picante puedes poner más).
Para completar el plato: 
  • Medio pimiento rojo.
  • Medio pimiento verde.
  • Un diente de ajo.
  • Una cebolla.
  • Medio bote de garbanzos cocidos.
  • Aceite de oliva.
   Empezaremos cortando la pechuga en trozos de bocado. La ponemos en un plato y le añadimos la salsa de soja y la pimienta negra. Removemos bien y dejamos que vaya macerando mientras preparamos el resto.
   Pelamos la cebolla y el ajo y quitamos las semillas y nervaduras de los pimientos. El ajo lo picamos bien menudo y el resto en tiras.
   Lavamos los garbanzos bajo el grifo y los dejamos escurriendo en un colador.
   En un calentador ponemos todos los ingredientes de la salsa y removemos bien con varillas.
   En una sartén ponemos un poquito de aceite y hacemos el pollo por los dos lados. Lo sacamos a un plato y reservamos.
   En la misma sartén, añadimos un poco de aceite y rehogamos los ajos. Cuando empiecen a desprender su aroma echamos el resto de verduras y dejamos que se vayan haciendo, removiendo de vez en cuando.
   Mientras ponemos el calentador con la salsa al fuego y cocinamos, sin dejar de remover, hasta que espese.
   Una vez que las verduras estén a nuestro gusto seguimos con el plato.
   Incorporamos a la sartén el pollo y los garbanzos escurridos.
   Regamos todo con la salsa preparada.
   Mezclamos bien y dejamos cocinar el conjunto un par de minutos.
   Servimos con la guarnición elegida, en este caso un arroz basmati, y disfrutamos.
CURRY DE POLLO CON GARBANZOS
   Ya tenemos nuestro rico curry preparado.
CURRY DE POLLO CON GARBANZOS
   Miren de cerca el colorcito que tiene y lo apetecible que se ve.
CURRY DE POLLO CON GARBANZOS
   Un plato delicioso y nada pesado.

Comparte por favor... Gracias!

Etiquetas:

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

También te gustará

2 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Paprika en la cocina15 de febrero de 2022, 10:58

    Buenos días Carolina. Me gusta mucho tu receta, es una combinación de ingredientes y con los sabores exóticos de las especias que lo hacen delicioso. La idea de no poner nata o leche de coco me ha parecido muy acertada para hacerla más ligera.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  2. MásQueRopa15 de febrero de 2022, 11:43

    Ummm m flipa el curry

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

Entradas populares

Mis recetas más recientes

Archivo