CALAMARES EN SALSA AMERICANA

miércoles, marzo 14, 2012

   Hoy toca una de calamares, pero en este caso con salsita americana.
   La verdad es que, hasta ahora, los calamares en salsa americana que había comido eran los que vienen enlatados. Nunca antes los había preparado en casa a pesar de lo que me gustan.
   Así que en cuanto vi esta receta en el blog de Isabel, Aires de Águilas, saqué unos calamares que tenía en el congelador y los preparé sin pensarlo.
   El resultado, unos calamares riquísimos, con un toque picante, que podremos adecuar a nuestro gusto y una salsa espectacular que "debe" ser mojada con mucho pan. Una receta que recomiendo sin dudar.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Un kilo de calamares.
  • 3 ó 4 dientes de ajo.
  • Una cebolla grande.
  • 200 ml. de tomate frito.
  • 200 ml. de brandy o coñac.
  • Pimienta roja o guindilla.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen.

   Empezamos por pelar los ajos y cortarlos en láminas.
   Pelamos la cebolla y la picamos en trozos pequeños.
   Los calamares, los limpiamos (eso lo podemos pedir al pescadero) y los cortamos a nuestro gusto. Yo los corté en anillas y los rejos y aletas en trozos.
   Ponemos un poco de aceite en la olla y doramos los ajos un poco.
   Añadimos la cebolla picada y dejamos pochar.
   Echamos ahora los calamares y les damos una vueltas.
   Vertemos el tomate frito, el brandy, la sal y la pimienta roja (yo puse un trozo, más o menos del tamaño de la yema del dedo).
   Removemos todo el conjunto con una cuchara de palo.
   Cerramos la olla y ponemos a fuego alto (el 9). Cuando empieza a pitar, bajamos el fuego al 4 y dejamos hacer durante diez minutos. (Si se hace sin olla, pues dejamos cocinar a fuego medio una media hora o poco más hasta que los calamares estén tiernos). Dejamos que se despresurice la olla y abrimos.
   Servimos con la guarnición elegida, (a mi me encanta con arroz blanco o papas sancochadas). 
   Como dije al principio, es "indispensable" acompañarlo de pan.

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  1. CAROLINA QUE MARAVILLA DE CALAMARES CON LA SALSITA, VAMOS QUE HABRAS COMPRADO PAN??, PORQUE TE LO ACABAS FIJO

    YO LA HICE UNA VEZ EN THERMOMIX Y TAMBIEN QUEDO MUY RICA, PERO NO LA TENGO PUBLICADA HABER SI ME ANIMO,

    BESITOS,

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  2. Puesen verdad también los he probado solo en lata, así tiene que estar realmente muy ricos, me llevo la receta, que tiene una pinta muy buena besos

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  3. A mi me gustan mucho los calamares con esta salsa y siendo casera es mucho mejor que la enlatada.
    Dan ganas de pasar un trozo de pan por la pantalla, igual le saco brillo.
    Besos.

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  4. Carolina,
    Madre mia que plato mas rico... me encanta calamares, aqui en los USA son solo 5:40 de la mananha y ver logo esta delicia es una tortura : )

    Besitos guapaaaaa

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  5. QUr pinta más rica Carolina, con lo que me gustan los calamares haré esta recetita sin dudarlo

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  6. Me pasa igual, nunca lo he hecho siempre de lata y ya me gustan, así que hechos en casa tienen que ser la bomba. Mi receta de hoy va dedicada a ti, jejeje.
    Besotesss.
    Javi.

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  7. Carolina te han quedado riquíiiiisimos. besitos guapa

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  8. Carol tu pones los calamares y yo pongo el pan, vaya pinta tan rica.
    Yo hago unas ANILLAS DE CALAMAR EN SALSA DE ALMENDRAS que están tambien muy ricas. Besitos

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  9. Jo receta, es una de mis favoritas :D
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

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  10. Mmmm....qué ricos!!!
    Con lo que le gustan a mi novio y nunca los he preparado..asique, me llevo la receta que con la pinta que tienen le van a encantar! un besotee

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  11. Que buenos, guardo la receta y te digo como me ha salido.

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  12. Ya te digo que si hace falta pan, pero un buen cacho!!! Qué buenos Carolina, yo les quito la guindilla y ya, estos los preparo en cuanto pille buen calamar. Muy buen plato
    Un beso

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  13. Sabes que yo los únicos que comí son los de lata y me han parecido tan feos que nunca volví a comprarlos. Pero viendo esta receta caserita me parece que los volveré a comer.
    BESITOs

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  14. esta receta me la dio mi madre, y le salen igual q a ti jejeje genial Carol. besosss

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  15. Me llevo la receta, tienen que estar muy ricos¡¡¡¡

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  16. La verdad es que a mi también me gustan los calamares, pero nunca me he atrevido a hacerlos porque no sé cocinarlos, dicen que se tienen que hacer poco porque si no quedan duros. Y lo de la olla exprés me da un miedo, que no.

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  17. mmm!! Carol,hasta aqui me llega el olorcito,porque no los puedo comer,sino mañana mismo los estaba preparando,ains! se me antojaron ^^
    besotes! ;)

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  18. Qué ricos!!!!!

    Oye.. ¿cómo con las papas sancochadas??....

