SOPA DE DOMINGO (O también conocida como "SOPITA DE PIMPA")

lunes, septiembre 19, 2011

   Desde que tengo uso de razón, mi madre, todos los domingos, ha preparado sopa.
   Cuando éramos pequeñas, era el único día que comíamos segundo plato. Además, era el único día que mi madre nos dejaba acompañar la comida con un vaso de refresco (por supuesto con el segundo plato, jamás con la sopa).
   Además, también recuerdo cuando era mucho más jovencita y "alocada" (ahora me he vuelto más seria, jeje), que un domingo de resaca, a las doce de la mañana, recién levantada de la cama, una tacita de este caldo te dejaba el cuerpo como un piano.
   Así que aquí les dejo la receta de la "Sopita de Pimpa". Por supuesto, siguiendo al pie de la letra su manera de hacerla.
   Los ingredientes que usé fueron:
  • Medio pollo fresco.
  • Un trozo de carne de vaca para sopa (Unos 400 gr. puse yo).
  • Unos 200 gr. de garbanzos.
  • Una cebolla.
  • Dos dientes de ajo.
  • Un tomate.
  • Pimiento verde.
  • Una zanahoria.
  • Sal.
  • Un poco de colorante.
  • Agua.
  • Fideos del nº1.
  • Hierbahuerto (hierbabuena).
   La noche anterior, pondremos los garbanzos en remojo con abundante agua fría.
   Pelamos la cebolla y los dientes de ajo. Raspamos la zanahoria. Quitamos las semillas y las nervaduras a medio pimiento verde. Lavamos y estrujamos el tomate para quitarle las semillas.
   Ponemos las verduras en la olla.
   Añadimos también el pollo y la carne cortados en dos trozos. (Yo le quito la piel al pollo para que sea menos graso).
   Cubrimos de agua y llevamos al fuego.
   Cuando el agua esté caliente, añadimos los garbanzos.
   Vamos despumando el caldo, para retirar las impurezas.
   Añadimos sal y un poquito de colorante.
   Cerramos la olla y cocinamos 20 minutos desde que sube la válvula. Despresurizamos y abrimos.
   Con una espumadera, retiramos las carnes y las reservamos.
   Retiramos la verduras y las desechamos.
   Colamos el caldo en un caldero.
   Mondamos los garbanzos, retirando las posibles pieles y reservamos.
   Para hacer la sopa, echamos caldo en un caldero, según los comensales (yo calculo dos o tres cucharones por persona).
   Añadimos garbanzos al gusto. Le ponemos una tira de pimiento verde y unas ramas generosas de hierbahuerto y llevamos al fuego.
   Cuando hierva, añadimos los fideos (un puño por persona), removemos y dejamos cocer unos cinco minutos desde que vuelve a hervir.
   Desmenuzamos las carne de pollo y de vaca. (En una próxima receta les pondré como aprovechar el resto de las carnes y los garbanzos).
   Servimos la sopa con un poquito de las carnes.
   ¡A disfrutar!
   Con esta receta quiero participar en el concurso de El pucherete de Mari, Un recuerdo, una receta.

  

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  1. Carolina te leo y es como si leyese un capitulo de propia vida, porque en mi casa se hacía exactamente ese día y además los ingredientes son los mismos. Ahora soy yo quien la hago para mi familia, y también con la receta de mi madre (que es muy dificil de superar).

    Un platito de esta sopa o una tacita de caldo es la mejor medicina, cuando hay resaca, cuando los peques están malitos, y con una ramita de hortelana, mmmm parece que la estoy saboreando. Deliciosa. Besos.

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  2. Que buena la sopa!!! me encanta!!! Y ahora que aqui las noches ya empiezan a ser fresquitas no veas que bien viene una sopita caliente.
    Pronto empezaré a hacerlas....Por cierto, la hacemos casi igual!!!! Y que buena con los garbancitos!!!!
    Besos!!!

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  3. Cuando he visto la primera foto creía que era la misma sopa que me ponía mi abuela cuando era pequeño, que bien me sentaba y siempre repetía, jajaja.

    Besotesssss.
    Javi.

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  4. La sopita clásica de cocido, que nos peleábamos por ella también los domingos, jeje, que gracia me has hecho con lo de la resaca, cuantos habré pasado yo!!
    Besines
    Nieves

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  5. QUe rica, mi madre también me hacía sopita los días siguientes a ir de fiesta y la verdad que sentaba que no veas.

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  6. Qué buena Carol!!! mi madre también nos la solía hacer!! aunque con algún ingrediente de más, es que es un poco exagerada..jajaja =)
    Besotes guapi!

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  7. Caro qué receta tan entrañable esta sopita de lujo que reconforta cuerpo y alma.

