ARROZ CON SALCHICHAS FRESCAS DE POLLO

miércoles, enero 25, 2012

   Teníamos un asaderito en casa de mi madre y, a última hora, no pudimos subir porque mi niña se puso malita con fiebre.
   Una de las cosas que había para asar eran salchichas de pollo frescas, mis favoritas, y como mi mami lo sabe, pues me mandó con mis hermanas una bandejita. 
   Pero claro, para nosotros una bandeja de veinte salchichas es mucho, así que cuando le vi a Laury, del blog Con aroma a caserito el arroz que preparó con salchichas, pues claro, preparé algo similar usando parte de ellas.
   Es la primera vez que uso las salchichas para hacer el arroz, pero les puedo asegurar que no será la última, porque quedó un arroz delicioso.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Unos 250 gr. de arroz.
  • El doble y la mitad de caldo de pollo.
  • Siete salchichas frescas de pollo.
  • Medio pimiento rojo.
  • Medio pimiento verde.
  • Una cebolla.
  • Dos dientes de ajo.
  • Una cucharada de tomate frito.
  • Una cucharadita de pimentón dulce.
  • Un poco de colorante alimentario.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen.

   Empezamos por pelar y picar bien el ajo y la cebolla. Picamos también menuditos los dos pimientos.
    Troceamos las salchichas.
   Ponemos un poco de aceite en la paellera y doramos los trozos de salchichas. Los retiramos y los reservamos en un plato.
    En la misma paellera, echamos los ajos y los doramos un poco.
    Añadimos la cebolla y dejamos que se poche.
    Incorporamos entonces los pimientos y dejamos que se siga cocinando.
   Cuando estén blanditos, echamos sobre ellos un poco de colorante y un cucharadita de pimentón. Removemos rápidamente para que no se nos queme.
   Ahora vertemos el tomate frito y removemos para que se mezcle bien.
   Medimos el arroz en una taza.
   Utilizando la taza de medir el arroz como medida, ponemos a calentar el doble y la mitad (de esa taza) de caldo de pollo.
   Ahora incorporamos las salchichas a la paellera y removemos.
   Hacemos lo mismo con el arroz y lo rehogamos durante unos minutos.
   Vertemos el caldo caliente, salamos, removemos un poco.  
    Dejamos cocinar a fuego medio, hasta que absorba todo el líquido. Entonces lo apagamos, lo tapamos y lo dejamos reposar. (Yo lo cubro primero con papel de cocina y luego con papel de aluminio,para que el vapor de agua no vuelva a caer al arroz).
   Sólo nos queda llevarlo a la mesa para disfrutarlo.
   A mí como más me gusta es con un poquito de ali-oli.
   Sin duda, pasará a formar parte de mi recetario habitual.
   Por cierto, mi nena ya está bien.

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  1. Muy rico Carol, me encanta sequito. Besos

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  2. Me encanta ni niña, que buena pinta. Besitos

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  3. Asi es como más le gusta el arroz a mi hija, con salchichas , tanto da frescas o de bolsa. La verdad es que es un plato muy socorrido y está muy bueno.

    Besines guapetona

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  4. Sale más económico que con marisco e igualmente rico.
    Espero que tu niña ya esté bien.
    Besos.

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  5. Hola guapa, que arrocito más chuli t'as marcao hoy....como me gusta tipo paella. Besitos

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  6. Me gusta: un arrocito sencillo y buenìsimo, yo quitarè la cebolla porque no me gusta demasiado, por el resto te la copio. Un abrazo y gracias.
    Sara M.

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  7. a mi tembien me llamo la atención cuando se lo vi a laury y la verdad es que viendo el tuyo, me conveces aun mas...debe quedar super rico, aunque no se algo comun. lo probaré! :)
    un besotee

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  8. Un arroz delicioso, es de los que me gustan, que soy más de carne que de marisco on los arroces.

    besos

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  9. Me ha entrado un hambre al ver el arroz que no te imaginas...

    Abrazos Carolina

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  10. Espero que la peque esté bien que es lo más importante y el detalle de tu madre muy bonito. El arroz de fábula y al igual que tu con un poquito de allioli! jajaja

    besos

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  11. Bueno Carolina este arroz triunfaría entre los más peques de mi casa y seguro que entre los no tan peques. Un saludo.

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  12. Lo primero desearte que se mejore tu niñita, es la época de todas las fiebres ,virus y catarros!!!
    Me encanta ese arroz, tengo que comprar unas salchichitas y hacerlo en casa la próxima vez, debe darle un sabor muy rico!!!

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  13. Qué rico se ve!! Las fotos muy buenas también, me han gustado mucho ambas cosas.

    Un besín guapa.

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  14. que rico te salio Carolina! con tu toque,tiene una pinta...yo tambien lo pienso hacer mas veces.
    gracias por mentarme guapa.
    un saludo y me alegro que tu niña ya este bien.

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  15. Mira que conozco maneras de comer el arroz pero nunca se me hubiera ocurrido añadir salchicha.
    Que pena que no hubiera conocido la receta antes porque sino la hubiera hecho con mis alumnas mañána en las paellas de santo Tomás ( fiesta del Ies)

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  16. Caro, qué pinta ese arroz, me encanta! Y si lleva salchicha tiene un lugar asegurado en mi mesa.
    Besos

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  17. nunca le he puesto ali oli al arroz, te ha quedado genial! un besito

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  18. humm que rico, te tuvo que quedar un arroz delicioso y super sabroso si es que se ve en las imágenes... espero que tu peque ya esté genial! besitos

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  19. Qué rico Carolina!!! el arroz me gusta hasta en el paquete, pero tú lo has preparado fácil y delicioso. Me encanta.
    Besitos.