    Besos

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  19. A mi me pasa igual Carolina, yo siempre los como de lata, y estan muy buenos. Ahora que tengo tu receta voy a ver que diferencia hay, segurisimo que estos estan mucho mejor, no hay nada como hacerlos una misma verdad ??

    Bss
    Afri

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  20. Carolina cielo,vaya calamares más exquisitos y tentadores yo9 con mucho pan¡¡¡¡
    Un besito enorme guapi.

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  21. Mmmm, me encanta el toque picante y el plan de mojar mucho pan :) Una salsa buenísma, un plato bien rico!!

    Un beso

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  22. No dudo lo del pan, porque como dice la famosa frase, "están que parece que te dicen; coge pan y moja. Un saludo.

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  23. La receta muy sabrosa, yo la acompañaría con budincitos de arroz.
    Con respecto a la sterlizia yo la conozco aquí la llaman flor de pájaro. La otra no.
    Beso desde mi blog de NURICIÓN
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com/

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  24. Carolina, yo siempre los he comido de lata aunque después de ver estos dudo que vuelva a comprarlos. Me llevo la receta porque se ven deliciosos. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  25. Me gustan elevado a la décima potencia.....voy por el pan para pringar...
    Besos

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  26. Que ricos están así los calamares, Cärolina, lo que me recuerda que hace años luz que no los hago, gracias por recordarmelo.
    Besos. LOla

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  27. Este plato lo he probado en conserva pero nunca así!! me gusta y te cojo la idea! besos

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  28. Es que esa salsita es un pecado Carolina, pero de los que se perdonan , hay que pecar ( en este caso ), qué buenísimos!!!

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  29. que ricos Caro!! estos calamares tienen una pinta deliciosa!!
    besitos!!

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  30. CAROLINA ..hace muchisimo tiempo que no los hago y con esa salsita muchos mas ...se ven realmente buenos ..que ricos bsssMARIMI

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  31. Me encanta los calamares y encuentro tu receta estupenda, tomo nota ;)
    Un beso Carolina!!

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  32. mira por donde mañana iba hacer calamares, te copio esta receta tan buena, besos

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  33. Jo que ricos, con el hambre que tengo y la media barrica de pan me los comía uno tras otro y sin parar!!!! deliciosossssssssssss
    un besazoooooooo

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  34. Pues los tuyos tienen que estar mil millones de veces más ricos que los de lata, ¡qué pinta tan buenísima!.
    Un besote.

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  35. Hola Carolina.

    Confieso que nunca los preparé tampoco; siempre los hago en su tinta pero esta opción me gusta. Se ve una salsa riquísima y acompañados de arroz, me resulta delicioso. Te quedaron fantásticos.

    Un saludo.

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  36. Carolina, tengo yo ganas de probar estos calamares, ahora que tu receta ya no tengo excusa, se ven estupendos para no parar de mojar pan, ummm. Besos.

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  37. hace tiempo que tengo ganas de hacer esos calamares, los de lata me gusta y supongo que estos no tienen ni punto de comparacion


    ¡¡besos¡¡

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  38. Los calamares me gustan de todas las maneras, éstos tuyos tienen una pinta exquisita y como siempre tu paso a paso de 11 sobre 10.
    Besos Carlonina.

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  39. Estos calamares estan de toma pan y moja.
    Un saludo.

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  40. Desde luego que el pan es indispensable para estos calamares que ricosssss.
    saludos

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  41. Supongo que esta salsa no tiene nada que ver con los enlatados porque la pinta lo dice todo, con un pan del campo... como para no parar.

    Besitos.

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  42. Este plato lo he comido en casa de mis padres, pero yo aun no lo he preparado, las veces que he preparado calamares ha sido rellenos! un plato estupendo.

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  43. Carolina me encantan los de lata, así que estos tienen que estar muuuuucho mas ricos, me llevo la recta. bsos

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  44. Que delicia de plato chiquilla! Es mi plato favorito (después de los callos) jejeje ya ves que lo mio es mojar!;-) bsss wapísima

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  45. Muy ricos los calamares y esa salsita hummmm

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  46. Carolina, con tu receta me dan ganas de prepararlo, tienen que estar estupendos, besos

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  47. Me encantan los calamares pero no los he hecho nunca en salsa de tomate...!
    Con tu permiso me la llevo que seguro que en casa triunfa...!
    Besos!

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  48. Qué platazo Caro!!!
    me encantan los calamares y hace mucho que no los preparamos, esta idea es fantástica, tiene una pinta asombrosa!

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  49. Me gustan los calamares y viendo este plato tengo otra manera de hacerlo. Gracias.

    Saludos.

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  50. 2 barras de pan que me harían a mi falta.. que delicia!!! Besitos

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  51. Me encantan los calamares mi guapa!..y esta receta se ve estupenda con su brandy!! un poco borrachitos seguro que están muy ricos!!!:)
    tengo hambre..ya estoy pensando en que hay para cenar de ver esto :)
    cariños preciosa mia!

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  52. Oyeee, yo también quiero que me dediques una receta, y lo más importante, probarla! :) Me encanta todo lo que pones!! Bsitosss mi amol!

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  53. Los tengo para publicar!
    qeu ricos son eh?
    Besos.

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  54. Toma ya!!! que ricura de calamares y de salsita, de toma pan y moja!!!

    Un besazo guapa

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  55. Me encantan los calamares......y estos tienen una pinta bárvara.
    Besos

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