BRÓCOLI GRATINADO CON JAMÓN

lunes, febrero 06, 2012

   El brócoli es un alimento que descubrí en la edad adulta. La verdad es que de pequeña jamás oí hablar de él; en mi casa no había costumbre de comerlo.
   Sin embargo, una vez que lo probé, me encantó. Me gusta comerla de muchas y variadas formas: cocido, en sopas y cremas, en salsas para acompañar pastas...
   Una de las formas que más me gustan es esta, gratinado, se queda con un sabor riquísimo.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Una cabeza de brócoli.
  • Una loncha gruesa de jamón serrano.
  • Bechamel (La podemos hacer casera, pero en este caso usé comprada).
  • Un paquete de mozarella rallada.
  • Sal.
   Empezamos por separar los ramitos del brócoli y lo lavamos.
   Lo ponemos a cocinar en un caldero con agua y sal durante 15 minutos.
   Lo escurrimos del agua de cocción.
   Precalentamos el horno a 210º y colocamos el brócoli en una fuente que pueda ir al horno.
   Picamos el jamón en trocitos pequeñitos.
   Lo repartimos encima del brócoli.
   Regamos todo con la salsa bechamel.
   Espolvoreamos el queso sobre la bechamel.
   Metemos en el horno durante diez minutos. Luego le damos cinco minutos más con el gratinador.
   Dejamos templar un poco, para no quemarnos, y servimos, en este caso, acompañado de unos filetitos de pollo a la plancha.
   Me parece un plato exquisito.

   Aprovecho esta entrada para agradecer a Doris, del blog Mis cosillas y a Enma, del blog Una terapia muy dulce el premio que me han otorgado. Les invito que pasen por sus blogs y vean la de platos ricos que preparan.
   Aquí lo dejo para todos los que me visitan.
¡MUCHAS GRACIAS, DORIS Y ENMA!

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68 No te cortes y deja tu comentario.

  1. una comida sana, sana y lgera pero sobretodo, deliciosa!!!

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  2. Un plato de diez, Carolina. Divinamente has preparado este brócoli, lo almorzaba de buena gana hoy mismo.

    besines

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  3. Que rica receta Carolina esta me la apunto :)

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  4. Una delicia sin duda chiquilla! pero a mis niñas no les hace gracia! Un beso wapísima.

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  5. Que poco suelo utilizar esta verdura y veo que tiene que estar muy rica como la has preparado a que sí? Besitos

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  6. MAdre mía Carolina !!!! Como me gustan las verduritas gratinadas !!! Deliciosa receta.
    Feliz semana.
    Besos

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  7. que buena receta y es que nunca he preparado así el brocoli pero es que desde que leí todas sus virtudes me encanta comerlo a menudo así que de esta semana o la que viene a más no tardar, esta receta tuya cae seguro! me encanta! Besitos guapa!

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  8. Hola Carolina:
    Soy una nueva seguidora de tu blog, tienes unas muy ricas recetas.
    Este brócoli tiene una presencia riquísima.
    Te espero en mi blog si gustas visitarlo.
    Saludos.

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  9. No se si has visto por mi blog que a mi también me encanta el brócoli, gratinados los he comido pero no con bechamel, de esta forma suelo preparar también coliflores que buenas las verduras! besitos y feliz semana

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  10. Hola Carolina.

    Para mí también es una verdura novedosa, yo de cría no la conocía pero ahora siempre la tengo en casa, para acompañar me viene fenomenal. Te quedó estupenda con la bechamel y gratinada, yo así como la has preparado me la como sin necesidad de nada más es tan rica que aprovecho y me tomo un buen plato. Fantástica.

    Un saludo.

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  11. Carolina que rica queda la verdura gratinada,verdad??Te quedo con un aspecto insuperable ummm!!Enhorabuena por tu premio,disfrutalo.
    un besote.

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  12. No se pq siempre lo como en pure, pero viendo esta receta muy pronto va a cambiar pq así se ve de lo mas apetecible te ha quedado muy rico seguro besos

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  13. Carolina, una receta estupenda, en mi casa el brócoli es la estrella a mi niña le vuelve loca, y este plato lo voy a hacer tarde o temprano.
    Un besito.

