MAGDALENAS DE CHOCOLATE DECORADAS

viernes, marzo 23, 2012

   Estas magdalenas me parecen ideales para una meriendita con amigas o, como en este caso, con la familia. Se las vi a Lidia de la O, del blog Atrapada en mi cocina y me parecieron perfectas para la merienda del domingo en casa de mis padres.
   La receta que ella puso es para ocho magdalenas, pero yo tuve que doblar las cantidades porque si no me quedaba corta para los que solemos haber allí. Y eso porque era un día en que no estábamos todos, que si no hubiera tenido que multiplicarla por cuatro.
   También le hice alguna modificación en la crema que las cubre.
   Si quieres ver las de Lidia, pincha aquí y así aprovechas y te das un paseo por su blog que tiene unas recetas estupendas y unas fotografías espectaculares.
   Los ingredientes que usé fueron(para 16 magdalenas):
Para las magdalenas:

  • 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 300 gr. de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de cacao puro Valor.
  • 2 cucharaditas (de postre) de vainilla líquida.
  • 240 ml de leche.
  • Una cucharada de zumo de limón.
  • 300 gr. de harina.
  • Una cucharadita de bicarbonato.
  • Una cucharadita de vinagre de vino blanco.
Para la crema de queso:

  • 250 gr. de queso Philadelphia frío.
  • 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 500 gr. de azúcar glass.
  • Una cucharada de cacao puro Valor.
  • Bolitas de tres chocolates (las conseguí en Alcampo, de la marca Vahine).
   Empezamos poniendo la leche en un bol y la templamos, dándole unos 25-30 segundos de micro. Echamos la cucharada de zumo de limón y dejamos reposar. Obtendremos una especie de "leche cortada".
   Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar y batimos.
   Añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo.
   Echamos en un cuenco la harina y el cacao.
   Incorporamos al bol la mitad de mezcla de harina y cacao y la mitad de la leche y seguimos batiendo.
   Luego echamos el resto de ambos y continuamos batiendo.
   En una taza mezclamos el vinagre con el bicarbonato y dejamos que empiece a burbujear.
   Lo vertemos en el bol de la mezcla.
   Batimos hasta que esté bien integrado.
   Yo puse la mezcla en una manga para que me fuera más fácil y cómodo rellenar las cápsulas. Precalentamos el horno a 170º.
   Ponemos en una bandeja de horno las cápsulas de papel, que colocaremos dentro de flaneras desechables para que no se deformen.
   Rellenamos las cápsulas un tercio de su capacidad y horneamos durante unos 20-30 minutos, hasta que al pincharlas con una brocheta nos salga limpia.
   Mientras vamos preparando la crema. Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar, que tamizaremos con un colador.
   Añadimos también la cucharada de cacao y batimos.
   Incorporamos el queso y batimos hasta que quede bien integrado.
   Introducimos la crema en una manga con boquilla rizada y reservamos en la nevera hasta el momento de usarla.
   Sacamos las magdalenas del horno y dejamos que se enfríen completamente.
   Sobre cada una de ellas ponemos un poco de la crema de queso, cubriendo toda la superficie.
   Por último, las decoramos con las bolitas de chocolate y ya las tenemos listas para disfrutarlas.
   Así se quedan en el interior.
   Como dije, una merienda estupenda.
   
   Aprovecho la entrada para agradecer a Lidia, del blog Cooking Lidia el premio que me he otorgado.
¡MUCHAS GRACIAS LIDIA!

También te gustará

64 No te cortes y deja tu comentario.

  1. TE HAN QUEDADO GENIALES, QUE ENVIDA MAS SANA ME DA VER ESTAS MADALENAS ASI TAN BIEN DECORADAS YO TODAVIA NO ME HE ATREVIDO A HACER NUNCA MADALENAS NI DE LAS NORMALES, JA,JA..BUEN TENDRE QUE ALGUN DIA ESTRENARME,

    BESITOS,

    ResponderEliminar
  2. Que chulas te han quedado, y que ricas tienen que estar buenísimas, con lo que me gusta a mi el chocolate!!
    Besos

    ResponderEliminar
  3. que buenas Caro, te han quedado de cine!!
    besitos guapisima!!

    ResponderEliminar
  4. Que ricas y jugosas seguro que volaron en un momento! 1 besote

    ResponderEliminar
  5. Que lujazo de magdalenas y como siempre con una explicación estupenda.
    Besotessss y buen finde.
    Javi.

    ResponderEliminar
  6. Son una preciosidad, el frosting te ha quedado muy bonito.
    Felicidades por el premio.
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Chiquilla que arte olé mi niña, te ha quedado estupendas reina. si es que cuidas muy bien a la familia, ainssss que buena eres.
    Se parecen a una que tenemos en borradores, pero he leido los ingredientes y no es lo mismo, ya la verás...jejejje de aquí a ds semanas.

