PIERNA DE PAVO AL HORNO CON VERDURAS
martes, febrero 08, 2022
Creo que el horno es el mejor aliado que tenemos en la cocina. Nos permite cocinar platos muy ricos y sanos sin necesidad de complicarnos mucho, sin ensuciar casi nada y permitiéndonos dedicarnos a otras tareas mientras él hace su trabajo. Eso sí, en los últimos tiempos encenderlo se está convirtiendo en artículo casi de lujo con los precios que tiene la luz.
Hoy les traigo una pierna de pavo cocinada en el horno con su guarnición incluida. Tenía muchas ganas de probarla y la verdad es que queda muy rico, sobre todo la parte del contramuslo. La parte del muslo me parece más complicada de separar.
En cualquier caso si no se animan con la pierna de pavo pueden hacer esta receta con muslos de pollo, los tiempos serán más o menos los mismos.
- Un muslo de pavo (pesaba unos 900 g.)
- Una papa grande.
- Dos zanahorias.
- Un puñado de habichuelas.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Tomillo.
- Unos 100 ml. de vino blanco.
- Aceite de oliva.
Lavamos bien las verduras. Quitamos la piel a las zanahorias y las puntas a las habichuelas. Cortamos todo en trozos de bocado.
Las colocamos en una bandeja de horno, previamente pintada con un poco de aceite. Les ponemos sal, pimienta y un poco de tomillo.
Mezclamos bien y acomodamos a los lados para hacerle hueco al pavo.
Hacemos unos cortes a la piel del pavo y le ponemos sal y pimienta por todos los lados.
Lo acomodamos en la bandeja. Le espolvoreamos el tomillo, regamos con el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva.
Llevamos al horno durante una hora, más o menos, hasta que veamos que la carne está cocinada. A mitad de cocción removemos un poco las verduras y podemos regar el pavo con los jugos.
Sacamos a una bandeja el pavo y la guarnición y lo tenemos listo.
Sólo nos queda cortar la carne y servir en los platos acompañado de las verduras.
Poca complicación para un plato sano y muy rico.
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