    Hoy la tengo yo para comer que con el fresquito que se nos ha puesto el otoño ya está amenazando que está aqui ;)

    Besinos, suerte en el concurso.

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  8. Carolina:
    Que rica¡¡ cuantos recuerdos.....
    Mi madre hacía los sábados cocido madrileño y luego. Hacía mucho para que sobrara caldo y tomar esta sopita algún día mas.

    Que bien te ha quedado el paso a paso.
    besitos
    Patricia

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  9. Que buena pinta, me la copio porque nunca la hice así.

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  10. Carolina esta sopa es para el domingo, para el lunes o para cualquier día, yo es lo que comi este fin de semana y hoy. Riquisima

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  11. Que buena pinta la sopita, y que bien sienta en esos días de frio y lluvia :)

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  12. Buenísima comida de domingo, además ya va apeteciendo comer sopitas.
    Besos

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  13. que sopa mas rica, suerte en el concurso, besos

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  14. Pero que pucherito mas rico chiquilla! te envio a las niñas y les das tu de comer unos dias que les encanta soplar la cuchara! jejeje , un beso wapísima.

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  15. Me encanta esta sopa y me la he leido de cabo a rabo. Receta de diez! un besote Carolina.

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  16. muy reconfortante..pero para mi,cualquier dia,jejeje

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  17. Ay Carolina, cómo me gustan tus entradas tan bien explicadas y con tantas fotos.

    Estoy de acuerdo contigo en eso de que un buen caldito te reanima. Yo también lo he vivido y lo confirmo. Ahora ya no lo tomo para recuperarme de las resacas sino para calentarme el cuerpo un día de frío. Mmmm qué apetecible eninvierno ¿verdad?

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  18. Hola preciosa Carolina!!!!..gracias por defenderme del chaval!!:)...en el fondo es muy bueno!!!:)
    me encanta la historia de tu sopita, y casi me dieron ganas de correrme una juerga como las de jovencita por poder tomar una sopita de estas y sentirme renacer!!!!!
    eres un solete Carolina y me encanta venir a verte!!
    besitos salseros!
    Juana

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  19. Pero qué sopita más rica Carolina!!!!!
    Mi madre cada vez que hace cocido, al dia siguiente siempre prepara una sopita parecida a esta..y está super buena!
    Asiq, normal que te traiga tantos recuerdos..te ha quedado de lujo!:D
    Un besito guapa

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  20. Bien completita la sopita, esa si que te deja el cuerpo como un piano!!! jaja
    BESITOS

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  21. Que buena sopita Carolina!!
    Me ha encantado la forma de contarlo y los recuerdos tan buenos que nos traen a todos estas sopas, antes se hacía en todas las casa muy a menudo...que tiempos aquellos.
    Yo la hago exactamente igual lo que pasa que comemos todo por separado, la sopa luego los garbanzos y luego las carnes.
    Suerte en el concurso guapa!!

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  22. niña esta sopita resucita hasta a un muerto como se dice p aq! jeje buenisima,me encanta y ahora q se acercan los frios mas aun.
    un saludito guapa y suerte en el concurso!
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  23. Carolina se parece mucho al puchero que hacemos nosotras y luego de él sacamos para sopa.
    Me ha encantado, reina suete en el concurso.
    Saludos

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  24. Menuda sopa, si eso parece mas un cocido, jejeje
    Debe estar riquisima y como debe alimentar.
    Besos.

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  25. Ay, Carolina! Mi madre la hace así la de cocido de garbanzos, y qué rica está. Una receta de siempre, son las mejores. Y ahora que dentro de poco nos viene el otoño, cómo apetecen, verdad?.

    Suerte en el concurso.

    Un saludo.

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  26. Carolina qué sopita más deliciosa, a mis hijas les encanta, pero por falta de tiempo no se la preparo así de bien hecha, qué mala madre... Ufff, si el día tuviese más horas, a veces caigo rendida casi de pie...Te felicito por tu estupendo paso a paso.

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  27. Esta sopita anima a cualquiera!! si llega hasta mi el olorcillo!! me encanta.bicos

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  28. Carolina, qué receta tan entrañable, tan de las de siempre, es que es una sopita de lujo que reconforta cuerpo y alma.
    Además casi entrando en el otoño y con el frío calando por las noches, bien que entra.
    es estupenda

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  29. ufff que delicia! esto si es un sopa como dios manda!! tengo ganas que haga frío ya para comerla bien calentita!! me encanta! besos

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  30. Hola Carolina, muy rica esta sopa y a mi me gustan en cualquier momento y para los niños no te digo ná, gracias por compartirla y un beso de las mellis

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  31. Es que lo que no sepamos las madres jajaja, lo que pasa es que siempre aprendemos cuando nos vamos de casa, es cuando se empieza a valorar lo que teniamos, en fin ya te tocara a ti que aun eres joven, un besito

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  32. Tiene pinta de puchero, pero yo lo hago sin las verduras. Desde luego que esta sopita es el mejor remedio para muuuuchos males, eso sí, por supuesto sin refresco, es más en mi casa ni agua hasta el segundo, que mi mami decía: como vas a tener sed si estás tomando sopa? jajaja
    Suerte y un besito.