    Guapa un abrazo y buen fin de semana

    ResponderEliminar
  8. Muy bonitas y tienen que estar deliciosas. Un abrazo, clara.

    ResponderEliminar
  9. Pintaza tiene mas ricas, te han quedado fabulosas que ganas dan de comer una o dos o todas jeje bueno vale todas no que tiene que quedar para tod@s besos

    ResponderEliminar
  10. CAROLINA, TE HAN QUEDADO ESTUPENDAS...QUE RICAS

    ResponderEliminar
  11. Que bueniiiiisima pinta y muy esponjositas. Me encantan.

    Buen fin de semana.

    Besos

    ResponderEliminar
  12. Que buenas Carolina, te han quedado preciosas. :::Besitos

    ResponderEliminar
  13. Muy bonitas Carolina, y seguro que muy buenas también

    ResponderEliminar
  14. Estupendo paso a paso el que nos ofreces y con un resultado de fiesta total.

    Han quedado tan bonitas que pueden salir en la mejor de las revistas ;)

    Buen finde, guapa, besinos.

    ResponderEliminar
  15. Menudo trabajo, pero seguro que merece la pena. Enhorabuena por el premio

    ResponderEliminar
  16. Carolina que pinta mas rica y se ven totalmente esponjosas,me gusta la idea!!!Un Besote

    ResponderEliminar
  17. Carolina, te han quedado geniales, sabes que? que el frosting no es lo mío, le tengo manía, pero las haré sin el. bsos guapisima

    ResponderEliminar
  18. Qué estupendas te quedaron, Carolina. Preciosa decoración con las bolitas y por dentro muy esponjosas. Buen finde. Besiños.

    ResponderEliminar
  19. Vamos con las Magdalenas ricas!! que buenas están, yo también publiqué una receta de Magdalenas pero de limón y canela. Te han quedado estupendas y muy bonitas decoradas, Feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  20. Carolina, que ricos te han quedado y que bien, yo todavía no me atrevo a hacer estas cosas.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  21. Qué ricas, Carolina!! Me encantan este tipo de magdalenas, bueno gustan a todo el mundo, son un éxito asegurado si las haces :) Te han quedado muy bin decoradas, muy bonitas!

    Un beso y muy buen fin de semana!

    ResponderEliminar
  22. Tienen que estar riquísimas!!!*w* Me alegro que te gustase el premio, te lo mereces, y más con estas recetitas que pones tan ricas!!*_* Seguró que a tu familia les encantaron!!:)
    Besos guapísimaa!!:)

    ResponderEliminar
  23. Preciosas Carolina!!!!te han quedado maravillosas
    Y un paso a paso estupendo.
    Seguro que triunfaste con tu family
    Bes
    Patricia

    ResponderEliminar
  24. Me gusta cuando doblas los ingredientes, je,je, yo recuerdo que le tuve que dar a mi hermano cuatro de los ocho cupcakes, porque en casa el único que se lo come todo es mi marido, y tampoco es plan, ja, ja. Cómo me gustaría tener una familia como la tuya, je,je a mi siempre me sobra de todo!.
    Me encanta tu versión, son unas magdalenas muy chocolatadas, y además quedan superesponjosas.
    Muchas gracias por tus palabras.
    Besos y que pases un buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  25. Que vista tienen las magdalenas,te quedaron de lujo,tiene una pinta de escandalo,

    Besos

    ResponderEliminar
  26. A mí no me hace falta mucho para convencerme cuando se habla de chocolate, pero entre las dos te aseguro que me habeis creado una necesidad imperiosa para merendar. Te han quedado geniales y doblando cantidades mejor, todos contentos.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  27. Que cosa más rica Carolina, mañana las pongo que me las a pedido mi hijo, estoy en Madrid y lo tengo a mi lado jugando a la pley jjjj y dice mamá mañana pastelitos de la carolina!! jjjjj al niño de 35 años jjjj besos cielo.

    ResponderEliminar
  28. que buenas te han quedado, me comía una ahora mismo, felicidades pro el premio, besos

    ResponderEliminar
  29. Carolina, guapa, a ti no hay receta que se te resista. Todas te salen perfectas y realmente bonitas. Un besazo y buen fin de semana.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  30. OOhh que bonitas!!! te han quedado preciosas y muy jugosas!!! besos

    ResponderEliminar
  31. Carolina, sencillamente RIQUISIMAS

    ResponderEliminar
  32. Madre que ricas y que preciosas! y esa cobertura divina!!
    Que sepas que ya me las he anotado! :-D

    Besitosss

    ResponderEliminar
  33. !Eres una verdadera artista!
    Fabulosas y la decoración impresionante.
    Un beso

    ResponderEliminar
  34. Holaaaa, desde luego que una merienda estupenda! me encantan, y esas bolitas que bien quedan. Voy a ver si las veo para comprarlas. Te felicito!
    Un besoooo

    ResponderEliminar
  35. Que ricura, y que bien explicado.. no nos perderemos porque esta receta te la copiamos..... con tu permiso jejeje

    ResponderEliminar
  36. si ya de por si las magdalenas me parecen sensacionales, con esa cremita ya... son de exposición!!!
    que maravilla!!!

