EMPANADA DE CABELLO DE ÁNGEL Y JAMÓN IBÉRICO

lunes, marzo 19, 2012

   Sí, sí, no me he vuelto loca: cabello de ángel y jamón ibérico. Pero la idea de juntar estos ingredientes en una empanada no es mía, sino que la vi en el blog Gastronomía en verso, y me pareció tan curiosa la combinación que no me pude resistir y la hice al día siguiente. 
   Por supuesto que la hice para una comida familiar y, además, no les dije a los comensales de lo que era para ver la reacción. Cuando empecé a oír los comentarios me quedé tranquila y al probarla aún más, porque es una combinación genial.
   Yo para hacerla utilicé un bote de un cabello de ángel hecho por una de mis hermanas, que lo hace riquísimo. Si no disponemos de cabello casero lo podemos utilizar del comprado que también está muy rico.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Dos placas de hojaldre.
  • Un bote de cabello de ángel.
  • Unos 150 gr. de jamón ibérico cortado finito.
  • Un huevo para pintar el hojaldre.
   Precalentamos el horno a 210º.
   Empezamos por extender una de las placas de hojaldre en la bandeja del horno, cubierto con papel. Le cortamos una tira por un lado para decorar.
    Extendemos el cabello ayudándonos de un tenedor y dejando los bordes libres.
    Colocamos el jamón sobre el cabello.
   Ahora ponemos la otra placa de hojaldre encima, a la que también cortamos una tira para la decoración.
   Con el dedo pulgar, vamos doblando el hojaldre, de abajo hacia arriba y presionamos para que quede sellado.
   Con las tiras recortadas, decoramos al gusto.
   Pinchamos toda la superficie con un tenedor.
   Cascamos un huevo en una taza y lo batimos.
   Pintamos el hojaldre con el huevo, ayudados de una brocha de silicona.
   Horneamos 15 minutos, o  hasta que veamos que el hojaldre está dorado.
   Ya tenemos la empanada para disfrutarla, tanto fría como tibia.
   Miren que cortecito más rico.
   Desde luego que es una combinación muy peculiar, pero es exquisita.

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  1. Pues si que es una mezcla peculiar, pero te ha quedado con una pinta deliciosa y muy chula, las cosas las tenemos que probar así que me llevo la receta besos

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  2. Sí que es original Carolina, la tengo que probar sin mucha tardanza!!! Tiene un aspecto magnífico y ese contraste debe ser delicioso!!!

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  3. Carolina, mi padre siempre me ha dicho que "lo bien hecho, bien parece" y ahí está tu maravillosa empanada, la combinación de sabores me encanta, es realmente fantástica, bien preparada e inmejorable presentación. Gracias por compartir Tu blog es una gran escuela.
    Besos y Feliz Dia

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  4. Yo no he pensado que estés loca pero sí es cierto que he releído el título a ver si lo había entendido mal! jajja original un rato y ese contraste debe de ser buenísimo.

    besos

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  5. Caro, tiene que estar muy rica. A nosotros todas estas combinaciones de dulce y salado nos gustan mucho. Te quedçó estupenda. Besinos.

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  6. Tiene una pinta deliciosa, deliciosa...Besos

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  7. ORIGINAL Y DIFERENTE DESDE LUEGO ES, PERO EN EL CORTE TE HA QUEDADO ESPECTACULAR Y SI LO PENSAMOS BIEN EL CONTRASTE DE SALADO Y DULCE ESTA BIEN RICO,


    BESITOS GENIAL RECETA GUAPA,

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  8. Te ha quedado muy bonita, aunque los ingredientes no son de mi gusto.

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  9. Que combinaciónd e sabores tan inusual Carolina, pero si me dices que está estupenda me la apunto.

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  10. eL ASPECTO ES INCREIBLE, Y ME SUPONGO QUE EL SABOR TIENE QUE SER MUY RICO!.

    GRACIAS UN ABRAZO:))

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  11. Esta receta la vi en un libro que tengo y la tngo en pendientes, me tienta, me tienta!!! y que bonita te quedó!!

    besos preciosa!!!

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  12. Nunca he comido esta mezcla de sabores, muy original. besos.

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  13. La ví en el blog de gastronomía en verso y me encanto por el contraste dulce salado. Te ha quedado estupenda. Un abrazo, Clara.

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  14. Pero que empanada mas rica chiquilla y si es para volverse loco pero después de comersela de lo rica que está seguro!Bsss wapísima.

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  15. Hola Carolina gracias por acercarnos esta empanada porque no la habia visto y a mi me tiene que encantar, el dulce del cabello y el salado del jamon... vamos fijo que se convierte de mis favoritas

    Un beso

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  16. Cuando se la vi en el blog de Juan Carlos también me sorprendió.