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  14. Con brocoli nunca lo hago, siempre con coliflor pero no dudo que este rico porque el brocoli también es de mi gusto.
    Buen plato ;-)
    Besotessssss.
    Javi.

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  15. Awesome Recipe

    Aarthi
    http://www.yummytummyaarthi.com/

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  16. Enhorabuena por el premio!!! A mi también me gusta mucho el brócoli, y creo que de pequeña tampoco lo comía. Tiene que estar delicioso!!!
    Sitos

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  17. Estupenda receta, el brócoli me encanta por su sabor tan peculiar y si encima me lo pones con bechamel y jamón....vamos que cojo un vuelo y me llego por tu casa.
    Saludos reina

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  18. madre mia que hambreeeeee por diossssssssssss con lo que me gusta a mi una brocoli jajaja besos

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  19. Es una verdura que me encanta y así gratinada es deliciosa...dan ganas de comer!
    Besos

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  20. Lo suelo hacer mucho , me encanta, te quedó divino

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  21. Esta para mi hermana que le encanta el brócoli, yo ya me busco otra verdura para hacerla ...
    Besos.

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  22. Hola Carolina, acabo de descubrir tu blog, tienes recetas espectaculares. Y el brócoli gratinado seguro que esta muy rico!! Yo ya soy tu seguidora, te invito a mi blog!! Saludos!!

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  23. Me gusta mucho como te ha quedado y acompañada de filetitos de pollo a la plancha me parece ideal.
    Enhorabuena por el premio.
    Besos.

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  24. No sabes lo que nos gusta en casa!!! Hasta a las chiquillas les gusta, que a veces es raro...Así gratinadito, para quitarse el sombrero Carol!!!
    Lo tienes que estar pasando fatal con este frío!!!

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  25. Carolainnnnnnnnnnnnnnnnnnn!!! enhorabuena por esos premios tan merecidísimos y por la recetuqui que quita el sentío de lo rica y fácil que essss!!!! esta se la enseño yo a mi mujer que siempre lo hace cocido a palo seco jajajjaa!!!! con el jamoncito y la bechamel tiene que ganar la vidaaaaaaaaa!!! te la copio sin compasión, ea!!!! me ha requetechifladooooo!!!!!

    Besiños salserosss con bechamel Carolainnnnn!!!

    Tito :)

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  26. CArolina te ha quedado muy rico, me llevo un poquito. besos

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  27. es de mis verduras preferidas,seguro que asi aun mas si cabe!
    saluditos.

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  28. que rico debe de estar el brocoli asi, que pintaaaa!!
    un besote guapa!!

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  29. Me gusta muchisimo la brocoli pero nunca lo habia gratinado asi, se lo reservo a la coliflor, un dia lo probaré porque tiene muy buena pinta con el jamoncito! 1 saludo de uvaspanyqueso

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  30. en mi casa tampoco se usa mucho a pesar de que nos gusta, lo que pasa es que no es muy habitual encontrarlo por donde yo compro, preparado de esa forma debe de ser riquisimo


    ¡¡besos¡¡

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  31. Una receta deliciosa, aunque el brocolí no me gusta demasiado y lo cambio por otra verdura.

    bicos

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  32. Carolina, esta receta me gusta muchísimo, yo la suelo hacer con coliflor y a veces, en vez de jamón le pongo taquitos de pollo.
    La próxima va con Brócoli.
    Besitos

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  33. a mi el brócoli me gusta pero no sé porque me sienta fatal, mucho peor que su prima la coliflor, y la que mejor me sienta el el romanesco, que tambíen es de la familia y si no lo conoces.. tengo algunas recetas para publicar, es muy bonito!
    asi que me quedo con tu manera de cocinarlo pero para probarlo con sus primos hermanos jejeje.

    besos !!

