MAFALDE CON SALSA DE TOMATE A LA ALBAHACA

lunes, septiembre 26, 2011

   Estoy muy contenta porque desde hace poco tiempo tengo en mi patio unas jardineras con hierbitas aromáticas y la verdad es que me parece un lujo poder disponer de las que uso normalmente en mi cocina recién cortaditas.
   La verdad es que ahora entiendo a todos y a todas las que tienen sus propios huertos y se abastecen de ellos.
   Eso sí, debo confesar que la jardinería y yo no somos lo que se dice grandes amigas y el que se encarga de su cuidado es mi marido. ¡Y me las tiene preciosas!
   Sin ir más lejos, una de las hierbas que tengo es albahaca y hay que ver lo preciosísima que está la muchacha.
   Aprovechando la "coyuntura" pues me he decidido a preparar una salsita de tomate a la que he añadido abundante albahaca y hay que ver lo riquísima que está. No le he puesto nada, ni carne, ni atún, ni pollo,... nada.
Simplemente la pasta y la salsa de tomate y me ha parecido un plato de lo más exquisito.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 250 gr. de mafalde (pasta larga que compré en Carrefour).
  • 2 dientes de ajo.
  • Una cebolla grandecita.
  • Una lata de tomate triturado.
  • Unas diez hojas grandes de albahaca fresca.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Azúcar.
  • Aceite de oliva virgen.
   Empezaremos pelando y picando el ajo bien pequeño.
   Hacemos lo mismo con la cebolla.
   En una sartén con un poco de aceite, doramos un poco el ajo.
   Añadimos la cebolla y dejamos que se poche.
   Entonces vaciamos el contenido de la lata de tomate y le ponemos sal, un poco de pimienta negra y una pizquita de azúcar.
   Lavamos y secamos las hojas de albahaca, las picamos bien.
   Las añadimos a la sartén.
   Removemos bien, tapamos y dejamos a fuego bajo alrededor de 30 minutos. De vez en cuando removemos un poco.
   Cocinamos la pasta en un caldero con agua hirviendo con sal.
   La escurrimos y la volvemos a poner en el caldero.
   Echamos la salsa sobre la pasta (si quieren se puede triturar, pero a nosotros nos gusta con los trocitos) y removemos para que se integre bien con las pasta.
   Servimos y decoramos con unas hojitas de albahaca.
   Sencillito y riquísimo.

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45 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Maravilloso plato de pasta Carolina, sin colesterol de ningún tipo...Te ha quedado divino y, es verdad, un lujo tener productos frescos, qué suerte los que tienen huerto.

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  2. Muy rico Carolina, yo la hago parecida, con tomate natural y bien cargadita de albahaca, para chuparse los dedos.

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  3. Carol muy rico... ya sabes que a mi la pasta me pierde... y tu platito tiene una pinta de vicio. besos s

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  4. Mis favoritos con esa salsa!!!!
    El perfume de la albahaca es estupendo, siempre me hace acordar al verano, no se porque!
    BESITOS
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  5. Estupenda la salsita.
    Yo tambien estoy intentando tener hierbas a´romatias en casa. Ya te contaré.
    Besitos guapa

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  6. Muy rico Carolina, yo no la hago igual del todo pero así con tomate natural y bien cargada de albahaca,queda estupenda.

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  7. Me compré una macetita de albahaca la semana pasada y también la pienso utilizar en la salsa de tomate porque el aroma que le tiene que aportar debe ser excelente.

    Al igual que tu no se me dan muy bien las plantas ;) pero mi marido es el que se encarga jajaja...

    Besinos guapa.

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  8. Muy buenaaaa la pasta da mucha energía , un beso de Doris...nos vemos amiga.