    La tengo en pendientes y ahora viéndotela a ti creo que la adelantaré a "recetas urgentes por preparar" ;)

    Como siempre te quedó de cine.

    Besinos guapa.

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  17. La mezcla es originalísima, guapa, pero tiene que estar de muerte. Yo probé jamón con higos y era una delicia, y esta combinación tuya me parece que también tiene que ser un exitazo.
    Y esa foto del corte lo dice todo, ¡qué pinta!.
    Un beso.

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  18. Carolina
    Que rica receta! Te ha quedado de lujo
    Yo hago así las empanadillas y quedan genial. Tengo una amiga que pone siempre el queso con cabello de ángel y nos encanta.
    Seguro que ese cabello de ángel hecho por tu hermana era la bomba!!!!
    Bss
    Patricia

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  19. Mezclar dulce y salado.........qué curioso¡¡¡¡¡

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  20. Aunque al principio me ha estrañado, la combinación tiene que estar rica.
    ¿no nos comemos el melón con jamón?
    Esto hay que probarlo, pero lo haré cuando quedemos todos, porque sino me veo engordando...jejejjeje
    Besitos

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  21. Que bien te ha quedado de perfecta y de sabrosa. Felicidades.

    Saludos.

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  22. El cabello de ángel me gusta en poca cantidad. Con el jamón tiene que tener un saborcito raro, pero seguro que cajan a la perfección. Besiños, buena semana, Carolina.

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  23. Qué mezcla más buena! es ideal y encima con hojaldre, maravilloso.
    Besitos.

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  24. Si que es una receta original, pero en navidad solemos comer el jamon con huevo hilado que es dulce, y ademas siempre es un exito ponerlo (al menos en mi casa no falta nunca) esto debe ser mas o menos igual de rico, o mas, porque ademas lleva el hojaldre.
    Despues de mis reflexiones en voz alta, me llevo la receta que la tengo que hacer, besos

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  25. Si que es una receta original y una combinación muy original también. Estoy por hacer cabello de angel y si me sale bien... lo probaremos. Un saludo.

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  26. UFFFF ....la receta la tengo apuntada ..pero me resisto un poco por lo del cabello de angel que en mi casa no gusta mucho ...combinado con el jamón tendrá que estar muy bueno..Desde luego la empanada te ha salido increibole ..bsssMARIMI

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  27. Que original,me gusta la combinacion dulce y salado.besinos

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  28. Nunca me habría pasad por la cabeza esta combinación...y se ve estupenda!
    La tarta de abajo genial, Carolina eres la reina de las tartas, te quedan ideales.
    Besitos guapa

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  29. Que curiosa mezcla, seguro que es una delicia!! me lo apunto! besos

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  30. Hay que reconocer que la mezcla es muy original. Yo hago una que también mezcla sabores dulces y salados y está buenísima!!!

    Habrá que probar la tuya porque seguro que está riquísima!!!!!

    Btos

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  31. Yo creo que también caeré en la tentación de probar esta combinación... Que original y "cañera".. me gusta mucho. Besos y feliz semana.

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  32. Pues la verdad que original es un rato largo esta empanada y si tu dices que está rica seguro que lo está, la pinta inmejorable chiquilla.
    Pero te digo una cosa yo apuesto por la tarta que tienes debajo de yogur y peras, sigo opinando que eres la REINA de las tartas mousses, desde luego que si. Besitos linda.

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  33. Carol menuda combi !!! tendré q probar.. un besazo

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  34. Que combinación tan rica, Carolina, dulce-salado me gusta mucho.
    besos. Lola

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  35. Carolina, pues es de lo más original. La verdad es que nunca lo había escuchado pero si tu le has dado el visto bueno tendré que probarlo. Besos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  36. Pues a mí que soy mr combinaciones raras me has dejau ojiplatico con esta mezcolanza!!!!! ganas de probarla coñeeeeee!!! porque si tu dices que está buena es que está buena de verdad!!! ...y digu yo... ¿no te habrá sobrau un trocín no? si la respuesta es positiva hazme una señal de humo que yo estoy superatento, la veo y me voy pallá yá!!!!! :))

    Besiños salseros Caro!!!

    Tito

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  37. Hola Carolina.

    Qué buena pinta tiene! Tengo que reconocer que a mí estas mezclas de dulce y salado me encantan, sobre todo si el salado es jamón, es que el dulce le va muy bien. Estoy convencida que todo lo que haces triunfa en las celebraciones porque tienes un toque en la cocina envidiable. Te quedó de lujo.

    Un saludo.

