QUEQUE A LAS TRES LECHES

viernes, marzo 09, 2012

   Cuando vi este queque supe enseguida que lo haría y que además me iba a gustar. Y eso, igual que en el título de la receta, fue por tres razones fundamentales:
   .- Primero: El corte, me encantó el corte que tiene.
   .- Segundo: La mezcla de leches que lleva.
   .- Tercero (Y no por eso menos importante): Lo vi en el blog de mis tres hermanas favoritas de Cádiz, Carmen, Mila y Nina, La cocina de Camilni. Créanme cuando les digo que para mí esto es una garantía absoluta de que no me va a fallar, ni me va a defraudar.
   Los ingredientes que usé fueron:
Para el bizcocho:

  • 4 huevos.
  • 120 gr. de azúcar.
  • 120 gr. de harina de repostería.
  • Un sobrecito de azúcar avainillado.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de bicarbonato.
Para el baño de leches:

  • 200 ml. de nata.
  • 200 ml. de leche condensada.
  • 200 ml. de leche evaporada.
Para la cobertura:

  • 4 barritas de chocolate Nestlé postres.
  • Un chorrito de nata.
  • Coco rallado.
   Precalentamos el horno a 170º.
   Empezamos poniendo en un bol los huevos y los dos tipos de azúcar.   
   Batimos con varillas eléctricas hasta que los huevos tripliquen su volumen.
   Añadimos el harina, la sal y el bicarbonato, tamizándolos a través de un colador.
   Vamos removiendo, con varillas manuales, con movimientos envolventes y suaves hasta que quede homogéneo.
   Vertemos la mezcla en un molde. (Si no es de silicona, tendremos que untarlo de mantequilla). 
   Metemos en el horno unos 15-20 minutos, hasta que al pincharlo con una brocheta nos salga limpia.
   Cuando nos falten unos minutos para que acabe el bizcocho, vamos preparando la mezcla de leches.
   En un recipiente, mejor con mango, echamos los tres tipos de leche.
   Mezclamos bien con el brazo de la batidora.
   Sacamos el bizcocho del horno. Dejamos apenas templar un par de minutos,sobre todo para no quemarnos.
   Lo volcamos sobre un plato y lo volvemos a colocar en el molde, con la parte de abajo hacia arriba.
   Pinchamos todo el bizcocho con una brocheta.
   Vertemos sobre él la mezcla de leche, repartiéndolo bien por toda la superficie.
   Dejamos reposar hasta que haya absorbido todo el líquido. (Yo lo tuve un par de horitas "tranquilito").
   Lo volcamos, esta vez, sobre el plato donde lo vamos a presentar.
   Derretimos el chocolate con la nata en un calentador, al baño maría.
   Lo repartimos sobre la superficie del bizcocho y le espolvoreamos el coco rallado, a nuestro gusto.
   Aquí el corte del queque. 
   Es una maravilla cuando le das el mordisco, tan húmedo y a la vez tan esponjoso. Una delicia, desde luego.  

También te gustará

76 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Que buena pinta, y muy bien explicado. Gracias por compartir. Un saludo grande

    ResponderEliminar
  2. que rica esta receta!!!me la apunto...deliciosa.

    ResponderEliminar
  3. Como me gustan tus explicaciones y tu paso a paso, eres toda una maestra en esto y como me gusta lo que haces seguro que está de vicio este bizcochito, el corte se ve divino niña. Besitos

    ResponderEliminar
  4. Que rico, Carolina, que propuesta tan afortunada nos traes hoy y que corte tan exquisito tiene ese bizcocho con esa cobertura, uhmmmmm, una delicia.

    un besazo, guapísima y feliz finde

    ResponderEliminar
  5. Qué rico te ha quedado, una delicia. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  6. Ahhhhh Carolinaaaaa!!!!! Esto no se haceeeeeeeee!!!!! Acabo de morirme!!!!!.. pero de gusto...

    Lo hago este finde SIN FALTA..

    Qué rico por diossss!!!!!!!!!

    Me están sonando las tripas.... :P

    Un besote y buen finde!!!

    ResponderEliminar
  7. Espectacular el corte que tiene, eres una experta en "queques".
    Besossss y buen finde.
    Javi.

    ResponderEliminar
  8. Muy buena la receta Carolina!! Tomo nota, un saludo y feliz finde!!