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  33. Una sopa de revista, me encanta, me llega el olorcito hasta la cocina y no veas las ganas que me has metido de una buena sopa, que hambre.

    Besitos.

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  34. Carolina, que maravilla de sopa. Es la típica que en invierno te devuelve la vida. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  35. Carol guapa, la sopita muy rica pero el paso a paso que nos haces y las historias que nos cuentas son fantásticas, no dejes de ser nunca un poco alocada eh? Besitos

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  36. Carolina, mi niña como me recuerda esta sopita a mi mami, hacia la sopita así que ricaaaaa. gracias como siempre por compartirla y despertar mis recuerdos que a veces estan aletargados hasta que me espabilas con cositas de la tierra.
    Un megabeso
    Mararia

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  37. Carolina, que sopa más sabrosa y además en casa el resto lo podemos preparar de diferentes formas, todas muy ricas y aprobechables como haces tú...
    Un besote de Doris con cariño.

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  38. Que rica tu sopa, habrá que tenerla en cuenta cuando empiece el invierno...

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  39. Que recuerdos! yo empezaré con las sopitas en cuanto haga más fresco!

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  40. esta sopita carolibna se ve deliciosa madre mia k manos tienes hija da gusto verlo todo tan bonito pero seguro k lo mejor es k esta rikisimo ;)

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  41. En mi casa no se hacía cada semana, pero en invierno caía a menudo, ¡y qué bien entraba! Ahora cuando la preparo, parecida, hago un montón y congelo, para tener lista en cualquier momento ;)
    Un besote

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  42. Carolina, es que un platito de esta sopa... despierta a un muerto!! jeje
    Qué bonitos son los recuerdos de infancia!! Yo creo que nunca comeré unos canalones como los que hacía mi madre.... ahora dice que le da pereza hacerlos... hábrase visto!!
    Muchos besos, guapa.

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  43. Es una sopa muy casera, que cae muy bien en el estómago, es reconfortante.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  44. Carolainnnnnnnnnnnnnnnnnnnn una sopina de estas me tomaba yo ahora mismo para dejar de sentirme culpable por el bocata de anchoas y manchego que me acabo de meter entre pecho y espalda! con su birrita fresquita of course! jijii!!! cosaaaa más rica de sopa te ha quedau!!! me ha encantado leer esa historia amiga!!! ya he visto a la socia por ahí arriba dándote las gracias por defenderla! jijiji!! la tengo explotá!! jaja!!! que va que es todo bromaaa que es másss maja mi socia que las pesetas rubiasss!!!!


    un besiño amiga!!

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  45. También yo rememoro el pasado... En casa eran los domingos los días especiales para degustar los garbanzos y la sopa. No le ponemos los pimientos ni las hierbas, pero, por lo demás, podía ser un cocido de los que preparaba mamá... Que tengas suerte en el concurso, a mi me emocionó tu vivencia. Besinos Carolina.

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  46. que rico está, además yo con lo que me gusta la sopa no lo perdono jeje.
    Un beso.

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  47. Hola Carolina... como me gusta la sopa.
    Ha de estar buenísima y hoy, que ha refrescado un poquito, me la tomaría con mucho gusto.
    Un beso guapa.

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  48. Muy rica esta sopa, pero primero tengo que esperar a que se termine de ir el verano, Por aqui hace calor todavía

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  49. Al ver tu receta me he visto de niño comiendo esta sopa en mi casa o en casa de mis tíos, igualita que esta, me gustaban los garbanzos y los trozos de pollo, jo qué recuerdos, me ha encantado la receta

    El sábado por la noche ya veía los garbanzos en remojo encima de la mesa de la cocina...

    Abrazos y buen día

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  50. que razón tienes.. lo que arregla el cuerpo un plato de sopita de cocido... es mano de santo !!

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  51. Carolina, que deliciosa sopa por favor, esta sopa te arregla el cuerpo y el alma, yo soy muy de platos de cuchara y sobre todo de sopa, cuando no estoy muy alla lo que mejor me sienta es una rica sopita.
    Muchas gracias por tu participación, la receta asi como tus recuerdos son maravillosos.
    Besos enormes

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  52. Olé por esta sopa!!! De las que nos gustan a mi hijo Rubén y a mi. Me encanta, me quedo la receta. Besos!!!!

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