QUEQUE DE QUESO Y LIMÓN

miércoles, septiembre 28, 2011

   Acabo de comprarme un libro nuevo, de cocina, por supesto. Se llama Repostería Casera y tiene unos postres increíbles.
   Por supuesto que ya lo he "estrenado" y para hacerlo elegí justamente la primera receta que trae. Me llamó muchísimo la atención, tenía todos los ingredientes y me puse manos a la obra.
   El resultado fue estupendo. Un queque muy esponjoso y con un sabor riquísimo.
   Eso sí, yo le hice alguna variación a la receta y creo que no me equivoqué al hacerlos.
   Los ingredientes que usé fueron:
  • 185 gr. de mantequilla reblandecida.
  • 185 gr. de queso philadelphia.
  • 3 huevos.
  • La ralladura de un limón.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 250 gr. de harina de repostería.
  • Un sobre de levadura royal.
   Precalentamos el horno a 190º. Engrasamos y enharinamos un molde de corona de 20 cm.
   Ponemos la mantequilla, el queso y la ralladura de limón en un bol amplio y batimos con varillas eléctricas hasta que la mezcla esté de color claro.
   Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
   Vamos añadiendo los huevos, de uno en uno, mientras seguimos batiendo.
   Por último, añadimos la harina y la levadura tamizadas.
   Batimos a velocidad baja, lo justo para que se mezcle bien.
   Echamos la mezcla en el molde. Es una mezcla bastante densa, así que habremos de repartirla bien con la espátula.
   Metemos en el horno durante 50-60 minutos. A mitad de cocción, si vemos que se está dorando mucho, le ponemos papel de platina por encima (a mi me hizo falta).
   Dejamos entibiar y desmoldamos. Cuando se enfríe podemos espolvorear con un poco de azúcar glass, aunque yo no la puse porque iba a llevarlo para casa de mi madre y aún estaba tibio.
   Miren que esponjoso queda.
   Delicioso.
  

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46 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Carolina chiquilla que buena pinta tiene ese coc! me llevo un trocín!un beso wapísima.

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  2. Pues tengo que hacer un bizcochito para el fin de semana y mira tu por donde creo que va a ser este. Que pinta!!!.
    En los ingredientes faltan los huevos, ¿no?, ¿cuántos?.
    Besotesssss.
    Javi.

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  3. Otra pregunta Carolina, que uno es torpe con los dulces.
    ¿Recibe el nombre de QUEQUE por la forma de corona del molde o porque?.
    Graciasssssss.

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  4. Hola guapa, últimamente no me paso por tu blog (ni ningún otro, snif) pero hoy tengo un ratito así que aquí me planto.

    Me encanta que llaméis a los bizcochos queques. La primera vez que lo leí me despistó mucho pero ahora estoy más que hecha a vuestra palabra.

    Yo también hago un bizcocho con queso crema y está delicioso así que imagino perfectamente el sabor del tuyo.

    ¡Qué suerte tu madre con este regalito!

    Bss y hasta pronto :)

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  5. Se ve super esponjoso, y soy fan del queso Philadelphia, no podría resistirme!
    BESITOS
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  6. Carolina,
    Lo queque se ya quedado con una pinta fantástica... Me gusta la combinacion de los ingredientes. Las fotos passo a passo, como siempre muy buenas : )

    Besitos guapa!!!!

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  7. Jo que esponjoso!!! Y yo con un biscote y un té, esta dieta me va a matar de ganas de cosas ricas.
    Besinos

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  8. Tiene una pinta delicioso y muy esponjoso por lo que parece me llevo un trocito para el cafe, un abrazo carolina

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  9. Cielo que bizcocho más rico has preparado hoy, se ve muy esponjoso y esa rajita que tiene al medio!! de vicio mi niña. Besitos

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  10. se ve delicioso, y muy esponjoso, lo tuyo si es amor a la cocina, que con las recetas que hay en internet y compras libros.
    Besos.

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  11. Que corte más rico!! aunque con estos ingredientes tiene que estar delicioso como mínimo!! a mi también me gusta comprarme libros de cocina! hago colección! jaja besos

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  12. Este lo he probado, (bueno éste no jajaja, el que hice yo) y tienes razón queda super esponjoso y tiene un sabor excelente.

    A ti como siempre te quedó genial!!!

    Seguro que vas a sacarle buen provecho a ese librito ;)

    Besinos guapa.

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  13. Que maravilla de queque, Carolina, te ha quedado estupendo. Si todas las recetas del libro son como esta, vaya lujazo te has comprado. Besiños

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  14. ¡Menuda pinta más buena! te ha quedado de lujo.
    Besitos guapa

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  15. Oye, eso de comprar libros es genial ¿eh? a mi me pasa que nunca sé por qué receta empezar y me paso horas mirando todas las recetas.
    Tu queque te ha quedado con una pinta preciosa, me llevo el trocito que tienes partido para merendar.

