LASAÑA FRÍA CON QUESO TIERNO Y VERDURAS (DESAFÍO EN LA COCINA)

domingo, mayo 20, 2012

   La primera propuesta de "Desafío en la cocina", propuesta por otra parte que me ha tocado hacer a mí, ha sido "La lasaña".
   Y ustedes dirán "¿De qué está hablando esta muchacha? Ya se nos volvió loca Carolina"
   Pero no, no me he vuelto loca. Les cuento.
   Siete amigas de cinco blogs de cocina y de distintos lugares de España, nos hemos puesto de acuerdo y hemos formado un grupo de "desafiadoras".
   Por turnos iremos proponiendo, el día 1 de cada mes, una receta y el día 20 publicaremos todas nuestra versión de la receta propuesta.
   El grupo lo formamos los siguientes blogs:

   La idea de formar el grupo se le ocurrió a M. Luz, el nombre se lo debemos a Mabel y el logo tan bonito que tenemos es obra de Rocío.
   Eso sí, no se trata de ningún concurso ni de ninguna competición. Aquí el único premio es disfrutar cocinando el plato propuesto, disfrutar comiéndolo y, por último, disfrutar compartiéndolo.
   Bueno, aclarado ya que no me he vuelto loca, vamos con la receta que yo he elegido para este "1º Desafío", una lasaña fría, ideal para los días de calor, y ligerita, para mantener a raya las calorías.
   Los ingredientes que usé fueron: (Las cantidades dependerán de las lasañas que preparemos)

  • Placas de lasaña, de las que sólo hay que remojar (3 por lasaña).
  • Calabacín.
  • Pimientos del piquillo.
  • Queso tierno.
  • Unas hojas de espinacas tiernas.
  • Unas ramitas de perejil.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

   Empezamos por poner las placas de lasaña en remojo con agua caliente. Las dejamos 20 minutos porque no las vamos a cocinar.
   Las sacamos del agua y las dejamos secar sobre papel absorbente.
   Quitamos las puntas al calabacín, lo lavamos y lo cortamos en láminas finas.
   Las vamos pasando por la sartén con unas gotitas de aceite, las salamos y las reservamos.
   Ponemos en el vaso de la batidora un chorro de aceite, unas ramas de perejil y un poco de sal y trituramos bien.
   Sobre el plato en el que vamos a servir la lasaña ponemos una cucharada del aceite aromatizado.
   Colocamos una de las placas de pasta.
   Sobre ella acomodamos unas láminas de calabacín.
   Seguimos con unas lonchas de queso tierno.
   Luego colocamos unas hojas de espinacas.
   Por último ponemos unos pimientos del piquillo, que habremos abierto por la mitad.
   Cubrimos otra placa de pasta y volvemos a formar las mismas capas, acabando con la placa que nos queda.
   Al final regamos la lasaña con el aceite aromatizado con perejil y ya la tenemos lista. Yo la dejé una horita en la nevera y a la hora de comer estaba bien fresquita y muy rica.
   Como ven, mi propuesta es bien ligera y bien fácil.
   Ahora les animo que pasen a ver lo que nos proponen las demás "Desafiadoras". Les dejo los enlaces para que no se lo pierdan.

                                       
                                       
                                       
                                       
   Si se animan a participar en nuestro desafío mensual, quedan tod@s invitad@s. Estén atentos a la propuesta que nos hará Mabel, que será la próxima "desafiadora". Ya yo estoy intrigada, ¿y ustedes?.

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64 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Que bien!!! te ha quedado genial, recién acabo de ver otra de las lasañas, con lo que me gustan!
    Las felicito por comenzar con este projecto.
    BESITOs

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  2. Que buenooo!!! me encanta para verano y los ingredientes que lleva son frescos y ricooos!! aixxx me la comeria hoy mismo para comer! jeje besitos y buen domingo

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  3. Carolina, que buena tu lasaña. Con queso fresco me encanta, ahora con el calor... y muy ligera, estupenda.
    Que bien que no la has hecho de pollo,ja,ja. Felicidades.