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  20. They look delicious..Totally YUMMY

    Aarthi
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/

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  21. Me alegro que tu niña este bien!!
    El arroz se ve divino...una receta estupenda que algún día voy a preparar.
    Besos guapa

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  22. Menuda pinta tiene!!! con ese colorcito y sus salchicitas!!! si es que el arroz es maravilloso, pega con todo y siempre está delicioso!!!
    un besazoooo

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  23. Carolina que rico, las salchichas le da muy buen sabor al arroz.
    besos. Lola

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  24. Hola Carolina, me encanta como te ha quedado el arroz, me llevo la receta, es uno de mis platos preferidos y es que con cualquier cosa que tengas por casa nos haces delicias. Bsos guapísima y espero que tu hija este mejor

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  25. Si es que como una madre no hay nada!
    Estas salchichas tienen que darle un sabor buenísimo al arroz. Muy rico.
    Besos.

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  26. Carolina cariño lo primero que tu niña se ponga bien,seguro que en un par de dias esta recuperada,y decirte que ese arroz te ha quedado divino,no lo he probado nunca con salchichas pero la pinta ea deliciosa. UN besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  27. Pues lo voy a probar pq se ve muy rico el paso a paso te ha quedado genial, y con el toque del ali-oli tiene que estar de vicio besos

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  28. Que rico arroz Carolina! Espero que tu niña esté mucho mejor y ya no tenga fiebre, pobrecita. Como son las madres eh? Que ricas salchichas!!
    Besos!

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  29. Me encanta el arroz con salchichas. Es del que más repito. Te quedó estupendo. Besiños.

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  30. Yo nunca lo había visto con salchichas, aunque, en vista de lo bien que te ha quedado a tí, no voy a tardar mucho en probarlo. Besos.

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  31. Hola Carolina.

    Me alegro que tu pequeña esté bien, ahora es lo que toca, catarros y fiebre.

    El arroz te quedó fabuloso, yo las salchichas se las echo cuando hago el aroz a la asturiana, pero solas no y la verdad es que viendo el tuyo me apetece pero mucho. Te quedó estupendo.

    Un saludo.

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  32. Fácil y muy rico... nunca he hecho arroz con salchichas. Así que me has dado una buena idea

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  33. Son casi las 8 de la noche, tengo que preparar la cena. Con este arrocito me has dado más apetito del que tengo. Voy a cocinar.
    Beso

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  34. ¡Ummm, ese arroz tiene una pinta fabulosa!.
    ¿Te puedes creer que nunca he probado las salchichas frescas de pollo?. Ahora me están entrando ganas de hacerlo,jejeje.
    Un besote, guapa. Y espero que tu niña esté mejor.

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  35. aiii que rico! se parece mucho al arroz que hacia mi abuela los jueves...que tiempos aquellos...el jueves era mi dia favorito, sabes?? jeje arrocito + postre de pasteleria, que más podia pedir!!? besos guapisima

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  36. Qué rico!! Nunca he preparado el arroz con salchichas, pero viendo como te ha quedado, habrá que probar!!
    Besos

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  37. Pero que delicia Carolina,me ha encantado y ya ves con pocos ingredientes hacemos una exquistez de plato.
    Un besito enorme preciosa.

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  38. QUe cosa tan rica Carolina !!! En casa solemosc omer toda la carne de pollo y este arrocito te ha quedado tremendo !!! LA próxima vez nos apuntamos, je je
    Un besazo enorme guapa

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  39. Niña,,,ni en la comunidad valenciana ,,lo sepas, vaya arroz mas rico que te ha saldio, me gusta hasta el color y yo de arroces entiendo , creo ????.
    Me parece que tiene una pinta estupenda.
    Ah, que estoy muy contenta de haber pasado de mendio notaria a notaria, ala, sin hacer derecho, ni torcio ni na, mi hermana ha perdido el tiempo yendo a la universidad y estudiando, jejejejeje.

    Fdo. Notaria-Tremendita

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  40. Hola, precisas y concisas letras desnudan placidamente la pura y genuina belleza germinal de este blog, si te va la palabra encadenada, la poesía, te espero en el mio,será un placer,es,
    http://ligerodeequipaje1875.blogspot.com/
    gracias, pasa buen día, besos interminables...

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  41. Rico, rico este arroz. Se ve muy bien.

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  42. Muy rico,el arroz con salchichas es el favorito de mi nieta Lucia.besinos

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  43. mmmmmmmmmmm.....Carolina que pinta!! yo nunca lo comi con salchichas frescas, pero chica, se ve divino!! espero que tu niña este mejor!!
    besitos!!

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  44. Yo lo hago mucho a mi hijo es su plato favorito y es que queda riqísimo.
    La próxima vez atrévete con el arroz de grano redondo te quedará mucho mas rico te lo dice una valenciana, ja,ja.

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  45. Carolina, que platito mas sabroso te has marcado...besos y guardame un platito jjjjj besos de Doris.

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  46. que rico me fascina el arroz con salchichas.
    Saludos:
    Olguis.

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  47. me alegro mucho que tu nena ya esté bien .

    Menuda pinta que tiene el arroz se lo haré amis peques seguro,así con eso comen algo mas de arroz, besos

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  48. Oye, pues me ha gustado el toque de las salchichas en la paella.
    Habrá que probarlo!!!

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