    Besinos

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  16. es que la combinacion de queso y limon en los bizcochos es fabulosa.tiene un corte buenisimo eh!
    saluditos guapa.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  17. Qué pinta tan esponjosa tiene, como para no caer en la tentación y comerse un cachito.
    Besos.

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  18. Se ve muy esponjoso! y con ese toque de limon.....mmmmm
    Un beso

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  19. Carolina cielo,vaya queque más cautivador y tentador,me ha encantado la idea del queso¡¡¡¡así que tomo nota y a prepararlo¡¡¡
    Un besito enorme guapísima y feliz tarde.

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  20. Qué rico Carol!
    Te quedo con un color muy bueno y el corte genial, se ve super esponjoso....libro de postres...estoy deseando ver todos los postres ricos que nos vas a enseñar!:D
    un besito guapa

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  21. Delicioso, y que esponjoso te ha quedado, el sabor me lo imagino.
    Besos. Lola

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  22. que bueno te ha quedado y que esponjoso, besos

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  23. Qué aspecto más delicioso,ya sólo el título de ese libro me resulta muy muy atractivo.Qué desayunito más bueno tienes para mañana Carolina.

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  24. Hola Carolina, últimamente no entro mucho por internet,(ando muy liada) pero me he dado un buen repaso a tu cocina jejeje, este Que Que se ve muy esponjoso,,,,,respecto a las hiervas aromáticas de tu entrada anterior, como ganan los platos con hiervas frescas a que si!!!!!
    Besitos

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  25. Carolainnnnnnnnnnnnnn!!!! rewoow!!! que precioso que te ha quedau!!! y la última foto me ha dejau temblando!!! este lo cojo yo por la mañanita bien temprano con un gran vaso de leche fría y no me dura un suspiro!!! bueno, por la mañana o por la tarde jejejjee!!!!

    Un besiño amiga! :)

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  26. Carolina, soy una bizcochera nata y este tuyo está para comerselo entero. tienes una manos maravillosas y todo te sale perfecto. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  27. Hola Carolina.

    Con lo que me gustan a mi los bizcochos, se me hace la boca agua con éste tuyo. Qué buena pinta, qué esponjoso, te quedó fantástico.

    Un saludo.

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  28. madre mia te ha kedado rpecioso y xd se ve rikisimooooooooo yo keiro un trocito guapa ;)

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  29. Que rico y esponjoso, me llevo la receta, bssss. Sefa

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  30. Se ve suer esponjoso... muy bueno este bizcocho

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  31. Me han llamado la atención los ingredientes y va directamente a la lista de "pendientes".

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  32. No hace falta que me lo jures... RIQUÍSIMO SEGURO!!!Tiene una pinta este corte estupenda. Neña, todo lo que tocas se convierte en algo rico, rico. Besinos.

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  33. Que bueno, éstos me vuelven loca para desayunar. Yo tengo también uno de Repostería Casera, no sé si será el mismo y he sacado un montón de cosas ricas.
    Besos

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  34. madre mia, que pinta tiene este bizcochoooooo

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  35. carolina increible no me extraña que te llamara la atencion

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  36. Que geniales los pasos a pasos que te marcas. Yo hoy si no te importa...me quedo con la pasta de más abajo...donde esté un platito así...un besote Carolina

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  37. Carolinita bonita!!!
    yo juraria que te comente tu precioso bizcocho :(...seguro que algo paso mientras lo estaba viendo..porque verlo lo vi!!
    y te digo sin temor a equivocarme......QUIERO UNO!!!..yo prefiero los bizcochos a los pasteles con nata y cremas tan empalagosos..además el limón me flipa!!
    me lo llevo y a mi vuelta de Madrid lo hago fijo!!!
    besitos mi linda amiga..se buena este finde!!..yo seré muy malaaaaa!!!:)))))

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  38. Carolina, me encanta la suavidad que aporta el queso crema a los bizcochos. Te ha quedado estupendo, muy esponjoso. Besos!!!

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  39. Me ha recordado a los quequitos que hacían en casa, se ve divino. Felicitaciones!

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  40. me encantan los bizcochos de toda la vida, pero no había oido el nombre de queque. Bss (Elena)

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  41. Carolina, en cuanto a lo que te ha pasado en mi blog; pues si tú te has pegado un susto, imáginate yo.
    Después de publicar la entrada, me han eliminado el blog sin más.
    Me ido a otro navegador y tampoco, he tenido que llamar y por móvil me han dado un verificador, asi que imagínate, me ha entrado hasta calor.
    Me decían que estaba haciendo cosas inusuales o algo así, no lo entiendo.
    Saludos y gracias por preocuparte, luego elimina esta entrada cuando la leas para que no se vea fuera de lugar en tu queque.

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  42. Carolina, he estado muy lía ayer y hoy, y casi me pierdo este bizcocho tan rico que has preparado cielo.
    No sabía lo del nombre de queque

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