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  38. ummmmm,que rico se me hace la boca en agua....bess

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  39. Guauuu, ¡qué combinación, Carolina! A priori llama la atención pero te aseguro que a mi me encantaría probarla!, estoy segura de que resulta un sabor extraordinario. Me encantan estas mezclas novedosas con las que pocos se atreven.. y que al final, como cuentas, gustan mucho. Tomo nota de la receta :)

    Un beso

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  40. Carolina, hoy paso sólo a saludarte, a mi el cabello de angel nunca me ha gustado, siempre le he tenido manía desde pequeñita, así que ahora no sabría decirte si me gusta o no, pero no me apetece para nada probarlo. Aunque la empanada es muy curiosa con esos ingredientes, y además te ha quedado perfecta. Besos.

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  41. Desde luego que es una empanada riquísima, tuve la suerte de probar la que nos trajo Ana (las recetas de mamá) pues es típica de Córdoba y estaba de escándalo.
    Saludos

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  42. que combinación más curiosa, salado y dulce seguro que me gusta



    ¡¡besos¡¡

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  43. A mi también me parece una combinación muy curiosa, pero como me gustan estos contrastes de sabores seguro que está buena.
    Besos.

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  44. No se me hubiera ocurrido nunca mezclar esos dos ingredientes pero seguro que quedan estupendos, tomo nota.
    Besitos guapa

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  45. Una mezcla de dulce y salado a mi no me va mucho, pero a mi hija y mi marido les vuelve locos, muy original te ha quedado, besos

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  46. En mi casa nos gusta mucho lo dulce con lo salado y encima somos adictos al hojaldre a si que me la quedo la receta con tu permiso porque tiene que estar de muerte.un saludo.

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  47. Pero que buena pinta, una mezcla original que nos imaginamos estará deliciosa,
    Un saludo de las chachas

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  48. La combinación es muy curiosa tendré que sacarme de dudas y probarla
    bss
    loli

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  49. Este hojaldre cae en mi horno en menos de una semana , te lo aseguro. Me muero por probarlo!!!
    Besos

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  50. carolina, esta es una de esas combinaciones de sabores que me vuelve loca. Hace tiempo vi algo parecido en el blog La morena en la cocina, que follón. Me encantó. Ella la prepara con forma de trenza pero creo que los ingredientes son los mismos.

    Sea como sea la presentación que se le de es una receta para triunfar.

    Fabulosa !!!!

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  51. Menuda combinación, se me hace la boca agua solo de pensarlo! 1 besito wapa

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  52. A mi me encanta usar la combinación dulce y salado, de hecho tengo una empanada de bacalao con mermelada de cebolla y otra de jamón serrano con mermelada de pimientos verdes. Con cabello de ángel seguro que ríquisima. Bss
    Elena

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  53. Que raro, la verdad es que tienes razon, parece apetecible, y creo que voy a probarla.

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  54. Carolina, gracias por tu visita y decirte que la combinación es esquisita yo no soy muy amiga de dulce salado, pero la he preparado y me encanta.Besitos hermosa.

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  55. una combinación a la par original y deliciosa, me encanta! bienn! Besitos desde mi igloo, Nieves.

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  56. Esta em`panada con esa combinación de sabores salado y dulce nunca la hbia visto,pero se ve tan buena que seguro que la hago un dia gracia por compartir

    Besos

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  57. Ummm delicioso! A estas horas apetece tomarse un respiro y disfrutar de algo tan bueno

    bicos

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  58. que combinacion mas original,seguro que me gustaria!
    saludos.

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  59. Carolina una empanada muy original y seguro que deliciosa, me llevo la receta. bsos

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  60. Que original! luce tan bueno y con contrastes de sabores que a mi tanto me gustan.
    Que tengas un lindo día.
    BESITOs

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  61. Carolina, seguro que tu perrina Reina es preciosa, nosotros teníamos una anterior a Vili, se nos fue con 16 añinos y pensábamos que nos moríamos de pena... Llegó Vili y es nuestro amor. Besinos guapa.

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  62. Carolina,

    Con la boca abierta me has dejado. Nunca se me hubiera ocurrido esa combinación de sabores pero debe estar riquísima por lo que nos cuentas. Tengo que probarla porque no soy capaz de imaginarme el resultado.

    Un besito,

    Sacer

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  63. Pero que cosa mas original Carolina.
    Nunca se me hubiera ocurrido semejante convinacion; y creo que me la voy a hacer, pero ya.
    Besitos.

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  64. Me encantan las empanadas y esta me ha dejado francamente anonadado. No dudes en que la probaré. Un saludo.

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  65. Vengo de otro blog y me ha encantado la variedad de recetas que tienes asi que por aquí me quedo. Sobretodo esta empanada me ha llamado poderosamente la atencion por la originalidad y el contraste de sabores, me encanta!
    Un beso

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  66. Me ha sorprendido mucho esta receta y para bien. Atrevida pero seguro que el resultado es exquisito.
    Un abrazo.

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