    ResponderEliminar
  37. Hola Carolina.

    Menuda merienda! Estoy más que convencida que estas magdalenas triunfaron por todo lo alto y es que tienen una pinta fabulosa. Y con la crema de chocolate te qeudaron preciosas, me encantan.

    Buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  38. que ricas se ven esas magdalenas y con ese frosting tienen que estar de muerte,, saluditoooss !!

    ResponderEliminar
  39. ¡Qué buenísimas te salieron, maravilla de magdalenas!!!
    Da gusto tener una gran familia, aunque tengas que doblar las cantidades!!!

    ResponderEliminar
  40. Que rico de verdad, y que bien explicado, gracias mil :-)

    ResponderEliminar
  41. Estas magdalenas están de 10, de diez, qué guapas, gastronómicamente hablando, jejejej.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  42. Carolina; creo que te mereces un veinte.
    Bueno o por lo menos, te mereces serparticipe de mi celebracion por los trescientos seguidores y con un bonito sorteo como es el poderos regalar un ejemplar de mi libro que con tanto cariño os ofrezco.
    Espero particiopes y que haua suerte.
    Besitos

    ResponderEliminar
  43. Uau que buenas!
    El bocao es sensacional, me las llevo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  44. Y yo buscando ricas magdalenas, éstas tienen que estar de vicio.
    Besotes.

    ResponderEliminar
  45. La receta es una delicia.....
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

    ResponderEliminar
  46. Te quedaron, además de muy guapas, seguro que muy ricas. Esa decoración con la crema de queso y cacao tiene que saber muy bien. Carolina, a mí me pasa lo mismo, siempre tengo que doblar las recetas!!! Besinos

    ResponderEliminar
  47. Vi las de Lidia, pero estas tuyas estan muy preciosas también. Que contentos en casas de tus padres, verdad ???? Besos y disfruta del finde.

    ResponderEliminar
  48. Hola niña.
    Creo que no me he explicado muy bien al formar las bases del concurso y delimitarlo a la peninsula.
    Te pido disculpas y estoy encantada de que participes en el sorteo; asi que puedes apuntarte cuando lo desees.
    Besos

    ResponderEliminar
  49. Que bien se lo habrán pasado disfrutando de estas delicias.
    Tienen una presencia de lujo!
    Que pases un lindo domingo!
    BESITOs

    ResponderEliminar
  50. Te he dejado un premio en mi blog.

    ResponderEliminar
  51. Hola tocaya!!!! que guapa receta como te lo has currado!! No vivir cerquita para apuntarme alguna!! Un abrazo grande, espectacular como siempre.

    ResponderEliminar
  52. Y mi Carolinaaa??? que magdalenas que te has marcaooo, ayyy que cosa mas rica y mas artistica, a ver como puedo yo hacer ahora unas magdalenitas normales y corrientes ?? le tendre que poner algo,,,lo que sea, pero algo , eso si.

    DOY Fé, mucha féee que las hare.

    Fdo. Tremendita-Notaria

    Un abrazo primor de los primores

    ResponderEliminar
  53. No necesito leer la receta para decirte que me encantan, Carolina! La pinta lo dice todo. Besitos!

    ResponderEliminar
  54. ay que ganas tengo de estrenarme en el mundo magdalenas! tienen una pinta irresistbles carolina.
    saludos

    ResponderEliminar
  55. Son preciosas, guapísima.
    Me gustan mucho con la cobertura de queso y chocolate, me resultan más suaves que las que llevan sólo mantequilla.
    Tienen una pinta increíble, seguro que no han dejado ni el papelito de las magdalenas, jejeje.
    Besotes, guapa.

    ResponderEliminar
  56. Carolina te que daron geniales,y el sombrero ese tiene que estar de muerte,con tu permiso me quedo con tu receta,somos adictos al chocolate.
    Un saludo guapisima.

    ResponderEliminar
  57. Hola! hemos creado esta página http://www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y ganar dinero con ellas, damos premios al acabar el mes. Nos gustaría que participases. Te invitamos a que le eches un vistazo a ver si te interesa.
    Un saludo!

    ResponderEliminar
  58. De pasteleria que te han quedado!!!! menudo lujo de magdalenas, me ha encantado la receta y muy bien explicado el paso a paso.

    Un besazo guapa!

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

Entradas populares

Mis recetas más recientes

Archivo