    ResponderEliminar
  9. Carolina,
    Que buena receta... Me ya gustado mucho la propuesta se ve buenissima. E como siempre las fotos passo a passo muy bien explicadas :)

    Besitos y un bueno fin de semana

    ResponderEliminar
  10. q bueno con ese chocolate por encima

    ResponderEliminar
  11. Pues la verdad es que dice cómeme, me lo apunto. Besos

    ResponderEliminar
  12. Hola Carolina.

    Qué rico! Y si que debe estar jugoso con el baño de leche, además tengo que confesar que todo lo que lleve leche condensada me encanta. El corte como comentabas es espectacular y de sabor me imagino..., delicioso.

    Buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  13. CAROLINA ...es que este tipo de bizcocho ...me requetechifla ..sobre todo para el fin de semana con amigos mojando y mojando jejeje y cotilleando . QUe me lo aputno tambien tu tarta de MOKA ..estoy en ello besos y buen finde MARIMI

    ResponderEliminar
  14. Tendré que probarla porque con esa pinta y viendo que la receta es de camilni seguro esta buenísima.
    Te ha quedado super!
    BESITOs y que tengas un lindo fin de semana guapa!

    ResponderEliminar
  15. Pues si menuda pinta tiene, creo que yo tb me voy a animar y me voy a hacer este queque para el fin de semana! 1 besito

    ResponderEliminar
  16. Por si no lo sabes este postre es típico de Venezuela.
    Saludos desde Argentina desde mi blog de NUTRICIÓN
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  17. Lo tengo anotado para hacerlos desde que lo vi en el blog de ellas. Te quedó estupendo, con el chocolatito rico rico. Besiños, buen fin de semana, Carolina.

    ResponderEliminar
  18. uhmmmmm que delicia! yo también lo tengo en pendientes !!!

    besotes y buen finde

    ResponderEliminar
  19. no me canso de ver tus dulces me gustan todos

    ResponderEliminar
  20. Mi guapiiiiisima niña!!!! este pastel me ha tentado muchiiiisimo!!!!
    la mezcla de las leches y el bizcocho bien húmedo deben ser una maravilla!..a las nenas les encantaria...haremos un esfuerzo ;) pero no solo por las nenas!!! jijiji!!!!!
    feliz fin de semana preciosa mía!!!!

    ResponderEliminar
  21. que pintaza, me llevo la receta que este fin de semana cae, besos

    ResponderEliminar
  22. Ayyy el queque,,,joer con el queque...Carolina,,,que sigo a regimen hasta porlo menos dentro de un mes,,,joerrrr, yo se que tu quieres lo mejor para mi , no en vano es una de mis canarias favoritassssssssssss y tu lo sabes.....sea lo que Dios quiera y lo hare y aunque sea disfrutare haciendolo.

    Un gran abrazo de tu amiga bloguer-Notaria-Tremenda y un monton de cosas massss.

    ResponderEliminar
  23. Tiene una pinta exquisita, me encanta el corte se ve que es jugoso!!!

    Besos, feliz finde.

    ResponderEliminar
  24. Seguro que está buenísimo... y adenñas esta muy bien explicado

    ResponderEliminar
  25. Carolina, es que se me ha hecho la boca agua, que rico y que ganas tengo de preparlo, lo tengo ya en pendientes.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  26. Vaya publicidad que le has hecho, lo has "vendido" súperbien ;) Ya veo que te han encantado, a mí me han entrado unas ganas de hacerlo tremendas

    Abrazos y buen fin de semana Carolina

    ResponderEliminar
  27. Uuummmmm que pinta que tiene Carol!!! Me lo apunto! ;)
    Besotes guapi

    ResponderEliminar
  28. ¿Pero como te quedan éstos pasteles tan bonitos y deliciosos? a mi me encanta preparar bizcochos en el horno pero maja que no le pillo el truco, son como mi Everest!!!! por eso me decanto por los pasteles fríos que me encantannnnnnnnn
    un besazooooo

    ResponderEliminar
  29. ¿Pero como te quedan éstos pasteles tan bonitos y deliciosos? a mi me encanta preparar bizcochos en el horno pero maja que no le pillo el truco, son como mi Everest!!!! por eso me decanto por los pasteles fríos que me encantannnnnnnnn
    un besazooooo

    ResponderEliminar
  30. ay carolina yo me llevo un cachito con tu permiso que ricooo!
    saluditos.

    ResponderEliminar
  31. Carolina, ¡¡¡que rica tarta!!!!