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  34. Yo nunca he probado el brocoli, pero viendo como te ha quedado, quizás me anime.
    Besos. Lola

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  35. Yo también lo descubrí tarde, en mi casa era más la coliflor, pero cuando lo probé me gustó bastante, además durante un tiempo lo comimos mucho porque mi marido tuvo una bacteria en el estómago y el brócoli era muy bueno para ello, así que, ¡a comer brócoli!. Besos

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  36. Carolina, en casa es un plato muy frecuente. A mi marido no le gusta nada pero a mi hija y a mi nos encanta y preparado de esta forma tiene que ser una delicia. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  37. Qué facil de preparar y, qué quieres que te diga, yo todo lo que lleve bechamel tengo que probarlo. Bss. hoycocinanuria

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  38. Carolina, me encanta este plato, pues todos los ingredientes son estupendos, así que me lo apunto para almorzar uno de estos días, ummm.
    Hoy he hecho tu tarta mousse de arroz con leche, para el cumple de mi madre que es mañana. Me falta desmoldarla y echarle la canela. Tiene muy buena pinta. Ya te contaré. Besos.

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  39. Enhorabuena por el premio! Sin duda te mereces todos los que te den, y es que es una gozada venir a "tu cocina".

    Y menudo platazo que nos has puesto... rico y además sanote!

    Besos.

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  40. Me gusta mucho el brocoli,y esta receta tiene que estar muy rica.besinos

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  41. me encanta el brocoli así que esta receta me chifla!! besos

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  42. También era ya grande cuando probé el brócolipor primera vez, con la bechamel y jamón le estás dando un toque estupendo

    Abrazos y buen día

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  43. esta receta me encanta pq ademas de q me parece rico, es sanisimo, anticancerigeno total por el alto poder antioxidante, viva el brocoli :)

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  44. a mi con bechamel es como ma me gusta

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  45. Delicioso brocoli gratinado. Esta verdura tiene muchísimas propiedades y preparada así, está bueníiisimo.
    Besos

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  46. No me gusta el brócoli pero de esta manera tiene que estar rico.
    Un beso.

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  47. Hummmm, das sieht richtig appetitlich aus, auch die Schritt für Schritt Anleitung gefällt mir sehr gut!!!

    Ich wünsche Dir einen schönen Tag aus dem kalten Deutschland.
    Liebe Grüße,
    Irène

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  48. Carolina, yo también conocí el brocoli de mayor, pero es que creo que antes no había habitualmente esta col en las fruterías. Ahora me encanta, y junto con la lombarda son las únicas coles que yo consumo. Bss
    Elena

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  49. El brocoli no me gusta mucho, por eso cuando lo como lo tengo que camuflar....así, con el jamón y gratinado seguro que me lo comía entero! Me lo guardo. Un besitoo

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  50. Se lo preparo parecido a mi chico y le encanta. También le gusta mucho rebozado. Besiños.

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  51. A mi también me encanta el brócoli.
    Cuando estoy apurada lo hiervo y luego lo pongo en un sofrito de ajo y panceta.
    Saludos Caro

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  52. Fantástico. Platitos de verduras con queso, que sabrosos.

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  53. Me encanta esta deliciosa propuesta,sana y exquisita.
    Me encanta el brócoli,así que me la llevo para probarla.
    Un besito enorme preciosa.

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  54. Yo no lo acabo de descubrir, pero no me seduce mucho, prefiero la coliflor, y mira que queda bonito y lucido estos platos, un dia me decidire, besos

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  55. Una manera riquísima de comer el brócoli, a mi también me encanta!!!!

    un besazooooooo

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  56. Ay, que rico! buenisimo.

    http://anyolcocina.blogspot.com/

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  57. Que bien te ha quedado tan doradota y tan buena que debe de estar

    Un beso

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  58. A mí me pasó lo mismo que a ti Carolina. Lo,conozco desde hace unos 15 años, primero ni sabía de él, ni se encontraba por los super. Pero ahora me gusta mucho y lo encuentro más suave que la coliflor. Me gusta tu preparación, en casa lo preparo a veces, pero sin la besamel, por eso de guardar la linea ( y después me zampo una buena ración de tarta!!) Muy rico. Besinos.

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  59. Te puedes creer que nunca lo he probado??? Se ve muy rico, Carolina! Besitos.

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  60. Una buena solución para que los peques se coman el brócoli. Te ha quedado delicioso. Saludos.

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  61. ¡qué buena pinta! mi enhorabuena

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  62. Tiene que estár riquísimo, qué pinta, quiero hacerlo un día para variar que siempre acabo haciéndome los mismos platos!Te sigo :)))

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  63. QUE RICO EL BROCOLI, ME ENCANTA Y CON ESTA SALSITA TIENE QUE ESTAR DIVINO

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario.

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