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  4. Una propuesta muy refrescante y sana, para los días de calor apetece más esta que la de carne.
    Besos.

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  5. Enhorabuena desafiadora, te quedó magnífica y bien fresquita ha de ser una delicia, es pasta con verduritas bien sabrosas, éxito seguro!!! Voy a ver a las otras desafiadoras, qué interesante niña!!!

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  6. Carolina, me ha encantado esta lasaña fría, además de muy facilita de hacer.

    Besis
    Eva

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  7. Carolina te ha quedado espectacular.

    Estoy de sorteo en mi blog lo sabes???

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  8. Carolina
    Fácil y deliciosa, me encantan las lasañas frías yo hago una de pescado pero esta tuya me parece buenísima y con una presentación muy vistosa
    Una pregunta, como te parec que quedaría de un da para otro? Se pondría dura al no llevar salsa la placa de lasaña ?
    La queyo hago fría lleva mayonesa.
    Genial idea estas publicaciones !!!
    Besos
    Patricia

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  9. Ayyyy mi Carolina, canarita guapa, que to lo que tu hagas,,,esta bien hecho,,como lo ves ?' la lasaña , toico, ais que me parece muy buena idea y os aplaud desde aqui y vais a tener MUNCHOOOOO éxito,,.

    Doy fé.

    Fdo. Notaria-Tremendita

    Besito mil

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  10. Estupenda esta lazaña, ideal para el veranito. Un beso.

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  11. Me parece una opción estupenda siempre y cuando le quitemos las espinacas, lo siento, aunque la idea es estupenda para el verano.
    Besazos.

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  12. Que buena idea esto de el desafio me parece muy interesante, mmm lasañas con lo que me gustan a mi esta me parece una muy buena opción me encanta todo lo que lleva así que seguro me va a gustar besos guapa

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  13. Una propuesta estupenda y muy apetecible, seguro que está deliciosa, felicidades a todas las desafiadoras por tan buenas sugerencias.
    Un besote

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  14. Es una idea genial Carolina!
    A demas, tu propuesta me ha encantado, una lasaña fria, super apetecible y genial para el calorcito que aprieta, ya esta anotada para probarla. Un beso

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  15. Estupenda lasaña y estupenda idea del desafio,tiene muy buena pinta.

    Besos para todas

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  16. que sorpresa, no he preparado jamás lasaña fría.
    Tengo que probar porque se ve bien fresquita.
    Saludos

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  17. Carolina me encanta tu elección, una lasaña fresquita para el verano.... menos mal que no se te ocurrió poner pollo...

    Un besote muy fuerte

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  18. Tu lasaña también no tiene desperdicio. Muy rica tomándola en frío. Besos

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  19. Caro, Caro, Caro... que es eso de que estoy todo el día "con la pata levantá"??? supongo que te refieres a la gimnasia, no??? jejeje
    Qué ilusión ver vuestras lasañas por fin!! Estoy como loca con todas ellas, aunque está visto que yo muy original no he sido... si no coincido en el pollo, coincido en las espinacas!! jajaja
    Pero sabes qué?? Lo mejor de todo es que cada una la ha preparado con su estilo y su forma de ver un mismo plato... lo que ha dado como resultado cinco lasañas completamente diferentes entre si!!
    La tuya fresquita, ligera y muy apetecible para el veranito!! Me ha encantado!!
    Un beso enorme... y ahora a esperar el siguiente reto?? ya verás que no seré mala. Eso sí, tienes Aire Acondicionado en tu casa??? lo vas a necesitar!!! jajajaja

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  20. que rica!! una idea muy buena.... besos!!

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  21. que rica!! una idea muy buena.... besos!!