    ResponderEliminar
  32. Simplemente espectacular, el bizcocho en si ya es rico, asi que con el chocolate ya, de muerte.
    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  33. Si te ha quedado así de bonita la presentación, ya me estoy imaginando el rico sabor que tiene que tener, te felicito.
    Abrazos.
    Kasioles

    ResponderEliminar
  34. Carolina, tiene que ser una delicia este bizcocho. Además no es complicado, con la cobertura de chocolate y esa mezcla de leches, convence a cualquiera, y gusta a todos, seguro. Te quedó genial. Besinos.

    ResponderEliminar
  35. Carolina, una receta así no puede defraudar nunca, el corte es lo mejor, llevas toda la razón, tiene que estar que se deshace en la boca...una maravilla de manos es lo que tu tienes !!

    Bss
    Afri

    ResponderEliminar
  36. Que rico tiene que estar Carolina !!! Un paso a paso estupendo como siempre.Un besazo enorme y feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  37. pues se ve claro que no te ha defraudado la receta, porque te ha quedado estupendo y seguro que muy rico!
    besos

    ResponderEliminar
  38. Nena que nos vas a sacar los colores, gracias por nombrarnos.
    Nos queda mucho por aprender, vaya sinos queda.

    Nos alegramos de que te gustara reina.

    Te ha quedado perfecto, como todo lo que haces, además que muy bien explicado.

    besitos reina de las tartas.

    ResponderEliminar
  39. Pues sí, Carolina, con ese corte uno no se puede resistir a decir que tiene que estar bueno, buenísimo...
    Me encantan las "leches", todas sus variedades.
    Y con el chocolate por encima ya es remate.
    Un beso, guapa.

    ResponderEliminar
  40. No sabes las ganas que le tengo a este bizcocho, una amiga mía lo hace pero cubierto con merengue. Aunque con chocolate también tiene que estar riquísimo!! Ese corte... ay ese corte... mira que relamo la pantalla, eh??
    Miles de besos, guapísima y muchas gracias por la felicitación!! Por cierto, no adivinaste con ninguna de las multiplicaciones, pero te puedo asegurar que ya estoy más cerca del segundo resultado que del primero!!! jajaja

    ResponderEliminar
  41. No me extraña que te gustase el corte, si es que se ve tan esponjoso que cualquiera se resiste a tomarlo.

    Un besazo

    ResponderEliminar
  42. Esta tartita te la robo.
    Tiene una pinnnntaaaaaaaaaaaaaaa.Un saludo

    ResponderEliminar
  43. Esta para desayunar el domingo ....seguro. un saludo

    ResponderEliminar
  44. Conozco este bizcocho de oídas y me llegó con unas referencias buenísimas de Cane y mira que tengo de hacerlo me gustan estos bizcochos jugosos.
    Saludos

    ResponderEliminar
  45. Yo también se los vi a las Camilini, y ya me gustó bastante, y ahora viendo el tuyo, y ese cortecito, va a parar a la carpeta de urgentísimos. Besos.

    ResponderEliminar
  46. Guapi pues mañana te mando el logo al mail vale...... Nose porq no te deja. Mil besosssssss

    ResponderEliminar
  47. Carolina, no podia haberte salido mejor, me llevo la receta, porque seguro que a mí tamben me va a gustar. bsos guapisima

    ResponderEliminar
  48. QUE RICO CAROO, SE ME HA ECHO LA BOCA AGUA, QUE DELICIA!!
    FELIZ FINDE GUAPA!!
    BESITOS!!

    ResponderEliminar
  49. Carolina, menudo corte tiene este pastelito. Al verlo me ha pasado lo que a ti: he sabido que tengo que hacerlo. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  50. Vaya bizcocho más bueno que has hecho para el fin de semana, me ha encantado Carolina, tiene un corte delicioso!!!

    ResponderEliminar
  51. Que ganas de darle un buen mordisco, me encanta como te ha quedado, lo tengo que hacer si o si, un paso a paso de 10 besos

    ResponderEliminar
  52. Ayer por la tarde estuvimos ojeando este queque, y ya mi mujer compró la leche evaporada que era lo que nos faltaba, así que no creo que tarde mucho en caer por mi casa, jeje. Este tuyo está perfecto, se ve muy tierno en el corte. Yo nunca le había puesto cobertura de chocolate, pero viendo tu resultado, es algo a tener muy en cuenta. Un saludo.

