FILETES DE CHERNE CON JULIANA DE VERDURAS Y ALMEJAS

martes, mayo 01, 2012

   Hoy toca pescadito rico. Una receta facilita y muy sana. El pescado queda jugosísimo y la guarnición la preparamos junto con él.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 4 filetes de cherne (Se puede usar cualquier otro pescado blanco).
  • Unas 15 almejas.
  • Una cebolla.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1/2 pimiento verde.
  • Una zanahoria granadita.
  • Mezcla de especias "toque de Italia".
  • Aceite de oliva virgen.
   Empezamos por poner las almejas en remojo con agua y sal para que suelten la arenilla que puedan tener. (Yo lo puse a media mañana).
   Pelamos y picamos la cebolla en medias lunas.
   Raspamos las zanahorias y limpiamos los pimientos de pepitas y nervaduras. Los picamos en tiras.
   En una sartén, con un poco de aceite de oliva, ponemos las cebollas a pochar.
   Añadimos el resto de verduras y espolvoreamos al gusto con la mezcla de especias. Dejamos que se vayas haciendo a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
   Cuando las verduras estén listas, precalentamos el horno a 180º. 
   Pintamos con aceite una bandeja que pueda ir al horno. Echamos mezcla de especias al pescado, por los dos lados, y lo acomodamos en la fuente.
   Sobre el pescado echamos las verduras y las repartimos bien.
   Colocamos las almejas, echamos un poco más de especias y regamos apenas con un hilillo de aceite.
   Horneamos  durante diez minutos y ya tenemos nuestro pescadito listo para llevarlo a la mesa.
   Servimos el pescado, cubriéndolo con parte de las verduras y con unas almejas.
   Un platito sanísimo, además de muy rico. El pescado queda muy jugoso.
   Si quieren saber un poco más del cherne, pinchen aquí.

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  1. No tengo ni idea de cuál es este pescado, igual aquí se conoce con otro nombre...miraré en San Google...jeee.
    Te ha quedado muy jugoso, el pescado nos encanta en casa, si lo ven te limpian hasta el plato

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  2. no se que tipo de pescado es el cherne pero con esta pinta y acompañamiento me lo comeria igual!! besos guapa

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  3. Te ha quedado con una pinta estupenda!!!! ;-)

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  4. Una plato de pescado, sano, sabroso y vistoso, me lo apunto si dices que se puede hacer con cualquier pescado porque las cosas al horno me encantan! 1 besin y feliz día!

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  5. Qué buena receta Carolina, al poner las verduras por encima el pescado no se reseca.
    Besos.

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  6. Si que tiene buena pinta y sano segurisimo que es!! Besos

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  7. ¡Que rico!
    me encanta, pero como la mayoría no conozco el cherne. Como tu dices le ponemos merluza o similar y listo.
    Besitos.

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  8. Una pinta estupenda y un plato sencillito! muy bueno!
    un beso

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  9. QUE RICA Y SANA TE HA QUEDADO ESTA RECETA, TIENE UNA PINTA ESTUPENDA!!

    BESITOS,

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  10. No conozco este pescado , al menos con este nombre ...se ve buenisimo ...me gusta la receta bsssMARIMI

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  11. Rico pescado pero este lujo solamente lo conocen los canarios o los que tenemos el privilegio de vivir en estas islas.

    Un abrazo:)

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  12. Tiene una pinta buenísima. Este pescado no lo conocemos.Pero si se puede sustituir por otro pues problema solucionado. Besos.

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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  13. Tiene una pinta deliciosa y un colorido fantástico. Un abrazo, Clara.

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  14. Una propuesta muy sana, me encanta el pescado y las verduras así que lo pruebo seguro!

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  15. Un plato exquisito y muy ligero.
    Besitos.

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  16. Me encanta como te ha quedado el pescado con su guarnición!!!!!. Una nueva forma de preparar el cherne..... además muy sano....

    Un besote

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  17. Yo no conozco esta variedad de pescado, pero como me gusta mucho la receta la hago con otro pescado blanco.
    Besos. Lola

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  18. Un plato rico rico y muy sano. Me ha encantado tu receta

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  19. No conozco este pescado,creo que es típico de Canarias, aquí en Asturias no lo he visto nunca.El plato muy sano y seguro que muy rico.besinos

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  20. Carolina no conozco este pescado, pero como la receta sirve para cualquier pescadín blanco, me parece estupenda y muy sana. Te quedaron unas fotos con un colorido muy primaveral. A ver si se anima el sol a quedarse por aquí. Besinos guapa.

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  21. Carolina, te ha quedado de lujo!!!

    Un besote!