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  22. si que se ve muy fresquita y rica, una idea estupenda la del desafio


    ¡¡besos¡

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  23. Me parece que te ha quedado una lasaña riquísima. Es una buena idea lo que os habéis propuesto, pero ¿de dónde sácais tanto tiempo?, je, je
    Bss
    Elena

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  24. Carolina una lasaña divina te ha quedado, y desde luego ideal para el verano, me ha encantado lo del desafio ha sido una idea estupenda, Un besico guapisima
    cosicasdulces.blogspot.com

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  25. Muy buena esa lasaña , pero las de tus compis no se quedan atrás se ven muy ricas.besinos

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  26. Bueno, bueno, estaremos pendientes de todos los desafíos entonces, ¡pinta muy bien el tema, qué bien os lo pasáis! :)

    Esta lasaña fría para mi es toda una novedad, me parece una idea fantástica y tiene que estar muy rica con todo lo que le has puesto. Ideal para el calorcito, muy rica!

    Besos

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  27. Que buena, y ademas muy facilita y rapida. Me gusta vuestra idea.
    Pasate, estoy de reto.

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  28. Simplemente espectacular, mis felicitaciones, una mágnifica iniciativa y desde luego no me voy a perder el resto, voy a conocer a tus compañeras.
    Un besazo Carolina!

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  29. Me gusta la idea que habeis tenido y sobre todo me gusta la lasaña que has preparado, me voy corriendo a pinchar el enlace de tus compis pa'no perderme nada. --besitos

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  30. Pues creo que ese es el mejor premio: disfrutar en la cocina ;)

    Desde luego viendo estas recetas a uno le entra unas ganas impresionantes de comer lasaña, ya me gustaría tener una como esta hoy en casa

    Abrazos y buena semana

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  31. Carolina no sabes que bien vienen estas recetas ligeras ya estoy deseando ver el siguiente desafio
    bss
    loli

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  32. QUE RICA LASAÑA ME PARECE UNA RECETA IDEAL AHORA QUE EL CALORCITO NO TARDARA EN LLEGAR, Y SE VE TAN LIGERITA QUE VAMOS HASTA PARA LA OPERACION BIKINI VIENE DE FABULA!!

    BESITOS,

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  33. Me parece excelente la manera de pre cocinar las lazañas.
    Beso y a disfrutar del encuentro "lazañeril"...jejeje!
    Beso Caro

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  34. Excelente propuesta Carolina, una buena ideal la que habeis tenido, espero que sigais disfrutando, al igual que yo cuando vea vuestras creaciones.
    Besos. Lola

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  35. acabo de venir de tu compañera, la próxima desafiadora y ver su lasaña, y ahora vengo a ver la tuya, que me parece muy original.
    Y le pregunté si estaba a tiempo de poner mi aportación a este desafio, porque precisamente tengo una lasaña por publicar en breve... os mando el mail y me contais.

    besos!!

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  36. Que rica y original Carolina esta lañasa fria......me ha encantado para el buen tiempo,una combiancion ideal de ingredientes. Si esque con las manos que tienes mi niña no existe desafio que se te resista!!!!

    Un besazo guapa

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  37. Tu propuesta es extraordinaria, fresquita, rica y original.
    Todo lo que sale de tu cocina es bueno.
    Abrazos.
    Kasioles

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  38. humm que delicia de receta y de desafío os seguiré mes a mes! Besitos

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  39. Una lasaña ideal para los días calurosos. Sencilla y muy rica.
    Besitos

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  40. Que rica lasañita y ademas ligera, toda una delicia!!
    la propuesta me parece fantastica, ya iremos viendo vuestras publicaciones!!
    besotes!!

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  41. Que grupito de gente guapa os habeis reunido para enseñarnos distintas elaboraciones de una misma receta!!! me encanta esta version fria de verdura y queso.. Felicidades por el proyecto. Besos.