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  9. Que rica la pasta, podría comerla 5 días seguidos y no me cansaría de ella :)

    saludos

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  10. A mi me falta una plantita de albahaca, a ver si me hago con ella y puedo elaborar una salsa tan rica como la tuya. Un plato estupendo.
    Por cierto, sobre la receta de mi strudel de hoy el libro es del de Paso a paso Repostería y Panadería, seguro que será el mismo, siempre lo pongo pero se me ha olvidado, pruébalo porque te va a encantar.
    Besos

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  11. La albahaca me pierde, un día de estos la terminaré tomando hasta para desayunar. Esta pasta seguro que esta delicioso y con un aroma que me imagino es delicioso.

    Un besazo

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  12. Que maravilloso plato de pasta. A mi la pasta me gusta tanto que me la como aunque sea sola. Besiños

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  13. Madre mía, es que con esa salsita de tomate natural, y albahaca fresca, la pasta tiene que estar de lujo.
    Es una maravilla contar con productos de la propia huerta, ¡anda que no se nota la diferencia...!.
    Besotes, guapa.

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  14. Riquísmima receta, tomate y el toquito de la albahaca, una delicia. Felicidades por esas plantas sin duda el que vayan de tu jardinera directametne alplato es un auténtico lujo. Un saludo.

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  15. Es un lujo tener tus hierbecitas en el jardín, yo tengo una maceta de hierbabuena, que es lo único que me tira aqui, y me emociona cada vez que la utilizo.
    Una pasta excelente y con la hierba fresca tendrá un sabor inmejorable.
    Besos. Lola

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  16. Si que es una suerte disponer de sitio para tener plantas aromáticas, a mi se me murio la albahaca en verano y ahora ya no encuentro.
    Estas recetas de pasta tienen su toque especial con las hierbas tan frescas.
    Besotesssss.
    Javi.

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  17. ¡Cómo gana la pasta con una salsa de tomate casera! Y con ese toquecillo de albahaca... fantástica!
    Un besote

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  18. Las salsas simples con productos frescos son las mejores :)

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  19. Carolina
    ¡¡Que bien te ha quedado¡¡
    yo tambien tengo las plantas bonitas y tambien las cuida mi marido ja ja

    Estas pastas sencillas me parecen un lujo, son deliciosas.
    Yo tengo publicada una receta que con tu albahaca queda genial, que es una ensalada de pasta con tomate, fresco, albahaca y cebollino.

    besitos
    Patricia

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  20. Qué sencillo y qué rico, verdad? un besito, Carolina.

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  21. Estos platos de pasta son los mejores Carolina! Con su salsita de tomate y la albahaca, están deliciosos y no les hace falta más...lo de la jardinera es un lujazo, ya iremos viendo tus recetitas con ellos...un besete guapaa

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  22. carolina, que ricura de plato. Felicidades a la cocinera y al jardinero, jeje, por cuidar de esas magníficas plantas aromáticas. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  23. Buenísimo Carolina.
    Yo la salsa la hago parecida pero con tomate natural. Y desde luego con la pasta liga de maravilla.

    Te ha quedado un plato fantástico.

    Un saludo.

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  24. ME gustan estos platos de pasta senzillos, y la albahaca me encanta así que este plato me lo comería enterito!! besos

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  25. Me encanta, pero tengo un problema, no se que me pas se me muere la albahaca, la hierbabuena y hasta el romero.
    Besinos

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  26. La pasta e suna de mis pasiones.. y te ha quedado genial!!!!! vamos..que meto el tenedor eh????.... (no será por ganas...)

    Besotes!!!

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  27. Qué rica la salsa y qué suerte lo de las plantitas, a mi se me mueren todas y me da lástima así que hace tiempo que no tengo ni una!!

    besos

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  28. que buen plato te ha quedado de 10, besos

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  29. Una salsa de tomate estupenda!! no hay salsa como la casera...te ha quedado un plato fantástico...si llega hasta aquí su aroma....
    bicos

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  30. Con la albahaca fresca y recien cortada tiene que tener un aroma y un sabor buenisimo

    Besos. Ana

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  31. Carolina,
    que buena pinta hace esta pasta uqe has preparado.
    Va muy bien tener las hierbas para cocinar. Yo no tengo jardín pero si dos terrazas, una de ellas muy grande.
    Vas a tus macetas, coges las hierbas que te hacen falta y va genial.
    Un beso y buena semana :)

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  32. Efectivamente, sencillín y rico, rico. No te creas, a mí la pasta es así como más me gusta. Me apetece un platín, pero si ya cené y recené!!! Caro, no puedo venir por aquí, me mataaaas!!! Besinos.