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  22. no conozco este pescado, pero te ha quedado un plato espectacular, besos

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  23. no conocia este pescado, te ha quedado muy bueno, besos

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  24. que recet TAN ESTUPENDA , TOMO NOTA ME ENCATA EL PESCADO , besos

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  25. Qué rico el cherne, lo probé hace años en tu tierra, y me encantó. Me recuerda mucho al mero (ya veo ahora que es de su familia, según dicen en la página que has puesto)
    La forma de prepararlo es buenísima, y bien sana.
    Un besote, guapa.

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  26. NO conozco ese pescado pero tiene que quedar muy rico con esa verdura y las almejas


    ¡¡besos¡¡

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  27. que rico y sanito, como a mi me gusta!!
    besitos reina!!

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  28. Se ve tan jugosito con la guarnición de verduras en juliana que me encanta, qué bueno Carol, magnífico!!!

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  29. Qué rico se ve Carolina!!!
    Y sano, sano...
    Besinos

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  30. Un plato 10 Caroloina, este pescado no lo conozco pero tiene una pinta espectacular!!
    Rico, sano y muy bien presentado....a comerrr
    Besos guapa

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  31. Te ha quedado estupendo, una pinta riquísima. Yo tmb desconozco este pescado pero habra que probarlo ;)
    Un besazo Carolina!!

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  32. Por aquí yo empleo mucho la chernia, es un pescado que no se desarma y de un suave sabor. Tu preparación es muy sana y se puede comer doble porción.
    Besosssss

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  33. Con esa verdurita y ese color!! Me encanta.Besitos.

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  34. Me encanta acompañar el pescado con verduras, y esas almejitas le van de maravilla, ¡una propuesta muy rica!

    Besos

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  35. No conozco este pescado pero vamos que me gustan todos los pescados y mas si tienen esta pinta tan rica tomo nota si señora, por cierto ayer comimos la tarta mousse de nutella nos encantoooo segui tu estupendo paso a paso y me quedo genial besos guapa

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  36. La pinta es maravillosa y la forma de cocinarlo es de las que uso muy a menudo, así que me viene genial pequeños toques que me aporten diferencias y variedad, me gusta muchísimo como lo has hecho.

    un besazo, guapa

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  37. Carolina, que receta mas rica con ese colorido tan estupendo,me gusta con estas verduritas muy rico..
    Besos

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  38. que maravilla de plato, se cocina sin ensuciar mucho, es sano, es nutritivo, es jugoso... lo tiene todo nena, me encanta!
    el cherne.. debe ser parecido al mero no??, aqui hay una cosa que es cherna, que es más gordo que el mero pero la carne practicamente igual.. debe ser eso.

    besazos!

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  39. Madre mia! lo que estoy aprendiendo contigo. Este pescado no lo conozco pero esta receta ya la haré con otro que me gusta mucho como ha quedado y encima en 10 minutitos esta listo. Gracias Carolina. Besines

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  40. Carolina un pescado fantástico y ademas se hace en nada de tiempo. Besos

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  41. Maravilloso :)
    Una receta que me apunto ya!
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  42. Que rico Carolina
    Los pescados cocinados así me encantan, y las almejas le dan un sabor riquísimo
    Bss
    Patricia

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  43. Pescaito rico, que buena pinta tiene tu plato.

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  44. Aquí siempre anda uno aprendiendo!! Junto con la verdura qué espectáculo de color en el plato!!

    Abrazos

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  45. es genial que nos pongas mas informacion del pescado y la verdad es que preparado asi, se ve super bueno...tomo nota! un besicooo

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  46. Carolina, una idea deliciosa. Me viene genial ahora que he empezado una medio dieta para aligerar los excesos de cara al bañador jeje. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  47. Pues si niña; francamente delicioso se le ve a este pescadito.
    Yo le suelo hacer asi con esas verduritas, pero en papillot.
    Es una forma sana y muy natural de comer el pescado.
    Rico, rico.

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  48. muy rico con las almejitas!
    saludos.

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  49. Carolina, mi guapísima!! Qué pescadito tan sano, rico y fácil de hacer!! cómo me gustan a mí esos platos que son de meter en el horno y esperar que surja la magia!! jeje
    Simplemente delicioso!!
    Y no, no voy a ser mala, no te preocupes... bueno sólo un poquito...jeje
    Besotes enormes!!!

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  50. Unos filetes de cherne estupendos con esas verduritas, mer llevo la receta.
    Besitos guapa

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  51. Hola guapa !!!

    Me encanta el pescadín preparado de esta forma porque como bien dices es un plato sano, rico y sabroso a mas no poder.

    Por aqui a este pescado lo llamamos abadejo .

    Besinos .

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  52. Riquísimo! sano y con cuantas verduritas que le dan color y sabor a ese mar.
    BESITOs

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  53. Un plato de los que debíamos comer mas a menudo es sencillo, rico y sano.
    saludos

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  54. Es un plato de verduritas y pescado sanisimo, en mi casa nos encanta...Besos.

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