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  42. Interesante vuestra propuesta Carolina, es muy buena idea poder ver una misma receta desde puntos de vista tan distintos. Personalmente, hoy me quedo con tu lasaña fría que se ve estupenda para combatir estos calores que se nos avecinan. Besos.

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  43. humm que lasañas tan ricas estoy viendo con esto del desafio,me encantan!
    saluditos.

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  44. Enhorabuena por el proyecto cuiquilla! tienen todas una pinta estupenda! no sabría cual escojer , pero sin duda si que se por donde empezaría! ;-) Bsss wapísima.

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  45. He descubierto tu blog y me ha encantado su contenido. Desde hoy lo sigo, si lo deseas te invito a conocer mi blog y si es de tu agrado, me gustaría tenerte como seguidora en mi blog para seguir en contacto. Un saludo muy cordial.
    Manoli.

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  46. vaya lasaña Carolina,quien puede resistirse a ella ?? rica,rica ^^
    besotes! ;)

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  47. Carolina preciosa,felicidades por este gran proyecto,una idea genial me encana enhorabuena cielo.
    Esta lasaña es tentadora y exquisita,me la llevo.
    Besitos preciosa.

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  48. Muy buena idea la del desafío Carolain! y la lasaña fría que has hecho toda una delicia, pero viniendo de ti no es nada extraño porque todo lo que haces es increible y tiene una pintaza buenísima!!!!!!

    Besiños salseros amiga!

    Tito

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  49. Toma, toma y toma...qué idea más chula. Me encanta lo mucho que une el blog y a lo que nos lleva. Nada tan bonito como estrechar lazos a través de un desafío mensual.

    Aquí estaré esperando al siguiente que, como sea como este, tiene el éxito garantizado.

    Bss

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  50. Originalísima y rica tu lasaña, guapa.
    Me encanta.
    Un besote.

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  51. Ahora no tengo mucho tiempo, pero me gustaria participar en el desafio.

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  52. Ok, Carolina, mandame las normas.
    anyol9@yahoo.com
    Gracias

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  53. Hay Carol!!! me encanta la idea que habéis tenido con los Desafíos, ojalá tuviera tiempo para poder participar, me muero de ganas, pero ahora mismo el trabajo me impide todo. Tengo un horario fatal y apenas tengo tiempo para nada.

    ASí que me conformo con veros a vosotras disfrutar y por supuesto con vuestras ideas que son fantásticas!!!

    En cuanto tenga un hueco me uno a vosotras!!!!

    Besos!!

    www.mibloguicodecocina.blogspot.com

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  54. Pues tu primer desafío te ha salido de diez. Bss.

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  55. Una idea estupenda, la de preparar un plato con el toque personal de cada una. Os quedó a todas genial, pero la que rompe un poco, por original,al ser en frío, es la tuya, nunca comí las espinacas así, en crudo, a no ser en ensalada y me chocan un poco, pero añadidas al resto, seguro que queda un bocado delicioso. Me parece estupendo el aliño del aceite. Besinos Carolina.

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  56. Una idea muy chula lo del desafio, me encanta tu lasaña, por fresco, original y apetitoso. Parece que nos hubieramos puesto de acuerdo en cuanto a la comida, yo hoy tmbién hice lasaña, pero la de siempre.
    Besissssssssssssssssssssss

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  57. Me parece una propuesta genial y os felicito por ello y por vuestra generosidad.
    Besitos

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  58. Que buena idea Carolina, lo importante es divertirse y si salen estas recetas tan buenas pues es genial!!
    Besos guapa me ha gustado mucho la lasaña-

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  59. Me encanta esta propuesta !!! es super divertida, me gusta mucho !!!
    Marcela y Juanjo

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  60. Esta lasaña fresquita y rápida de hacer me encanta. Me apunto al desafio, espero tener noticias vuestras y estaré atenta al próximo.

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  61. Pero qué buena idea! para mi la lasaña va unida a bechamel y gratinado, así que jamás se me habría ocurrido comerla fría :)

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

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