martes, 5 de noviembre de 2013

QUICHÉ DE CHAMPIÑONES Y BACON

   Hoy vamos con un plato muy versátil que nos puede solucionar un almuerzo o una cena o que incluso está ideal para compartir en un picoteo.
   Los rellenos pueden ir variando en función de lo surtidas que tengamos la nevera y la despensa. Manteniendo siempre la misma base de leche evaporada (o nata) y huevos podemos ir variando bastante el sabor.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Una lámina de masa de hojaldre (también se puede hacer con masa quebrada pero en casa nos gusta más el hojaldre).
  • Tres huevos talla L.
  • Una lata de leche evaporada.
  • Una cebolla.
  • Una cajita de bacon cortado en tiras.
  • Una lata pequeña de champiñones.
  • Dos o tres cucharadas de queso rallado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Un poco de nuez moscada.
  • Aceite de oliva.

   Empezamos precalentando el horno a 180º.
   Pelamos y picamos la cebolla bien menudita.
   La ponemos en una sartén con un poco de aceite y la dejamos pochando.
   Mientras en otra sartén, sin nada de aceite, salteamos el bacon. No hace falta que quede crujiente pero sí doradito.
   Lo retiramos de la sartén y lo reservamos.
   Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los champiñones y dejamos que ambos se cocinen juntos.
   En un bol cascamos los huevos y le añadimos la leche evaporada, un poco de sal y pimienta y una pizca de nuez moscada.
   Batimos todo bien.
   Forramos un molde, mejor con la base desmontable, con el hojaldre y pinchamos toda la base con un tenedor.
   A la mezcla de huevos y leche le ponemos el bacon, el sofrito de cebolla y champis y dos o tres cucharadas de queso rallado.
   Mezclamos todo bien con varillas.
   Vertemos esa mezcla en el molde con hojaldre que tenemos preparado. (Les aconsejo que pongan primero el molde en la bandeja del horno para que sea más fácil llevarlo).
   Dejamos en el horno unos 30 minutos. Estará hecha cuando al pincharla con una brocheta salga limpia.
   Dejamos entibiar, desmoldamos y la trasladamos a una bandeja.
   Nosotros en casa, acompañándola de una ensalada la convertimos en nuestro almuerzo.
   Queda una comida riquísima que además preparamos sin ningún tipo de complicación.
   Además les digo que al día siguiente con un "golpe" de microondas está aún más rica si cabe.

27 No te cortes y deja tu comentario.:

Delicias Baruz dijo...

Tiene que estar deliciosa, te ha quedado de lujo. Un abrazo, Clara.

Jose L. Pérez dijo...

Hola CArolina, tienes razón, es un plato muy versátil, en casa rara es la semana que no preparamos uno y nos soluciona más de una cena. Este en concreto me encanta. Un besito.

Ra S dijo...

Me encanta esta quiché, a mí me gusta para el aperitivo con una cervecita o buen vino.
Besos.

MFe dijo...

Me encantan las quichés, y ésta te ha quedado fenomenal. Nunca la he hecho con hojaldre. Siempre he utilizado masa quebrada incluso sin nada, pero me apunto a hacerlo la próxima vez con el hojaldre, que seguro que nos encanta.

Un beso.

Mari Recetas dijo...

Acabo de ver otra quiche con hojaldre, del blog cocina con reina, pero ella mete al horno primero el hojaldre sólo. Te quedó crujiente haciéndolo todo junto? Un beso

Norma2 dijo...

Una receta que siempre es sabrosa. Tengo una amiga que siempre todo lo resuelve ligando cualquier ingrediente con nata, huevos y queso de rallar. Por supuesto que siempre es objeto de bromas al respecto. No sabe cocinar, dice,y este ligue es su caballito de batalla.
Besoss Caro
hoy desde http://siempreseraprimavera.blogspot.com

Tere Marinval dijo...

que buen color tiene Carolina! me encanta, este de bacon y champilon es uno de mis preferidos! un besote

AniMayo dijo...

Es la primera quiche que veo cuadrada pero me gusta el relleno :D

Bss
Con Especias

Thermo Alicia dijo...

Nosotros no somos muy amantes y es una pena porque está muy rica, tengo qeu volver a darle otra oportunidad que ésta tuya me parece riquísima.
Besazos.

Teresa dijo...

Desde que las descubrí me parecen un plato exquisito, además de aprovechamiento, porque pillas todo lo que tengas por ahí y te haces una quiché estupenda!!
Yo no les pongo queso claro, pero también quedan muy ricas!!!

Afri & Loli dijo...

A mi me pones un buen trozo que vengo con un hambre canina!! Carolina cada vez que vengo a visitarte (últimamente estoy desconectada) veo que tu cocina sigue haciendo cosas ricas,de las que a mi me gustan,sin complicarse la vida ni chumanidas...ya vi las nuevas recetas de pollo si es que eres de la mías ,coñe!! viva el pollo y la madre que lo pario!!
Besos guapa
LOLI

Laura dijo...

Una quiché espectacular!!!! en casa nos gustan muchísimo ¿sabes? pero hasta ahora no la he preparado con masa de hojaldre, siempre la pongo con masa quebrada casera, y leyéndote a tí me voy a aventurar con la masa de hojaldre, ya te contaré :)
Besinos

Sandra Batista dijo...

Olá!
Adoro quiches e tartes salgadas, ficou simplesmente perfeita!

Toñi (picapusa) dijo...

uhmmmmmm!! esta que tú has preparado es nuestra favorita!! que buena por favor!

Encarnita dijo...

Me gustan las quiche y esta me parece muy rica.besinos

Bego dijo...

Caro, ésta en concreto , es una de mis favoritas chiquilla y es que meencantan , ademas nos solucionan unacomida en un tris tras verdad ?...
Besinos guapura.

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Totalmente de acuerdo, fácil, personalizable y arregla más de una comida!!

Joaquina dijo...

Que ricas son las quiche!!!! y con los ingredientes que nos presentas, no hay quien se resista... con ensalada, un menú completo. Besoss,

Mª José (mosquis) dijo...

Qué versátiles y ricos son! te ha quedado doradito, con un aspecto buenísimo! me apetece un trocito para cenar, así que me lo llevo
besiños

Mary Luz Piñeiro dijo...

Te quedó un colorcito precioso. Qué buen corte!!! Dan mucho juego las tartas saladas. ¿Verdad?

LA COCINERA DE BETULO dijo...

La quiche es un plato que me gusta, es tan versátil que parece que comes un plato nuevo cada vez.
Te ha quedado con un color precioso, imagino que estaba de rechupete.
Besos.

doris dijo...

Que buena para una cenita en buena compañía.Besos Carolina

Evelyn dijo...

Me encantan las quichés. Yo también la recaliento al micro, aunque casi me gusta tanto fría. Un besiño.

lola dijo...

si que son muy ricas, yo siempre las hago sin base quedan igual de ricas y resto alguna caloria


¡¡besos¡¡

MFe dijo...

Carolina: hecho, comido y publicado.
¡¡Buenísimoo!!! Muchas gracias guapa!!

Sara Eme dijo...

Tiene que estar deliciosa, me la apunto por si llega alguna visita jejejeje

Isa dijo...

Te ha salido una talla XXL, a mi me gusta más con masa quebrada, pero el relleno está estupendo.