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  33. La albahaca le da muy buen sabor a las salsas de tomate.
    Besos.

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  34. La verdad que sí que es un lujo disponer de las hiervas arómaticas en casa, que suerte!!!
    Un plato muy bueno y sabroso, gracias por la receta.

    Besitos

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  35. Carolina, así me encanta la pasta, sin más ná.

    Las hierbas aromáticas en casa es un lujo, yo las tengo también y son muy agradecidas. Las semillas del perejil se me han esparcido ellas solitas y me están brotando por los arriates y no pienso quitar ni una...jejeje

    Besitos

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  36. Quiero que sepas que con mi camarita te estoy grabando y que no estoy invadiendo tu intimidad porque mi camaraes como si fuera mi mano y va conmigo a todos los laos, sepas que estoy grabando tu recetillaaaaaa tan buenisimaaaaaa.

    Doy fé.....Notaria-Tremendita

    Besitos

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  37. Desde luego es un lujo poder disfrutar de hierbas tan frescas, en casa el perejil siempre se nos chuchurre y la albahaca no nos dura ni un telediario...

    A veces la pasta mientras más sencilla la preparas más rica está

    Abrazos

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  38. Carolina, qué rico plato de pasta!!! Desde luego no necesita nada más. Así exquisito y muy saludable. Me encanta. Besos!!!

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  39. Felicita a tu marido de mi parte, este plato de pasta acompañado de esa salsita, tiene que estar delicioso.

    Un abrazo Carolina.

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  40. que buen plato de pasta te has pegado! que buena pinta.
    Un beso.

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  41. Entro a visitarte y me llevo dos por el precio de uno!! jeje... Porque no veas la tarta de queso anterior... y yo que me la iba a perder!!
    Creo que yo también me voy a volver a animar a plantar hierbas aromáticas... ya lo intenté una vez con un resultado lamentable. resulta que puse en un misma jardinera varias hierbas junto con hierbabuena... ahhhh!! ahora ya sé que domina sobre la raíz de las plantas que tiene al lado, pero en ese momento no lo sabía... Hasta el tomillo me sabía a hierbabuena jajaja
    La pasta deliciosa!!
    Besos.

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  42. Caro, no hay cosa más agradable que oler la fragancia que tienen las hierbas de nuestro huerto...o de la maceta.Además de la alegría que nos dan al poder cosecharlas
    Un Beso

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  43. Una pasta sencilla y fantástica mas no se puede pedir ... bueno si que me invites jaja.

    Me preguntabas por dejar levar toda la noche la masa, te comento lo puedes hacer si la masa esta en la nevera, si lo haces fuera de la nevera son muchas horas y por exceso de levado la masa se estropea, pero si el primer levado lo haces en un bol tapada con film trasparente y lo metes en la nevera el frio de la nevera hace que la masa leve muy lentamente y la puedes dejar toda noche en la nevera levar, a la mañana siguiente solo tienes que dejarla con 15 minutos fuera le das la forma y la vuelves dejar levar 1 hora para que coja esa consistencia esponjado del pan y a hornearlo, también puedes hacer algo que alguna vez he hecho, haces la masa por la noche sobre las 8 de la tarde y la dejas levar 1 hora, cuando pase el tiempo de levado la metes en el molde donde lo vas a hornear y al día siguiente la sacas por la mañana y mientras se calienta el horno que son 15 minutos mas o menos la masa se ha puesto a temperatura ambiente y la horneas y solo tienes que esperar el tiempo del horneado, espero haberte ayudado
    mil besosssss

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  44. sin duda xd lo tuyo es la cocina asegurate las manos como se aseguro el culo yenifer lopez xd jejeje,se ve delicioso k buena pinta mmmmmmmmm

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

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