    ResponderEliminar
  53. Vaya delicia mi niña,toda una exquisitez y el corte se ve tan esponjoso que no puedo resistirme.
    Un besito enorme y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  54. Es curioso como siempre visito tu Blog a la hora de merendar....sera mi estomago? y siempre me encuentro una delicia como este que-que con un corte tiernito y espectular...ains!! si es que me tienes enamorà!!

    Un besazo cocinera!!

    ResponderEliminar
  55. Esponjoseo y rico se ve, esta unico! Felicitacioness!

    ResponderEliminar
  56. MADRE MIA CAROLINA,

    QUE PINTAZA MENUDO CORTE TIENE, ESTE SI QUE ES DE LOS QUE NO NECESITA YA NADA MAS NI CAFETITO NI CHOCOLATITO, ASI SOLITO ME DURABA NADA
    BESOS,

    ResponderEliminar
  57. Super esponjoso!!!!!. Pásame un trocito en el ferry....

    Un besote

    ResponderEliminar
  58. Carolina, yo creo que engordo solo con ver tus dulces. me encantan todos los que haces. Yo ya había usado las tres leches para humedecer el bizcocho de una tarta, pero es que este tuyo está para comerse al menos dos porciones. Bss
    Elena

    ResponderEliminar
  59. Qué cosa más rica has preparado, Carolina!!, el corte es espectacular, super tentador, el bizcochito se ve esponjoso, delicioso, y con esa cobertura.. Una delicia absoluta. No conocía este blog, tomo nota e iré a visitarlo. Gracias.

    Un besito

    ResponderEliminar
  60. Un bizcocho borrachito de leche y cubierto de chocolate con coco ha de ser una delicia y ese corte se ve divino.
    Besos.

    ResponderEliminar
  61. La pinta la tiene absolutamente deliciosa!! va a pendientes directamente!
    bicos

    ResponderEliminar
  62. hace tiempo lo hice pero sin la cobertura y estaba muy rico, con la cobertura estará aun más bueno


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  63. Menudo pasetelito se ve genial, me quedo por tu cocina para ver esas recetas deliciosas que haces, besos

    ResponderEliminar
  64. pero qué delicia para el desayuno!!! el corte fenomenal!

    ResponderEliminar
  65. Me encantan los bizcuchos humedos y esponjosos y el tuyo cumple con creces todo eso.
    Un besito

    ResponderEliminar
  66. pero que pinta tan buena tien el bizcocho se ve esponjoso , y ademas el chcolate , no le falta de nada , besitos

    ResponderEliminar
  67. Hace tiempo que la tengo en pendientes, pero nunca me decido a hacerla.
    Pero, hija mía, veo la pinta del tuyo, y me están entrando ganas de hacerlo pero ya mismo, ¡qué cortecito tan rico!.
    Además, me gusta mucho la idea de bañarlo con chocolate, porque he visto otras recetas que lo cubren de merengue, y me hace menos gracia. Éste está estupendo.
    Besotes, guapa.

    ResponderEliminar
  68. Ya toy de vuelta al mundo blogueril. Ya ha nacido mi sobri y me he desecho de la gripe, yupiiiii!!! Menuda pintaza tiene, y yo que ni siquiera sabía lo que era un queque, jijiji. Si es que las "Camilni" son demasiao. Sitos

    ResponderEliminar
  69. humm yo lo hice hace poco pero con frutos rojos y me super encantó, veo que te ha quedado super bien, que ricooo! Besitos, que pases una feliz tarde de domingo,
    igloo

    ResponderEliminar
  70. jajaaj estas invitada a mis cenas cuando quieras guapa, faltaria masss ;) besazo y me vuelvo a llevar un cacho de este rico bizcocho

    ResponderEliminar
  71. Guaaaaaauuuu!!!! Que pinta tiene eso... Si sabe la mitad de buena que como se ve, maravillosooooo...Por supuesto que la haré. La paso a mis pendientes. Felicidades.
    Un saludo desde Gran Canaria.
    Jesús Hernández

    ResponderEliminar
  72. Madre mia Carolina, estás hecha una artista...!
    Con tu permiso me llevo la receta y la adapto a mi mundo sin gluten...!
    Muchos besos y muchas gracias!

    ResponderEliminar
  73. Uhmmmmm, me encanta Carolina, te lo copio!

    Besitos

    ResponderEliminar
  74. Riquísimo Carolina, te lo he copiado. Gracias.

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

Entradas populares

Mis recetas más recientes

Archivo